Seafood: seznam, vrste, fotografije

Večina ljudi vseh užitnih prebivalcev svetovnega oceana je združena v eno kategorijo - "morski sadeži". Vendar njihov seznam ne bi smel vključevati rib in mesa morskih sesalcev (tjulnjev, kitov, morilcev in drugih živali). Znanost teh vretenčarjev prebivalci morij in oceanov so ločeni v ločeno skupino. Toda mnogi proizvajalci ribiških proizvodov in dobavitelji polizdelkov iz ribištva in delavci na področju ribištva pogosto pozavljajo svoje proizvode z morskimi sadeži zaradi splošnega območja izvora.

Priljubljeni morski sadeži

Najpogostejše kategorije najbolj raznolikih prebivalcev morske globine, primerne za hrano, so naslednje: školjk, mehkužcev, ki vključuje ostrige, dagnje in morski grebeshki- predstavnike glavonožce (hobotnice, lignje in sipe morske) - školjke (kozice in rakovice, jastoge ali jastog, kozice, jastoge in rakov) - ehinodermi - morske kumare, morske ježke, morske kumare in goloturii- morske alge (kelp in Fucus vesiculosus, spirulina, morska solata ali Ulviya, porfir in litotamniya). Taka eksotična razburljiv svet za vsak evropski, japonski kuhanje, z uporabo morske sadeže, na seznamu, ki vsebuje imena prvotnega imena iz Japonske. Morske alge - nori, Kombu, hijiki, Wakame, Kant in Umi Budo - je mogoče najti v suši in zvitkih, pripravljeni v azijskih restavracij na svetu.

Prednosti izdelkov, proizvedenih v morju

Povprečna vsebnost kalorij v večini morskih sadežev je 80-85 kalorij na 100 g zdrave hrane. Vrste in kemična sestava prebivalcev morskih globin so neposredno povezani z njihovo energetsko vrednostjo. Na primer, meso s kozicami je bogato z minerali, ki so koristne za zdravje ljudi: kalcij in magnezij, žveplo, fosfor in železo.

Trupi lignji ali hobotnica so megaistochnikami vitamini B in C. Tako 100 g školjk meso vsebuje 3 grame skupne maščobe in lignje trupa kozic ta hranila še manj, da pozitivno vpliva kalorično dieto za hujšanje, ki temelji na ribe in morski sadeži. Seznam njihove uporabne lastnosti tudi prisotnost polinenasičenih maščobnih kislin omega-3 in omega-6. Te snovi izboljšanje kardiovaskularnega sistema, nižji holesterol, stabilizirati hormone. Poleg tega je iz morskih sadežev normalizira prebavo, spodbujajo presnovne procese v telesu in zmanjša tveganje za nastanek raka.

Druge uporabne lastnosti morskih sadežev

Vidim, da se nanaša na morsko hrano, seznam, ki vključuje veliko število različnih živih organizmov, užitni za ljudi, kot tudi razvrščanje ves svet živali, rastlin in alg, je težko ugotoviti, kako dopolniti svojo prehrano z okusno in zelo koristnih dobrot. Meso kozic je idealen proizvod za ljudi, ki želijo izgubiti težo. Velika vsebnost beljakovin, pomanjkanje sladkorja in maščob - ti predstavniki rakov pomaga oseba praznik na njih, in tako zmanjšati težo. Ki se popolnoma krepi živčni sistem Poleg tega je ta vrsta morskih sadežev vsebuje največjo koncentracijo vitamina B12, aktivira sintezo hemoglobina. Limpets - voditelji za vitamin B6 in magnezija elementi, ki prispevajo k preprečevanju depresivnih stanj. Školjke so nosilci zapisa za prisotnost vitamina E, ženskega zdravila, ki podpira lepoto kože, las in nohtov. Ta močan antioksidant uravnava funkcijo rodjenja, ima pomlajevalne lastnosti. Poleg naravnih beljakovin je morski sadež glavni dobavitelj našega telesa joda in železa, ki izboljšuje delo možganov. Ljudje, ki redno uživajo morske sadeže, je manj verjetno, da bodo izpostavljeni stresu in bodo odporni na depresijo. Nutricionisti priporočajo za polno obroko vključiti v prehrani dva ali tri obroke na teden, ki vsebujejo morske sadeže. Seznam prehranskih, nizko kaloričnih morskih sadežev omogoča osebi, da raznolik meni in hkrati nasiči brez dodajanja teže.

Prehrambeni izdelki iz "modrih polj": predelava

Seafood se zdaj uporablja le pri kuhanju: kemijske, tekstilne, kozmetične in medicinske industrije jih uporabljajo za proizvodnjo medicinskih in anti-aging (anti-aging), kozmetika, losjoni za lase, začimbe za živila, ki vsebujejo jod, sladoleda in zamrznjene sladice, sredstva za zgoščevanje za zobno pasto, da dobimo celuloze in papirja, gume izdelava, laki in tekstil. Alge so vir soli, ki se uporablja za konzerviranje rib, kot tudi ena za nanos filma, ki varuje sveže in okusne morske sadeže iz žarkost in sušenjem. Z alg so znanstveniki lahko dobivali hemostatične droge, mineralna volna iz talusa pa je imela veliko boljše lastnosti kot celuloza, saj se absorbirajo prelivi, ki temeljijo na natrijev alginat spodbujati zdravljenje robov rane brez povzročanja zapletov.

Užitni prebivalci severnega morja

Zaradi hudih podnebnih razmer se predstavniki vodnega elementa severa razvijajo zelo počasi in dosegajo ogromne velikosti. Arktični ocean favna je največji dobavitelj školjke, ki sega od 10 do 20 centimetrov v dolžino, kozic do 30 cm, velikanski lignji, lahko rast, ki je do 5 metrov! Dolgoživost živih organizmov v mrzlih arktičnih vodah odlikujejo severni morski sadeži iz njihovih južnih kolegov. Na primer, lahko školjke Barentsovega morja živi približno 25 let (v črni teh školjk živi stara le okoli 6 let). Poleg tega, z namenom pridobitve Barentsovem morju ribe - skuša, trska, polarno trsko in kapelan in kozice. V skupni količini ulova je delež som in morski plavut, sojino in flavto-ruffo sta dovolj velika. V Ljubljani Belo morje ulov istega sleda, Pechora in belo morje navaga. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja v Barentsovem morju začelo vzrejati kralj rakovica, od leta 2002 pa organizira svoj ribolov. Predelane ribe, raki in kozice so zamrznjene na morju na plovilih z "možnost", ekskluzivni distributer proizvoda je podjetje "Severna morski sadeži." Po nakupu morskimi sadeži - kozice in rakovice - potrebujejo malo odmrzovanja v hladni vodi ali na spodnji polici hladilnika in zavremo. Kuhano rakovice meso, uporabljeno kot predjed ali samostojno jed, kozice - kuhanega ali pečenega, postrežejo z omakami, polnjene svoje zelenjave ali jajca, dodamo različne solate, sendviči so pripravljeni z njimi, dodamo juham.

Hrana dolgih jeter Azije in Sredozemlja

Uravnotežena sestava morskih sadežev, njihovo lahkotnost in nizko vsebnostjo kalorij, ki jih obalna ljudi povzročil raje morske sadeže. Seznam produktovyapontsev in kitajski, Grki in Italijani, Francozi in Španci je sestavljen iz morskih sestavin za juhe in solate, glavne jedi in prigrizkov. Alge, kot dela, ki vsebuje številne koristne vitamine, minerale in aminokisline (poleg tega, da so bolj nežni vpliva na prebavni trakt) - raki (škampi, jastogi, jastogi (jastogi), raki in majhne raki - Britanci, bogato prehransko meso) - školjke - glavonožci (hobotnice, sipe in lignje), školjke, ostrige, dagnje in pokrovače in polži, slanici - so osnova za prehrano večine stoletnikov na svetu. Na Kitajskem so rakovice, škampi in pokrovače zelo cenjeni kot sredstvo za krepitev življenjskih sil telesa. Prebivalci večine držav Azije in Sredozemlja menijo, da so na modrih vodah najbolj izvrstne dobrote mehkužcev, glavonožcev in rakov. V Franciji gurmani pogosto naročajo morske polže, ostrig in školjke, poleg običajnih kozic, rakov in jastoga.

Kako izbrati morske jedi: prednosti in slabosti

Pomembna prednost mnogih morskih sadežev je povezana z njihovo hitro pripravo, kar je pomembno za kuharje in navadne gospodinje. Od minusov je le ena - morski sadeži redko pridejo do nas sveže, ker se hitro poslabšajo. Ampak po zamrznitev šoka njihova hranilna vrednost se sploh ne poslabša, tako da tudi tanek sloj ledene glazure na morski sadeži kaže na njihovo kakovost. Živijo jih lahko samo v obalnih območjih ali v bližini kmetije, kjer se gojijo pod umetnimi pogoji. Surovo ali kuhano, in nato zamrznjeno lahko morski sadeži, spisokkotoryh sestavljajo lignje, morske kumare, file morske pokrovač, alg in drugih morskih sadežev. V suhih oblikah v trgovinah lahko srečate kozice ali trepang. Konzervirane hrane, proizvedene v morskem prostoru, živilska industrija proizvaja raki, lignji, kozice, file morskega pokrovač, morje ohrovt in druge vrste. Slani in prekajeni morski sadeži pogosto služijo kot prigrizek za pivo.

Ko je velikost pomembna

Če izberete velikanske kraljevske kozice, priljubljene med kupci, ki ne želijo porabiti dragocenega časa za čiščenje majhnih primerkov iz lupin, morate še posebej skrbeti. Mnogi strokovnjaki pravijo, da so te umetno povečane velikosti kozic povezane z uporabo rastnih stimulansov in drugih škodljivih aditivov. Čeprav je za kopičenje teh nevarnih snovi v človeškem telesu potrebno pogosto in zelo dolgo porabiti kraljevsko kozico.

Pazimo na

Če želite določiti svežino mekušk, morate potrkati na lupino. Živi primerki krila so takoj zaprti, njihova vsebina pa mora biti jasna, brezbarvna in prijeten vonj po morju. Prljavo sivo meso in odprta krila so znak neprimernega za lupinarje. Sveže morske sadeže, spisokrabokoobraznyh, v katerih zavzema velik del, odlikuje trda lupina in gosto meso, ki ima svetlo zdrav sijaj. Vsebnost suhih in neprozornih beljakovin v rakovih, jastogih ali škampi pomeni, da je izdelek zastarel.

Morski kale pri kuhanju in kozmetologiji

Priljubljene morske alge najdete na prodajnih policah supermarketa v svežem in suhem, konzerviranem in kislem stanju ter tudi v soljeni obliki. Laminaria je eden najpomembnejših virov joda, ki ga naše telo popolnoma absorbira. Salata iz morskega kala je odlično sredstvo za preprečevanje bolezni ščitnice in na splošno celotnega endokrinega sistema. Poleg tega je obilje prehranskih vlaken v laminariji in nizko kalorični vsebini zaradi tega nepogrešljiv proizvod v procesu izgube teže. V kozmetologiji se kot moisturi uporablja alga, ki kožo, maščobo in vitaminizacijo sestavlja večino domačih in profesionalnih izdelkov.