Koristne lastnosti jagod. Vsebnost kalorij iz jam.

Jam iz borovnic, ribezov, malin, kosmičev je zelo okusen in zdrava prehrana. Treba je opozoriti, da vsak marmelado dobi svoje ime, na podlagi katere komponente je njegova osnova, torej prevladuje v sestavi. Osnova za borovničev džem borovnice, za jagodičja ribeza ribeza.

Jagode konzervirajo v sveži obliki, uporabljajo jih pri pripravi želeja, marmelade, sirupa, likerja. Pripravljen za uporabo v zamrznjeni obliki.

V našem članku bomo obravnavali vprašanje vsebnosti kalorij v jagodah, sprememba razmerja kalorij v izdelku iz teh jagod.

V plodovih borovnice je nizka vsebnost sadnih kislin, vendar so bogati z vitaminom C, magnezijem in kalcijem. Sveža borovnica se šteje za nizko kalorično sadje. Vsebnost kalorij je manj kot 50 kalorij, vsakdo, ki misli o svoji osebnosti, lahko varno uporablja te jagode za hrano.

V ribezih jagode je vsebnost vitamina C višja kot v borovnicah, velik odstotek vitamina E, vsebnost kalorij v različnih fazah zorenja se giblje od petdeset do šestdeset kcal.

Merili smo - 100 g borovnic - in preuči hranilno vrednost: kalorije - 44 kcal-beljakovin - 1,1 g, maščobe - 0,6 g ogljikovih hidratov - 11 g.

Seznanimo se s hranilno vrednostjo jagode ribeza: kalorije - 48 kcal, beljakovin - 1,0 g, maščobe - 04 g, ogljikovih hidratov - 7,3 g.

Kalorična vsebnost džema iz katere koli surovine je neposredno odvisna od količine sladkorja, ki se vlije. Sladkorni pesek je kaloričen, en kilogram vseh jagod pa je v povprečju en in pol kilogramov sladkorja.

Vsebnost kalorij v marmeladi je odvisna tudi od načina priprave, marmelado lahko pripravimo na vroč in hladen način.

Sadje in zelenjava ribez (črna) so zelo podobni v sestavi, in recepti za pripravo jam od Jagode borovnic in ribezov so podobne.

Začeli smo pripravljati izdelek iz jagodičja iz borovnice in džema. Recept za džem je vroč:

Jagode se nežno ravnajo, operejo v tekoči mrzli vodi, pustijo, da se posušijo. Pripravite vroči sirup: tri četrtine kozarec vode za en kilogram dvesto gramov granuliranega sladkorja, ogenj. Postopoma z mešanjem raztopimo sladkor do čistega sirupa. V vročem sirupu spustite pripravljeno sadje in kuhajte do polovice. Da bi ohranili obliko jagod, je marmelado najbolje mešati z uporabo tresenja ali tresenja samega bazena in ne z žlico. Kilogram jagod je potreben kilogram sladkorja.

Izdelek v obliki marmelade je pripravljen! Za vsak sto gramov proizvoda upoštevamo hranilno vrednost proizvoda: beljakovine - 0,8 g, maščobe - 0,4 g, ogljikovi hidrati - 55,9 g, voda - 44,1 g.

Vsebnost kalorij v jarki borovnice je 264 kcal.

Podatki o prehrani proizvod jagode ribeza za vsak sto gramov je: beljakovine - 1 g, maščobe - 0,1 g, ogljikovi hidrati - 73 g.

Kalorična vsebnost džema ribeza je 284 kcal.

Mamico pripravimo hladno.

Očiščene in oprane jagode se vlijejo v emajlirane posode in pritisnejo. Lahko zdrobite leseni drobec, v našem času lahko uporabite mešalnik, potem zaspite s sladkorjem na podlagi kilograma jagod - ene in pol kg sladkorja. Mešajte, pustite, da stojijo in vlijete v pločevinke.

Večja je hranilna vrednost marmelade, kuhanega na hladnem. Na ta način so vitamini in minerali bolje ohranjeni, vendar se poveča vsebnost kalorij v džemu.

Vsebnost kalorij v džemu bo manjša, če se jagode kuhajo brez sladkorja. Pripravili jagode, da se razprostirajo na bregovih. Banke dajo v široko ponev z debelim dnom, vodno kopel, kot poravnavo, jagode, da poroča banki, dokler banka ni popolna. Banke prevzemajo in hranijo v hladilniku.

Minimalna vsebnost kalorij v marmeladi je dosežena pri kuhanju na fruktozi, količina kalorij s tem kuhanjem se zmanjša za kar petinpetdeset odstotkov.