Kako dolgo naj ohladijo kumare v hladilniku?

Ko poleti v hiši ima toliko kumarjev, da je nemogoče hitro jesti vse v konvencionalni solati, in žalost je, da se nataknejo, prvič, prva rešitev, ki pride na misel: zasoliti. Morda pa obstajajo različice tega, kako obdržati sveže kumare

Kakšni so pogoji, kot so kumare?

Rastlin je presenetljivo muhast. Če je prehladen, potem se mehča in muči. Če je vroče, potem postane rumeno in blede.

Zato, da bi razumeli, kako dolgo naj bodo kumare sveže, je treba poznati optimalne pogoje za to. Ima vlažnost 90-95% in temperaturo plus 5-6 stopinj. V tem primeru bodo kumare "živeli" dva ali tri tedne brez kakršne koli dodatne obdelave.

Tudi v procesu skladiščenja ne postavljajte kumar skupaj s paradižniki, jabolkami in melonami, sicer se hitro poslabšajo.

Za shranjevanje je zaželeno izbrati stekleno, leseno ali gline posodo. V njej lahko postavite rezino česna, da zaščitite kumare z gnilobe.

Koliko lahko shranite kumare?

Ugotovite, kako dolgo naj bodo kumare sveže, bi bilo lepo pojasniti, kaj je obdobje označeno z besedo "dolga". To so pogoji, ki jih ti plodovi lahko preživijo pri različnih temperaturah, če jim ne zagotavljajo posebnih pogojev:

• do 8 stopinj - do 7 dni;
• od 0 do 4 stopinje - od dveh tednov do enega meseca;
• od -2 do -6 - 1-2 meseca;
• od -8 do -12 - do 5 mesecev;
• od -18 do -14 - 5-9 mesecev;
• od -24 do -18 - približno leto.

Skladiščenje hladilnika

Kaj običajno počnemo, če želimo razširiti "življenje" izdelka? Pošiljamo jo na mraz. Kumare na temperaturi okoli 0 stopinj lahko shranite v hladilno omarico dvajset dni. Ampak obstajata dve odtenki.

Prvič, obstajajo sorte kumaric, vključno s rastlinjaki, ki ne prenašajo nizkih temperatur. Drugič, zaradi varnosti potrebujejo vlažnost 90%. In hladno mehča kumare. Kako dolgo naj bodo kumare sveže v hladilniku s temi lastnostmi v mislih?

Brez kakršne koli priprave, kumare z lastnih ležišč mirno ležijo v hladilniku na zelenici za 3-5 dni. Nakup zelenjave traja 7-8 dni. Če želite tokrat povečati, naredite naslednje.

Pojdi čez kumare. Če so rumene socvetje, jih odstranite. Ni vam treba pranje. Vsako sadje zavijte s papirnato brisačo in ga nato zložite v zaprto, vendar ne zapečateno vrečko. V tej obliki ležijo 10-14 dni.

Samo v plastičnih vrečah brez ovijanja papirja ni priporočljivo. Če jih uporabljate, se prepričajte, da imajo luknje v njih.

Zamrzovanje

Kako dolgo naj bodo kumare sveže, če jih ne nameravate jesti v naslednjih nekaj mesecih? Samo z zamrzovanjem.

Operite in posušite zelenjavo. Razrežite na rezine ali kocke, odvisno od tega, kako jih nameravate uporabiti.

Porazdelite krušne kumare na ploščo, pokrijte s filmom iz polietilena in ga nekaj ur pošljite v zamrzovalnik. Pripravljene kumare, ki se pripravijo za shranjevanje, nalijemo v vrečko, kravato in se vrnite v zamrzovalnik. V vrečki poskušajte hraniti vsaj najmanj zraka. Za sok lahko uporabite slamo za sok.

Dovoljeno je zamrzovanje in celotno sadje, preden jih zavijete v polietilen. Toda v prihodnosti jih morate še preden zmleti in jih naredite bolj priročno, ko zelenjava ostane sveža.

V polietilenu brez hladilnika

To sadje vsebuje veliko vode, ki hitro izhlapi skozi kožo. Na podlagi te funkcije lahko ugotovite, kako dolgo ostanejo kumare sveže.

Najbolj očitna možnost je, da preprečimo izhlapevanje vlage s pokrivanjem plodov s plastično vrečko ali filmom. Toda "dihajte" kumare, ki jih potrebujete, zato jih ne zavijte dobro v film.

Vložite jih v vrečke ali zavijte nekaj kosov (največ 2 kilograma) filma. Pri temperaturi ne več kot 15-20 stopinj bodo "živeli" od 15 do 30 dni, v nekaterih primerih - dlje.

V vodo "šopek"

Poskusite zagotoviti zelenjavo, ki lovijo vlago, s stalnim dovajanjem tekočine. Razporedite jih v ponev navpično, reda navzdol. Posodo napolnite z vodo, tako da pokriva kumare za približno tretjino.

Običajno se zeleno sadje v takih razmerah dolgo časa skladišči. Vendar je treba vodo spremeniti vsak dan, v nasprotnem primeru bo zelenjava gniloba.

V "ovitku" jajčnega beljaka

Lastniki kleti imajo redko vprašanje o tem, kako dolgo ostanejo kumare sveže, saj za to obstaja več pogojev: v prostoru je dovolj prostora z dovolj visoko vlago.

Za opisano metodo je zaželeno, da vzamemo kumare z dolgim ​​steblom, ker je po predelavi sadje nekako treba prekiniti.

Operite in temeljito osušite zelenjavo. Whip jajčni belci in velikodušno jih pokrijejo s kumarami. Po sušenju proteina tvori film, ki na eni strani preprečuje izhlapevanje vlage in na drugi strani daje plodu dihati.

Predelane kumare so obešene iz vrvi za peblom in shranjene na hladnem. V tej obliki bodo dolgo časa ohranjali svoje uporabne lastnosti in okusne lastnosti.

Pred uporabo jih je treba očistiti.

V kozarcu s svečo

Ta metoda je nekoliko eksotična, vendar če želite vedeti, kako dolgo naj bodo kumare sveže, in pod besedo "dolga" razumejo izraz za več kot en mesec ali dva, potem je sveča v banki resnična najdba.

Metoda omogoča popolno ohranitev okusnosti. Primernejša je za shranjevanje sadja, ki so ga ravnokar odtrgali iz vrta, vendar pa lahko to metodo shranite tudi v trgovinah.

Pojdi čez kumare. Bi morali biti odlične kakovosti, brez najmanjše škode. Vzemite tri litrsko kozarec in jih sterilizirajte. Sveže izbrane ali kupljene kumare obrišite s suho krpo, ne perejo.

V kozarec postavite navadno svečo (katero koli, samo ne okusite!) In prekrižite zelenjavo okoli nje. Ampak ne napolnite, morate pustiti nekaj prostora. Prižgite svečo in pustite, da gorijo deset minut.

Nato vzemite kovinski pokrov in zamašite posodo. To mora storiti tako, da sveča ne izstopi. Sama se bo iztekla, ko se bo končal kisik v zaprtih kozarcih.

Posodo shranjujte s kumarico na hladnem.

Drug način

To je stari recept, ki obljublja, da je varen vsaj nekaj mesecev. Potrebovali boste kis in nekovinske zmogljivosti. Lahko vzamete lonček.

Na dnu posode nalijte malo kisa. Položite kumare, da se ne dotaknejo. Na primer, uporabite rešetko. Potem tesno zaprite pokrov. V notranjosti se ustvari atmosfera plina, ki je primerna za sadje.

Analizirali smo veliko možnosti, kako dolgo naj bodo kumare sveže. Izberite pravi in ​​uživajte v svežem zelenjavi v vsakem letnem času!