Rdeči in črni ribez: kalorija, korist in škoda

Izguba teže in samo gledanje na zdravje in figura ljudi bo koristno vedeti, katere značilnosti hrane so rdeče in črni ribez.

O prednosti rdečega ribeza

Vsebnost kalorij v rdečem ribezu - samo 39-43 kcal na 100 gramov svežega proizvoda. Posušene jagode vsebujejo 283 kcal za isto količino.

V tem jagodičju je veliko vitaminov C, B₅ in B₆, A. Obstaja tudi visoka vsebnost fosforja, kalija, magnezija in železa.

Skoraj vsako poletje ima vsaj en grmiček rdečega ribeza, vendar zaradi nekega razloga ni posebne ljubezni do tega jagodičja. Ampak zaman. Rdeči ribez je zelo koristen za cirkulacijski sistem. Krepi stene krvnih žil in zmanjšuje koagulabilnost krvi, kar preprečuje razvoj tromboze. Kalij, ki ga vsebuje, odstranjuje odvečno vodo iz telesa.

Tudi jagodičje je koristno za športnike in starejše, saj kljub skromnemu kaloričnemu ribezu daje energijo in spodbuja pomlajevanje telesa. Ta učinek je dosežen zaradi vsebnosti jantarja in jabolčna kislina.

Škodljive lastnosti rdečega ribeza

Vse to je pomembno za zmerno porabo. Če jeste preveč jagod, se te težave soočajo z napenjanjem in drisko, saj rdeči ribez ima blag odvajalni učinek. Prav tako ni priporočljivo jesti na prazen želodec. Tisti, ki so na dieti, je vredno upoštevati, da čeprav je kalorična vrednost rdečega ribeza nizka, jagod spodbuja apetit, kar lahko povzroči preveč.

Ljudje z jetrnimi boleznimi in visoko kislostjo želodca, pa tudi ob prisotnosti sladkorne bolezni, morajo v majhnih količinah jesti rdeči ribez. Pri pankreatitisu sploh ni priporočljivo.

O prednosti črnega ribeza

Črni ribez, vsebnost kalorij na 100 gramov, ki je približno 38-43 kcal, iz nekega razloga na premijo, ne pa rdeče. Vendar je bolj uporabna kot rdeča. Po drugi strani ima tudi več kontraindikacij.

Jagode vsebujejo štirikrat več askorbinske kisline kot agrumi - 10-15 jagod zaključi dnevno hitrost tega elementa. Tudi črni ribez je bogat z natrijem, magnezijem, železom, kalijem, fosforjem in kalcijem. Veliko vitaminov A, D, E, skupina B.

Jagode služijo kot odlična preventiva pred prehladom. Tudi črni ribez odstrani izotope iz telesa in je zato uporaben za ljudi, ki delajo škodljivo, vključno s proizvodnjo sevanja.

Škodljive lastnosti črnega ribeza

Ker jagode vsebujejo veliko vitaminov K in fenolnih spojin, ki spodbujajo strjevanje krvi, ljudje z diagnozo tromboflebitisa ne morejo jedli črnega ribeza.

Prav tako morate jesti jagode v omejenih količinah, če se poveča kislost želodca. S skrbno čiščenje črnega ribeza otrok, ker v nasprotju z rdečo lahko povzroči alergijsko reakcijo in izpuščaje na koži.

Jam iz rdečega ribeza

Zdaj pa se pogovorimo o marmeladi, ki je zaradi razloga večina ljudi všeč več kot sveži ribez. Vsebnost kalorij v sladkem ugrizu rdečih jagod v povprečju znaša 284 kcal na 100 gramov, vendar se slika lahko razlikuje glede na uporabljene sestavine in količino sladkorja.

Pripraviti preprosto džem iz rdečega ribeza potrebujete en kilogram jagod in pol kilograma sladkorja. V tem primeru se marmelada izzove z malo kislem. Če vam kdo želi glasnika, lahko vzamete več sladkorja.

Zrnje z zdrobom, brez svinkov in listov, sperite pod tekočo vodo in prenesite v ponev. Nato potresemo jagode s sladkorjem in posodo postavimo na hladno mesto 7-8 ur.

Nato postavite ponev z ognjiščem na ogenj, dodajte pol litra vode in zmešajte z vodo. Pusti jo vreti 15 minut, nato pa zmes odstranimo iz plošče. Nalijte sterilizirane kozarce, jih zvite, jih obrnite, jih zavite v odejo in pustite, da se ohladijo.

Odlično marmelado dobite, če rdečega ribeza mešate z pomarančami, malinami ali kosmiči.

Zastoj črnega ribeza

Od tega jagodičja so prav tako zelo všeč, da se pripravi marmelada. Črni ribez, katerega kalorična vsebnost ni sladka, ima energijsko vrednost 284 kcal, odvisno od količine sladkorja in sestavin.

Za marmelado potrebujete jagode, sladkor in malo vode. Običajno je delež ribeza in sladkorja 1: 1, vendar gre za okus. Nalijte sladkor v ponev in dodajte 100-200 ml vode - odvisno od tega, koliko debela marmelada želite dobiti.

Prinesi do vrenja in dodamo oprane jagode. Še enkrat počakajte, zavrite, ne pozabite vzeti, nato pa namestite majhen ogenj. Kuhamo približno 40 minut, neprestano mešamo in občasno snemamo peno.

Nalijte se v kozarce, ki se priporočajo po popolnem ohlajanju, sicer bo površina jagod in površina ne bo videti zelo lepa.

Če želite zmanjšati energijsko vrednost, poskusite nepravilno končati. Potem lahko uporabite manj sladkorja in dobite marmelado s črnim ribezom, kalorično vsebino, ki bo nižja.

Kako narediti marmelado, hraniti vse vitamine

Obstaja tako imenovani surovi džem. Ta možnost je primerna, če imate raje sveže ribeze. Vsebnost kalorij v tej delikti bo višja, ker potrebujete več sladkorja kot za klasično marmelado.

Vzemite za vsak kilogram jagod za dva kilograma sladkorja. Ribezo prelijte skozi meso za mletje ali izrežite mešalnik, dobro premešajte s sladkorjem in razpršite mešanico čez kozarce.

Lahko uporabite manj sladkorja, potem pa boste morali jesti sladico hitreje. V splošnem je priporočljivo hraniti surovega marmelada v hladilniku za največ šest mesecev.

Diet, ki temelji na nizkokaloričnih ribezih

Pri ljudeh, ki se prehranjujejo, pogosto pride do stresa zaradi zavrnitve sladke, tukaj pa lahko pomaga ribez. Vsebnost kalorij ni visoka, zato se bobič lahko uporablja kot osnova za sladice.

Na primer, lahko zdrobite pol kozarec jagod in se zmešate z nizko vsebnostjo maščob. V zmesi lahko dodate čajno žličko sladkorja. Ta sladica vsebuje 100-120 kcal na 100 gramov.

Ali pa pripravite sufolf črnega ribeza.

1. Utrljajte v mošnovo žlico jagod.
2. Nalijte čajno žličko agara 100 ml vode, dodajte čajno žličko sladkorni trs, prinesite na vrenje. Zmanjšajte toploto na najmanjši in kuhajte 2-4 minute.
3. Mlazite do stabilnih vrhov dveh beljakovin.
4. Proteine ​​zmešajte z vročim sirupom, vstopite v jagodni pire in skrbno premagajte vse z mešalcem.
5. Zmes prenesite v kalup, pustite, da se ohladi in se premakne v hladilnik.
6. Po nekaj urah odstranite suffle iz kalupa in ga razrežite na kose.

Ribezna prehrana

Če ne gastritis, hepatitis in razjede, potem lahko poskusite v poletnem meniju. Primerno za črno in rdeča jagodičja, vendar če imate tromboflebitis, uporabite le rdečo.

Dieta traja štiri dni in vam omogoča, da vržete 3-4 kilograma. Njena posebnost je, da lahko med jedjo imate ugriz ribez. Torej lahko dosežete občutek popolne zasičenosti in ne škodujete številki. Pijte priporočeno vodo, nesladkane čaje (črne, zelene, zeliščne), kot tudi kompote, infuzije in jagode iz jagodičja.

Zajtrk je sestavljen iz enega kuhanega jajca, 30 gramov sira in kozarca nesladkanega kompote iz ribeza.

Za kosilo lahko jedo 100 gramov kuhanega mesa (govejega mesa), rib ali perutnine. Kot stransko krožnik naredite solato svežih paradižnikov, kumar in paradižnika, ki jo polnite z olivnim oljem. Ali pa lahko pridete s listi solate. Namesto mesa lahko jedo juho-pire iz paradižnika, sladke paprike, bučke, čebule in cvetače. Za sladico - kozarec svežih svežih jagod.

Za večerjo zmešajte 100 gramov skute in ribeza ter pijačo vzemite sok iz ribeza.

Torej smo ugotovili, kakšna je vsebnost kalorij v ribezu, kakšne uporabne snovi so v tem jagodičju in kako kuhati okusen marmelado. Prijeten apetit in dobro zdravje!