Roll kvasa testa s skuto: recept

Sladki zvitki so povezani s pečenjem babice z oreški, marmelado ali makom, nekateri se spomnite čudovitega jabolčni zavitek,

Prva faza priprave

Vložek kvasovk s skuto pripravimo v več korakih. Postopek se začne s pripravo testa. Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:

• 0,5 kg moke;
• 1 jajce;
• 230 ml mleka;
• 70 gramov granuliranega sladkorja;
• 30 gramov suhega kvasa;
• 1 paket vanilijevega sladkorja;
• 50 gramov margarine;
• ščepec soli.

Vzemi srednjo skledo, preglejte jo moko. Torej, pecivo se izkaže bolj nežno, mehko in zračno. Poleg tega sejanje pomaga odstraniti nepotrebne kepe. Za test so uporabljene samo moke višjih razredov, fino mletje in po možnosti dobro dokazana blagovna znamka.

V majhnem loncu nalijemo mleko in ga dobimo na srednji ogenj dobesedno za eno minuto, po kateri bomo pustili v prahi. Vsebino nalijemo v globoko skledo in preverimo temperaturo. Mleko v nobenem primeru ne bi bilo vroče, saj se kvas se lahko skrči in testo ne bo delovalo.

Kvas se razreže na koščke in se pošlje v mleko, nežno mešanje z žlico, jih popolnoma razredčite.

Margarin postavite na rezalno ploščo in z nožem razrežite na majhne dele. Za roll kvašeno testo s sirom odsotno uspešno margarine dal na stran, da se segreje na sobno temperaturo (to je pomemben pogoj za pripravo peke).

V skledo z mlekom in kvasom dodajte sladkor, sol, jajce. Tam bomo poslali že ogrevane kose margarine. Ročno mazanje se temeljito premeša na homogeno maso. Nato v majhnih delih dodamo moko in takoj vzamemo testo, da se izognemo nastanku grudic. Ko bo masa postala gosta, bomo odstranili zalogo in z rokami gnetili testo, dokler ne bo gosto in ne preneha z lepljenjem. Nato ji dajte obliko kroglice in ga pokrijte s krpo. Posodo s testo se nahaja na toplem mestu približno 1 uro.

Kuhanje polnjenje

Prva faza priprave je končana. Če želite pripraviti zvitko kvasnega testa s skuto, morate pripraviti polnjenje. Da bi to naredili, potrebujete skuto (z domačimi pecivji se bo izkazal bolj okusno), sladkor in jajca. Če želite, lahko polnjenju dodate suho sadje, vanilin, cimet ali matice.

500-600 gramov skute bo z leseno žlico potegnilo sladkor (po okusu). Na prejeto težo bomo dodali 2 jajca, aditivi, vse dobro bomo mešali.

Oblikujte roll s skuto iz testa kvasovk

Kuhinjska miza bo rahlo nataknjena z moko, na njem pa bomo položili končno testo. Nekajkrat bomo ga z rokami gnetili, da se znebimo ogljikovega dioksida, ki ga povzroča kvasna fermentacija. Vzemite kotalni čep in zvite testo v 1-centimetrsko ravno torto. S pomočjo žlice bomo na njem pripravili pripravljeno polnilo.

Potem zavito testo z zvitkom, lahko začnete s katerega koli roba. Takoj pošlje pečico počasi, najprej ga na pekač, prej naoljen rastlin (je mogoče postaviti peko papir) in pustimo na toplem, za 30-40 minut.

Ponudili ste recept za zvitek s skuto iz testa kvasovk, ki ga pečemo 45 do 55 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ko je zlata skorja in nepozabna aroma, lahko varno dobite kulinarično ustvarjanje iz pečice.

Kako služiti zvitku kvasnega testa s skuto?

Rouge sveže pečeno pecivo, razrezano na kose. Vročino s skuto iz testa kvasovke vročim in hladnim služi, dopolnjujemo s skodelico vroče kave, kozarcem kompote, želejem, mlekom ali kefirjem.

Majhna poteza

• Ugotovite, če ste pripravljeni za pečenje, lahko uporabite običajen zobotrebec. Ruleta je pripravljena, če na njej ne ostanejo kepe testa.
• Vse sestavine, ki so potrebne za pripravo testa, morajo biti pri sobni temperaturi.
• Margarino lahko zamenjamo z maslom.
• Ta varianta priprave kvasa za testo je primerna ne le za zvitke, temveč tudi za peciva, vrbovke in pite.