Recepti makovih zvitkov iz testa kvasovk

Recepti makovi zvitki Danes jih lahko najdete v velikem številu na internetu ali v tisku v vseh knjigarnah. Obstaja veliko možnosti, vendar so še posebej okusni recepti za makove zvitke iz testa kvasa. Značilno je, da so navite v obliki preprostega tuljave in polnjene z nadevom okusne mak v kombinaciji s suho sadje, oreški ali cimeta. Prav tako lahko pokažete svojo domišljijo in dvignete dvojno zvitko.

Skoraj vsi evropski narodi imajo svoje edinstvene recepte maka zvitki, ki se razlikujejo le po mnenju testa, napolnjena z dodanim sladkorjem ali suhega sadja v različnih kombinacijah. Kvas mak zvitki različnih kuhinj so lahko debele ali tanke, bujno in gosto, trdo in mehko, pogosto zabodena ali samo v nekaterih mestih, dolgih in kratkih, zarezati, gladke, z ali brez prašenja. Poleg tega so kot backfill različni izdelki: in cvetni listi, in zdrobljenih arašidov ter sladkorja v prahu. Rolini so napolnjeni z glazuro in celo prekriti s smetano in fondantom.

Neizkušen v bralcu kuhanja se zdi, da so vsi recepti mak zvitki skoraj ne razlikuje od drugega. Vrsta polnjenja ali oblikovanja rola je stvar domišljije in domišljije kuharja in sploh ne morejo biti odvisni od recepta. Toda to je daleč od primera. Med pripravo zvitkov se uporabljajo številni različni triki in triki, zaradi katerih je pečenje resnično edinstveno. Na primer, preden se širijo na pripravljenega nadeva testo, ga lahko predhodno naoljen in pripravljen za roll nato pa dobil svoboden in večplastna. Če testo zmešate z jajcem, bo pekel, nasprotno, monoliten in se med rezanjem ne bo razpadel. Pred pečenjem se oblikovan roll z maka napolni z maslom ali jajcem, da naredi lepo zlato skorjo.

Pripravimo mak za polnjenje valja je zelo preprost: vrelo vodo je treba zapolniti želeno količino očistimo iz makovega nečistoč zavre in zavržemo v sito. Po tem, ko voda popolnoma odteče, morate večkrat preskočiti maka z mlinom za meso ali z mletjem. Dodajte sladkor po okusu. Dodatno lahko po želji dodate tudi polnilo maka surova jajca, oreščkov in suhega sadja. Ampak na pultih naših prodajaln je maka zelo pogosto umazana, z veliko količino prahu in legla. Zato je treba pred pripravo polnila maka izpirati pod tekočo vodo in nekoliko sušiti v sito.

Da bi makovi valj uspel, je potrebno pravilno pripraviti kvasovko. Običajno ga kuhamo na razvajanem ali nepoškodovanem načinu. Seveda, vsaka gospodinja je seznanjena s temi osnovnimi metodami priprave kvasovk. Toda za zvitke je treba zelo previdno pripraviti, mešati ga dlje časa, večkrat gnetite, da se testo lahka in drobnozrnate. Mora biti zelo mehka in plastična in se ne drži orodja ali rok. Po pripravi kvasnega testa je treba za dokazovanje dati približno 20 minut. Potem se bo dobro razvilo. In potem, ko je valj oblikovan, ga je treba pustiti eno uro pod film za hrano, potem ko pečemo, se ne bo zlomil in mletje ne bo izteklo.

Zdaj, ko veste, kako narediti zvitek z makovi semeni, lahko podarite domišljiji in se oddaljite od tradicionalnih pravil pečenja. Ne pišu nujno na pekač. Lahko uporabite obrazec za skodelico ali kruh. V valju lahko zavijete veliko polnjenja ali, nasprotno, tanke plasti popka maka. V vsakem sloju lahko izdelate dvojno valjanje z dvema različnima polniloma. Ploščo lahko vstavite v širino, ki pokriva skoraj celoten pecilni list. Skrivnost kuhanja edinstvenih makovih zvitkov določi samo vaša domišljija. Bon appetit!