Zelenjavni obara za zimo. Raznolikost okusov

Zelo pogosto v poletnih mesecih smo iz njih izločili različne zelenjave, kuhanje ragouta. Preference so namenjene tistim, ki so bolj zaljubljeni v družino. Vendar, da bi jedli tako jed v hladni sezoni, morate izdelati obdelovance. Na primer, za zimo lahko ohranite zelo okusno zelenjavno obara z bučkami. To se naredi na različne načine, prilagodi število izdelkov in njihova imena. Tudi v tej posodi lahko dodate kis, ali tega ne morete storiti. Torej, v tem članku bomo razmislili, kako pripraviti zelenjavno obara za zimo na dva načina.

Zelenjavna obara brez kisa

Kaj bomo kuhali? zelenjavni obara za zimo brez dodajanja kisa? Naslednje sestavine so navedene spodaj:

• čebula - petsto gramov;
• korenček - petsto gramov;
• bučke - petsto gramov;
• paradižnik - petsto gramov;
• sladka paprika - petsto gramov;
• rastlinsko olje - dvesto petdeset mililitrov;
• groba mletja sol - ena in pol žlice;
• sladkor - pet žlic;
• lovorjev list - štiri ali pet listov.

Kako kuhati?

Zdaj razmislite, kako pripraviti zelenjavno obara za zimo v etapah.

1. Najprej je treba luščiti čebulo in korenje. Operite jih pravilno. Prav tako sperite squash in paradižnik. Vsa zelenjava prehaja skozi meso. Pripravite globoko ponev in v njej položite pire krompir.

2. Zdaj očistite in operite poper. Narežite ga na majhne kocke in dodajte na posodo ostalim zelenjavo.

3. Zdaj navedite količino sladkorja, soli in rastlinskega olja, ki je navedena v receptu. Vrzi list lova. Mešajte vse izdelke in postavite posodo na ogenj. Počakajte, da vrenete, malo ognite, pokrijte s pokrovom. Pecite ga približno eno uro, medtem ko jo občasno mešate.

4. Med pripravo obara, morate posoditi pločevinke in jih sterilizirati. V tem času je bilo vse pripravljeno. Odstranite obara iz peči in ga razprostrite čez kozarce. Nato jih morate pasterizirati v vodi, kar je osemdeset stopinj nad ničlo.

5. Dokončajte pločevinke s kuhanimi pokrovi, jih obrnite in jih obrišite z nekaj toplo. Po tem. Ko se ohladijo, jih lahko postavite v klet.

Kot lahko vidite, zelenjavni obara za zimo, katerega recept je bil opisan zgoraj, ni težko pripraviti.

Zelenjavna obara z kisom

Obstaja še ena možnost za tovrstno ohranitev, vendar je kislina že dodana. Upoštevajte potrebne sestavine.

• tri srednje velikih bučk;
• štiri paradižnike;
• štiri sladke paprike;
• dve čebuli;
• en in pol litra vode;
• dve žlici soli;
• pet žličkov sladkorja;
• štirideset mililitrov 9% kis;
• pet ali šest graha črnega popra;
• dva ali štiri lovorjeve liste;
• dvesto mililitrov rastlinskega olja.

V nadaljevanju, kako kuhati zelenjavno obara (žetev za zimo).

Kako kuhati?

1. Najprej bomo umivali bučke in, če je potrebno, zmanjšali lezije na lupini. Nato jih razrežite na kocke in jih dodajte v ponev.

2. Zdaj sperite paradižnik in jih rezite na tanke rezine. Dodajte jih tudi v ponev.

3. Popiti papriko in jo sperite. Vsako papriko je treba razrezati v zelo nežno tanko slamo. Dodajte ga v ponev na že narezane zelenjavo.

4. Odstranite lupine iz čebule in jih sperite. Nato ga razrežite na majhne kocke. Postavite čebulo v ponev.

5. Zdaj je potrebno soljeno zelenjavno obara in dodajte sladkor v količini, ki je navedena v receptu. Na koncu dodajte rastlinsko olje. Sesalno posodo postavite na ogenj (mora biti majhna) in ga pustiti okrog trideset minut. Na koncu kuhanja mora biti vsa zelenjava mehka. Ne pozabite, da ga premešate, da se ne zgori. Kis je treba vliti v ponev na samem koncu obara.

6. V košarice za prevleko je treba temeljito umiti vnaprej. Zložite v njih pripravljeno obara (dokler se ne ohladi), nato potopite kozarce v vrelo vodo in jih nemudoma zavrtite.

7. Postavite kozarce na tla, jih obračajte. Na vrhu z nekaj toplo (na primer, odejo). V nekaj dneh se banke lahko kletajo v klet.

Zaključek

Kot lahko vidite, zelenjavni obara za zimo, katere recept je predlagan v tem članku, ne bo težko pripraviti niti za začetnika. V hladni sezoni lahko dobite kozarec okusne zelenjave in jih uporabite kot prigrizek ali pa samo brisanje kruha. Prav tako je obrok lahko dodatek k mesnim in ribjim jedem. Poleg tega je ta vrsta konzerviranja primerna za vegetarijance.