Zelenjavna obara

Poletje je lep čas, vse je zeleno, peti bo, morje, sonce. Čas je, da v prehrano vključite sveže zelenjave, pomembno je, da poleti pridobite kompleks vitamina, ki ga vsebuje sveža zelenjava. Mislim, da je čas, da pripravi zelenjavno obara iz svežih daril narave.

Želim ponuditi najpreprostejši recept, za katerega so potrebni samo zelenjava in nič več. Za tiste, ki se držijo vegetarijanske hrane, je ta možnost popolna. Torej, za pripravo zelenjavnega obara potrebujemo: 1 kg svežega krompir (zgodnje sorte zorijo v juniju), 1 srednje korenje, dve čebulo (lahko več, tako da še okusnejša dobimo), 2 sladko papriko, kozarec paradižnikovega soka, nekaj stroka česna, rastlinsko olje (uporabljam olivno olje, mimogrede, je zelo koristno, laneno olje odkritje je težko, ampak pogosto je prodaja v trgovinah in lekarnah), in, seveda, soli in začimb, pikantno, če želite.

Zelenjavna enolončnica s krompirjem začeli kuhati rezanje: je moj, olupljen in narežemo na kocke. Potem kuhamo na visoki vročini, vendar ne veliko. Čebula se razreže na obroče ali semirje, katera je bolj všeč. Korenje trpite na velikem grindu in skupaj z malo jogurtom, dokler se ne zmehča. Nato nalijemo paradižnikov sok in pogasiti zapisnik 5. krompir, čebulo in korenje jih v lonec, prelijemo z majhno količino vrele vode, tako da so bile zajete zelenjava, zavremo. Medtem, ko se obara, se sladke paprike razrežemo na rezine, fino sekamo česen. Vse skupaj s krompirjem, sol, poper, premešamo in kuhamo kar 10 minut, na koncu zelenjave obara lahko po želji pobarvan zeleno.

Recepti, seveda, veliko, in vsakdo lahko sam izbere primeren. Mimogrede, za ljubitelje mesnih jedi, zelenjavni obara s meso v lonec. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke: 300 gramov svinjskega ali govejega mesa, sveže bučke - 1 kos, 1 jajčevca, sladko bolgarski poper, nekaj svežih paradižnikov, 1 velika čebula, strok česna, nekaj žlic paradižnikove paste ali omako, sol in začimbe. V loncih je kuhanje enostavno, ker morate samo polagati zelenjavo in meso, poslati v pečico in počakati. Nič ni zapleteno. Torej, najprej cut meso z majhnimi bloki, dal lonec na dnu. Ne pozabite vnaprej držati loncev v mrzli vodi, da se ne počutijo v pečici. Zucchini in jajčevca pa se oluplijo, razrezane na kocke in dajo v ponev. Paradižnik se oluži z vrelo vodo in odstrani lupino, ga razreže in doda v ponev. Čebula in česen drobno drobno, poper rezano slamo. Vse to je napolnjeno s paradižnikovo omako, soljo, dodajte malo vode in obara 10 minut na srednji vročini. Potem pa to mešanica rastlin razpadejo v lonec, top malo potresemo začimbe, napolni vodo (100 ml vzamem za vsak lonček) in ga pošlje v pečici pol ure. Segrevanje pečice ne sledi, tako da ni ostre padce temperature. Gotovo madežev lahko začinite s kislo smetano in zelišči. To je vse, vroča jed je pripravljena.

Mimogrede, po istem receptu, lahko pripravite zelenjavne obarje s mleto meso, jih poskusite zamenjati z mesom, in to je to. Vsako mleto meso: svinjina, govedina ali piščanec ali mešanica vseh teh vrst mesa. In lahko vzamete katero koli zelenjavo, z zeljem, na primer, dobite zelo okusno obara. Na splošno je zelenjavni obedek jed, ki ima recept, ki ga lahko brez omejitve eksperimentirate. Moj prijatelj dodaja v obara kisla jabolka, postane krožnik s kislo, zelo okusno. Enako je mogoče storiti s svežimi brusnicami, če je seveda.

Za mlajše otroke lahko kuhate ragout zelenjave z brokolijem zelje, ker je bogat z železom in drugimi mikroelementi. Listi solata vsebujejo številne elemente v sledovih, zato jih ne obkrožite. Bon appetit!