Marzipanska masa: recepti, okraski in figurice

Marzipanska masa je podlaga za pripravo prazničnega praznika oblikovanje peciva. Gostiteljici bo omogočila, da pokaže svojo domišljijo, ustvarjalnost in okus. Številke, okraski, jagodičja in sadje iz mase marčipana bodo edinstveno, izvirno in vsakič edinstveno. Zahvaljujoč tako majhni zvitki, lahko presenečate goste in družino, vsakič, ko povzroča njihovo občudovanje. Masa marzipana je lahko barvna v različnih barvah in odtenkih.

Ta polizdelek je primeren, ker ga je mogoče pripraviti pred časom in nato shraniti že dolgo. Če želite to narediti, priporočamo, da maso položite v zapečateno plastično embalažo ali plastično vrečko in jo nato pošljete v hladilnik. Takoj pred kuhanjem jo je treba malo izvleči in hraniti pri sobni temperaturi.

Masa marzipana se pripravi, kot sledi. Lahko predlagamo več načinov.

Recept je prvi (brez toplotne obdelave)

Za pripravo polizdelkov potrebujete:

- dve in pol kozarcev sesekljanih mandljev;

- dvesto petdeset gramov sladkorja v prahu;

- pol kozarca sladkorja (zelo majhno);

- majhna žlička limoninega soka;

- nekaj jajc.

V globoki skledi morate mešati mandlje s praškom in sladkorjem. Nato dodajte kapljično limonin sok. Jajca bodo potrebovali toliko, da dobijo mehko, a precej elastično testo. Mešajte z rokami. Nato vrgajte testo v kroglo in se začne taliti na površini, ki jo je potrebno posipati s prekuhanim sladkorjem v prahu. Masa marzipana mora biti popolnoma homogena. Med postopkom mešanja lahko dodamo potrebne barve.

Recipe drugi (s toplotno obdelavo)

Če ga želite pripraviti, boste potrebovali naslednje:

- dve jajci;

- pol kozarca sladkorja v prahu;

- tri sto petdeset gramov sesekljanih mandljev;

- štiri kapljice vanilin bistvo;

- majhna žlička limoninega soka.

V skledo rahlo premagati jajca. Mešajte sladkor in sladkor v prahu. Povežite maso z jajcem. Postavimo posodo na ponev, v kateri vre vre in začnemo mešati, pripravimo ga v kremno stanje. Po tem takoj odstranite skledo iz ognja. V njej položite sesekljane mandlje, dodajte bistvo, limonin sok in pretresite žlico. Rezultat je mehka in trajna pasta. Postavila je razdeljeno ploščo, posuta s praškom in zmešala do gladkega stanja. To testo je dovoljeno uporabljati samo v toplem stanju, tako da ne izgublja plastičnosti.

To je vse. Zdaj lahko pokličete na pomoč svoje domišljije in začnete izdelovati okrasek iz marcipana. Ponujamo vam lahko številne nasvete in priporočila za njihovo pripravo.

Razmislite podrobneje, kako lahko naredite sadje, cvetje in figurice:

- za njihovo pripravo morate uporabiti Vosek papirja;

- da ustvarite vzorec na listih, cvetnih listih in plodovih, je priporočljivo, da to naredite s posebnimi urezanimi zarezami, lesenimi palicami in zobotrebci;

- jagodičje in sadje je treba valjati v barvnem velikem sladkornem pesku;

- po kuhanju priporočamo, da izdelke pustite na papirju za pečenje eno uro, da se posušijo;

- Če želite ustvariti steblo, lahko uporabite celo nohte;

- za pripravo kompleksnih izdelkov (angeli, otroški, poročni izdelki in okraski) je potrebno vnaprej izdelati šablono ali pa uporabiti običajne plesni;

- Da bi naredili naravno, grobo površino sadja, je priporočljivo, da na majhnem graterju zavijemo malo končni izdelek;

- tako da se številke marcipana ne razpadajo, jih lahko podmazate s poškodbami beljakovin;

- priporočamo, da izdelek pokrijete z glazuro ali debelim sladkornim sirupom.

Zdaj lahko začnete okrasiti torto in praznično mizo.

Bon appetit!