Risotto z morskimi sadeži

Sredozemska kuhinja ima veliko jedi, ki na prvi pogled združujejo preprosto kuhanje, okusne sestavine in sestavine, pa tudi enostavnost serviranja in serviranja pripravljenih jedi. Takšne jedi vključujejo rižoto z morskimi sadeži - dišeča jed, ki povzroča takojšnji apetit. Pomembno je omeniti, da je uspešna priprava mojstrovine odvisna od kakovosti morskih sadežev, ki mora biti sveža. Če izberete svežo morsko hrano ali kupujete paket zamrznjenih morskih dobrot, morate upoštevati rok veljavnosti, pa tudi možnost, da jo uporabite za kuhanje natančno rižota.

Risotto z morskimi sadeži se pripravi dvaindvajset minut. Sestavine so oblikovane za štiri odrasle osebe. Zaželeno je, da uporabite določen niz izdelkov, natančno po stopnjah priprave.

Rižoto z morskimi sadeži (recept):
1,5 kg mekušk (mala), 2 kg školjk, 50 gr. maslo, 1 čebula, razrezane na tanke rezine, 1 sesekljan česen česna, 300 gr. riž (okroglozrnat), 100 gramov belega suhega vina, 150 gramov. olupljene kozice, 2 čajna žlička narezanega svežega peteršilja, 2 žlički debele smetane ali kisle smetane, 30 gr. trdi sir "Parmedzhano", nariban na fini grater, 250 gr. lignje v konzervah, 3 žličke oljčnega olja,
sol, poper.

Zdaj se obrnemo na vprašanje: »Kako kuhati rižoto z morskimi sadeži?«.

Sveži morski sadeži temeljito oprati in očistiti plošč in rastlinskih elementov. Zamrznjeni morski sadeži so običajno takoj pripravljeni za kuhanje. Školjke in školjke so postavljene v veliko posodo, zlijejo z vodo in jih segrejejo. Nato kuhajo na visoki vročini šest do osem minut ali malo več, dokler se ne odprejo vsi. Ni odprtih morskih sadežev, običajno ne uporabljate za kuhanje rižoto. Po tem se posoda odstrani iz ognja, školjke in školjke pa ostanejo v vroči vodi. Hkrati v slani vreli vodi škampi dobesedno spustijo eno minuto in jih takoj odstranijo.

Vzemite še drugo ponev ali velik (z visokimi stranicami, obogateno) cvrtje z debelim dnom, kjer se topi maslo in ocvrta čebula. Po tem se doda česen, ki se pet minut peče po nizki toploti. Nato v tem skodelici ali ponvi (po želji kuhanje rižoto) riž prelijemo in dobro zmešamo z vsemi drugimi sestavinami. Dodajte sol, poper (po okusu), po katerem se vse kuhajo tri minute pri nizki toploti. Vino prelije. Priprava se nadaljuje na srednji vročini, dokler ni popolna absorpcija. riževo vino.

Poleg tega se rižoto zmeša z morskimi sadeži, kot sledi: dagnje in lupinarje se lahko vržejo na cedilo ali cedilo ali jih izlijejo na posodo in odtečejo preostalo vodo. Po tem se doda risoto. Potem so na voljo kozice. Vse je posuto s peteršiljem, sirom in smetano (ali kislo smetano). Nato se vse skupaj temeljito premeša in pripravi še eno minuto s stalno mešanjem.

Likini v ločeni skledi se kombinirajo z olivnim oljem.

Risotto z morskimi sadeži je postavljen na ploščah za porcije, na vrhu pa dodamo lignje in nekaj listov peteršilja.

Pri ponujanju rižota z morskimi sadeži morajo majhni otroci predhodno očistiti morske jedi in poskrbeti za jed le z užitnimi deli morskih sadežev.

Risotto se vroči. Običajno je jedo sveže pripravljeno hrano. Risotto je popolnoma združen z belim nesladkanim vinom. Potrebno je, da je z jedjo postavljena dodatna plošča za neužitne dele morskih sadežev. Na mizi je ponavadi skodelica z narezanimi limonami in dodatnimi prtički.