Posteljice z kvasnim sirom: recept

V domači kuhinji je recepti

Postelja s skuto iz testa kvasovk. Recept je osnoven

Takšne pecine se bodo izkazale za okusne in rdeče, mehke in veličastne, če so narejene na osnovi kvasnega testa z odprtim nadevom iz skute. Ljudje so priljubljeni v vseh družinah, kjer gostiteljica stalno pripravlja pecivo in prihaja nepričakovano prihajati gostje, saj so na primer zelo okusni s čajem. In za zajtrk, preproste zvitke s skodelico kave - to je najbolj. Toda za pečenje morate najprej narediti pravo testo, kar bomo zdaj storili.

Kuhanje testa

1. Najprej pripravimo žlico iz ene velike žlice s suhim hitrim kvasom, žlico sladkorja in tretjino kozarec moke, razredčene z vodo (jo je treba vzeti tik nad steklom - 300 ml). Vse temeljito premešamo z metlo. Voda mora biti čista in topla. Potem je posoda z mešanico zategnjena prehrambeni film in ga postavimo v toploto. Opara mora stati najmanj pol ure, in najbolje - štirideset pet minut.
2. Ko je opara vstal (to bo vidno vidno v obliki neke vrste pokrovčka), uvajamo preostale sestavine za naš test: eno jajce, še eno pol skodelico sladkorja, tri s kozarcem pšenične moke. Vse je treba previdno pomešati v testo. Ne sme biti preveč debela ali preveč tekoča. Ko smo prepričani, da ni nobenih kep, ponovno zaprite testo s filmom za hrano in v skodelico postavimo stranko v toploto. Pusti, da se vzpostavi približno uro in pol. In v tem času se bomo ukvarjali s pripravo polnila.

Priprava polnila

Osnovni polnjenje lahko pripravimo iz 700 g na trgu krhka sir, ne preveč mastna, ne pa tudi nič (če ni pri roki, si lahko in trgovina), dve jajci (uporaba le belci in rumenjaki so predmet mast peko na vrhu, ko smo v pečici), pest rozin, razkoščičeno, pol skodelice sladkorja. Vse to je dobro zmešamo, da dobimo homogeno maso - potem naša kolač s sirom, narejenega iz testa so točni.

Naslednji koraki

1. Naše testo je že prišlo. Razdelimo ga v majhne dele (od te količine sestavin morajo biti vsaj 15 kosov). Miza je posuta z moko, tako da se kocke ne držijo.
2. Vsaka kroglica se valja z valjčkom v majhno ravno torto, ki ne sme biti preveč tanka, da se polnjenje lahko zlomi.
3. V središču vsakega nastalega kolača položimo veliko žlico polnil iz skute z dodatki.
4. Polnjenje polnimo v ravno torto, ki tvori pecivo. Če pustite majhno odprtino do žemljice z sira, narejenega iz testa, dobili odprte (vendar za tiste, ki ne marajo take luknje, da ne more storiti, potem malo bun dobili še bolj sočna). Še naprej oblikuje vsak eno ločeno, tako da so dobili gladko in nežno.

Pecemo

1. Z rumenjakom iz jajc, ki se polnijo, namažemo in ga napolnimo v predhodno segreto pečico do 200 stopinj na pecilni plošči, vnaprej položena s pergamentom. Pečemo te lepe pecivo, dokler ni pripravljeno in rdeče (običajno 20-25 minut, odvisno od značilnosti pečice).
2. Odstranimo posodo in jo položimo na posodo, ki je rahlo posuta s sladkorjem v prahu. Obstajajo ti čudovite buns, ki jih lahko hkrati, ampak tudi, ko so stali na dan, ne bodo izgubili svoje privlačnosti in okusov. Takšne jedi so zelo otroci: ponudite jim nekaj zvitkov in kozarec vročega mleka - samo okusno!

Nasvet

Mimogrede, majhen dodatek v smislu dekoriranja jedi - za ljubitelje izboljšane estetike. Ko polagate na pripravljeno torto, morate narediti tri zareze kroga testa, kot da delite torto na tri enake segmente okrog polnjenja. Potem jih začnemo zavrteti okrog polnila v smeri urinega kazalca, tako da se oblikuje pecat z odprtim vrhom. V prihodnosti recept za kuhanje ostane, kot je opisano zgoraj. Samo vsaka pecina se dobi izvirno, zvita okoli osi polnjenja plesni.

Buns-vrtnice. Recept

Ta jed je pripravljena na osnovi testa kvasa (recept se lahko uporabi enako kot prejšnji čas). Polnjenje je ostalo enako - nič ni treba spremeniti. Toda način kuhanja je nekoliko drugačen.

1. Pripravljeno testo (če se izkaže veliko) je razdeljeno na majhne dele. Vsak del se valja z valjčkom v okrogle plošče, debele približno pol centimetra.
2. V istem debelem sloju pokrivamo zgornji del vsakega lista s polnjenjem (enakomeren sloj, ki sovpada z velikostjo meje samega testa).
3. Liste previdno zavrtite v zvitke.
4. Odrezane rezine smo odrezali približno v 5 centimetrih (za tiste, ki imajo radi minimalizem, je mogoče na primer zmanjšati 3 cm).
5. Da bi iz vsakega kosa vlečili vrtnico, zaščitimo na dnu strukture.
6. Na pladnju za pečenje odpustite pergament (ki se ne uporablja za to, lahko maščobo posodite z oljem ali potresete malo moke, da ne boste držali). Za četrto uro smo pripravili testo. Vsako hlebcko pokrijemo z rumenjaki, rahlo bičem, da naredimo rdečo skorjo.
7. Pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj za približno pol ure (in na splošno, pogled na pripravljenost: takoj, ko zamumyanyatsya, in so pripravljeni naše buns-vrtnice). Kot vidite, je recept zelo preprost pri izvedbi, vendar se izkaže za zelo izvirno in okusno jed. Dober obrok za lahki zajtrk ali popoldanski prigrizek s kozarcem ali vročim mlekom.

Še ena lepa variacija

No, buns se bomo prepustili? Kako je rekel Carlson, se spomniš? In pravzaprav so buns-buns dokaj enostavno kuhati z uporabo spretnosti, pridobljenih kot rezultat branja članka. Za nekatere je to celo navadna jed.

Bomo morali vzeti kapljico mleka, vrečko hitre kvasa, skodelico sladkorja, štiri jajca, širijo paket 300 gramov skute, moke - približno 8 skodelice (ki jih vodi, koliko bo testo), dobra pest rozin, koščic.

Priprava

1. Prvič, kot ponavadi, morate narediti pravega testa. Vzamemo mleko in jo segrevamo. V majhni količini gojenih kvasovk in malo stojijo. Margarina se topi. V ponev mešamo mleko, kvas, moko, pretešena jajca s sladkorjem, stopljeno margarino. Vse skrbno gnetite, tako da se testo ne drži roke. Pokrijte testo in jo pustite na toplem mestu, da se dvigne.
2. Iz testa iz majhnih koloboksov (od tega števila sestavin bo okoli 20 kosov). Vsako lasišče nihamo z valjčkom v kroge, ne preveč tanke. V vsaki vrči naredimo depresijo na sredini (to je lahko običajno steklo). V tej vdolbini smo položili dobro žličko polnila.
3. Polnjenje pripravimo na naslednji način. Zmešajte malo sladkorja, rozin in skuta. Dodamo eno jajce.
4. Polnjene buns polijemo na pecilni list, da bi dobili malo več. Po - pecimo na tradicionalen način v pečici, dokler ne okusimo peciva s skuto. Potem lahko greste iz pečice in jedo s čajem ali kavo - samo okusno!