Kuharski sir. Recept za okusen zajtrk.

Vsakdo pozna to preprosto, okusno in uporabno poslastico, ki jo študentje v šolskih učilnicah uspešno prodajajo. Njen občutljiv okus, sitosti in vedno prijeten videz predstavljajo prve linije ocene najbolj priljubljenih izdelkov iz moke v pekarnicah in stojnicah, specializiranih za pečenje. Kuharski sir kot lahko vidite, lahko preprosto skuhate in njihov recept je sestavljen iz razpoložljivih izdelkov. In vendar vsak kuhar dobi poseben okus izdelka. Verjetno ima skuta lastnost, da absorbira nekaj od tistega, ki ga skuhlja. Kako kuhati doma? Na to vprašanje poskusimo podati podroben odgovor ob upoštevanju več kulinaričnih možnosti.

Curd - tradicionalni recept

Testo pripravimo v skladu z naslednjo tehnologijo: 2 jajca so premlaščena frac34- kozarec sladkorja, dodamo zmehčano maslo ali margarino v količini 100 gramov, sol, soda. Ta priprave potrebujejo približno 4 kozarca moke, vendar morate upoštevati, da se testo izkaže za mehko in nežno, v nasprotnem primeru proizvodi ne bodo pridobili potrebnega okusa. Nastala količina testa bo zahtevala 200 gramov skute, moke (2 žlici) in jajca. Iz testa so rezani testni vrči, nato pa v vsakem krogu skuta masa, robovi so zelo tesno zaprti. Pomembno je, da polnjenje ne more potekati izven roba juiciness, v sredini pa lahko pustite odprt "žep" - v tem primeru bo skuta še bolj okusna, segreta v pečici. Debelina peciva je 5-7 milimetrov, čas pečenja z oljnim mazanjem je 10 minut v peči pri 230 stopinjah. Pred pečenjem mazite z jajcem, da oblikujete okusno skorjo. Vse! Uživate lahko!

Mini-sočno: recept "Vedno uspešen"

Po mnenju ustvarjalcev tega recepta je skoraj nemogoče razgraditi. No, poglejmo to na lastno doživetje! Za testo bo zahtevalo 150 g masla od gazdom, dodamo ji kislo smetano - 50 g, sladkor - 5 žlic, moko - 3 skodelice, 2 jajca. Prav tako je predlagano, da uporabite naribano limonino lupino (tukaj je, skrivnost edinstvenega okusa) in pecilni prašek. Da bi se testo izkazalo za posebno blago in preprosto raztopljeno v ustih, se sestavine pomešajo z mešalcem, dokler se masa ne dodaja. Polnjenje je sestavljeno iz 300 g skuta, 100 g sladkorja, jajčnih beljakovin in - pozor! - vanilin bistvo. Še enkrat, beljakovine in sladkor mešamo z mešalnikom, šele nato dodamo sirup, ki ga potegnemo skozi sito. Kruglyashki za sočno kuhanje zelo majhne - tako, da se polnilo primerna nepopolna čajna žlička. Mazite z rumenjakom - in na pekač. Socht - samo pogled! In kako lepo jesti takšno lepoto v enem triku!

Kuharski sir: recept s sadnim polnjenjem

Zdaj si skuto ne postavljajte v polnilo, temveč pripravite testo. 200 g skute se pomeša s 3 jajci, 100 g masla. Dodajanje frac34- kozarec sladkorja in vanilina. Moko položite tako, da testo ni strmo. Polnjenje se lahko pripravi iz jabolk, hrastov ali drugih jagod, fino sekanje sadja in mešanje z majhno količino sladkorja. V tem primeru moramo oblikovati glavnike, kot so čebure, ki ne dopuščajo, da se polnjenje izteče. Še vedno namažemo jajce - in v pečici 20-25 minut.

Kuharski sir: recept za hitro kuhanje

Preveč utrujen, da se zmešate z majhnimi očali in položite polnjenje? Ni pomembno! Ochin je lahko drugačen - recimo temu čudež v obliki skuta torta, ki se zlahka razreže na porcije. Testo: maslo (100 g) plus 2 kozarca moke, 2 žlice kisle smetane, pol skodelice sladkorja, soda. Testo, valjano v eno pogačo, je del praška. Za polnjenje vzamemo naslednje izdelke: 500 g skute, 3 jajca, kozarec sladkorja. Toda ta recept je dober - zato je veliko polnila, torej, in to je več kot prednost. Testo se drobijo v drobtino, večina pa se razprostira na pecilni plošči, nato pa - skuto, za njim - preostanek drobtine, dobljenega iz testa. Pečemo 40 minut in razrežemo na koščke. Velika izbira za veliko družino in prost dan.

Bon appetit!