Sveže soljene kumare - ne delamo niti v tujini

Bili ste v oddaljenih tropskih državah, ali ste se ujeli, če mislite, da v meniju restavracij z več zvezdicami manjka nekaj? Mnogi trdijo, da za celo kratko turno jim uspe zamuditi jedi iz krompirja, solate olivierja, pite in kisle kumare. V članku bomo govorili o tem, kako se na tak ali drugačen način skuhajo svetlo soljeni kumari, ki tako slastno krčijo in dišijo.

Če ste v oddaljeni državi in ​​na tržišču imate sveže kumare, se spomnite pozabljenega okusa, tako da pripravite rahlo soljene kumare brez slanice. To bo zahtevalo kumare, kozarce, sol, česen in par navadnih prozornih plastičnih vrečk. Previdno oprane kumare je treba položiti v vreče, ki jih je treba za zavarovanje pred rupturo vstaviti v drugo.

Po tem se doda sesekljan česen in zelenjava. Nadaljnje paketi boste morda morali povezati, dobro pretresite, da vse pomešal, in pustimo stati 5-5,5 ur v toplem prostoru, ali 8 ur v hladilniku. Naslednji dan, lahko varno crunched soljeno kumare, in je možno, da bo njihov vonj ujeti rojakov, ki počiva v isti eksotični državi.

Okusne rahlo soljene kumare, ki jih vsaka gostiteljica pripravi na svoj način. Na primer, na podeželju ali v državi, kjer je mogoče zbrati liste češnje in črni ribez, 3 kilogramov malih temno zelene kumare z pupyrchatoy papirjem traja približno 200 gramov začimb - liste češnje, ribez, hren, cvetača koper, strok česna in tri žlice soli na tri litre slanice. Potrebovali boste tudi čiste 3-litrske pločevinke.

Kumare z rezalnimi konci so položene v plasteh, izmenično z začimbami. Sol se raztopi v vreli ali hladni vodi (v vaseh dobro uporablja), prelijemo kumare slanico in pritrdimo pločevino. Sveže soljeno kumare, napolnjena z vreliščem, pripravljena za naslednji dan. Če je slanica prehladna, potem morate počakati tri dni, preden je posoda pripravljena.

Za soljene kumare crunched zvonjenje zlasti dodamo vodka slanico po stopnji 2 žlici soli in 0,05 litra na liter vodka hladno slanico. Preostale sestavine so enake kot za konvencionalne kisle kumare. Edina dodatna sestavina je lahko nekaj graha paprike (črna).

Jedi iz kumaric so priljubljene v mnogih državah, kar povzroča veliko receptov. Na primer "rahlo soljeni kumare v madžarščini". Ta recept temelji na fermentaciji rženega kruha. Za pripravo jedi boste potrebovali, da majhne kumare, narezane nasvete in zelenjave, da rez vzdolž dolžine (ni rezanje na pol), zložena v kozarce, ki se izmenjujejo s plastmi naribanim hrenom in koper. Z vrha kumare rženi kruh, na kateri kis koze (5 kapljic). Hladno slanico pripravimo iz izračuna žlice soli na liter vode in vlijemo v kozarec. Banka je prekrita s krožnikom, na toplo mesto. Slanica najprej postane motna in po treh dneh postane lažja, po kateri so kumare pripravljene. Prestaviti jih je treba v hladilnik.