Recepti kumaric za zimo

Poletno obdobje je najboljši čas za nabiranje kumaric za zimo. Navsezadnje so bile soljene ali kisle kumare vedno priljubljen prigrizek na mizah številnih ruskih družin. Kumare so nedvoumno priznane kot zelo koristna zelenjava, zato pripravljajo solate, jedo surovo, v pločevinkah. Obstajajo številni recepti kumare za zimo. Metode čiščenja, praženja in konzerviranje kumaric za zimsko pridelavo.

Tudi začetnik neizkušeni gospodinja vedno imeti možnost, da se sami odločijo za priročen način za vlaganje kumaric in receptov twist. Opozoriti je treba, da je med uporabnih lastnosti, kot so kumare spodbujajo prebavo, presnovo, vodijo do normalnega ravnovesja kislinsko-bazično, čistijo črevesje in celo očisti kožo. Od njih so narejeni appliqués, maske, losjoni in kumare. In še najpogostejši so recepti kumaric za zimo.

Na primer, kumare za luženje. Za njo bi morali vedno izbrati lepe, srednje velike in celo sadje s črnimi kurbinami. Če vzamemo kisle kumare iz pokvarljivih sort sladic, lahko dobite kot rezultat "eksplozije" bank. Prav tako ni primeren za konzerviranje lašaste ali mehke kumare. Običajno poleti prebivajo na svoji spletni strani samo enkrat na teden ob vikendih, v vročem vremenu pa so zelenjava v tem času že počasna.

Takšne kumare lahko oživili se te vilice s parom luknjice stebel, trim konce in jih v hladno vodo za 6 ur. Mimogrede, tako kot lahko oživite pred konzerviranjem in kumaricami, kupili na trgu. V tem času postanejo močnejši in iz njih pride dodatni zrak. Vsi recepti za pihanje kumaric zahtevajo previdno obdelavo steklenih kozarcev, ki jih je potrebno temeljito oprati in nato sterilizirati.

V steklenih kozarcih razpršite kumare, začimbe, zelenjavo in prelijte vročo slanico. Pred pakiranjem v pločevinkah zelenjavo je treba tudi oprati in potapljati z vrelo vodo. Čas za sterilizacijo je lahko drugačen, vendar običajno ne presega 20 minut. Banke po sterilizacijskem zvitku zavrtite navzgor in pokrijte z gosto krpo, da se ne ohladijo. Če je na nekem mestu prišel pokrov, je bolje, da ga takoj odprete in ponovno zavrite in zavrtite. Taki recepti za zimske kumare jim omogočajo, da se hranijo v hladnem temnem prostoru do dveh let.

Za standardno tri litrsko posodo je potrebnih približno en kilogram kilogramov kumaric in en in pol litra slanice. Slanost kumaric je neposredno odvisna od količine soli v slanici in njihove velikosti, ne morete ga pretiravati. Toda tudi takrat obstaja pot: v kozarčku morate nekaj ur pustiti v kozarcu kuhana voda, vendar ne pozabite, da bodo v tem primeru nekatere začimbe zapustile kumare. Zato pri soljenju poskušajte strogo upoštevati deleže potrebne količine soli in začimb.

Recepti kumare za zimo lahko nadaljujete z mariniranjem. Da bi dobili kumarice, ki jih je treba vzeti tri kilogramov kumar, 450-500 gramov 6% kisa, 100 gramov sladkorja, 100 gramov soli, pet rdeče paprike, 10 lovorove liste, 50 grah črna in piment, in 40 kosov klinčki. Kumare je treba sprati in namočiti v hladni vodi približno šest ur. Potem morajo odrezati konice na obeh straneh in olupljati z vrelo vodo. Dajte kumare v steklene kozarce, dodajte začimbe in začimbe. Za marinado vzemite en in pol litra vode in kisa, sladkorja in soli v navedenih količinah. Pour vroče marinada kumare z začimbami v bankah, nato pa zaprite pokrov in sterilizacijo ne več kot 20 minut v vreli vodi. Po tem je treba banke takoj poskušati ohladiti, tako da kumare ne postane preveč mehko.