Cake `Zebra`: recept s fotografijo

Vse sovjetsko pecivo je bilo znano po preprostem naboru izdelkov in enostavnosti kuhanja. Navsezadnje so ženske delovale pod enakimi pogoji s svojimi možmi in niso imele možnosti dolgo časa stati na peči. Toda v vsakem družini vedno najdejo svojo edinstveno torto recept "Zebra", saj vsaka mama, teta ali babica je kuhana na svoj način, samo z njo neločljivo twist. Ali se vsaj malo vračaš v otroštvo? Pripravite isto sladico za svoje ljubljene! Ponazorjamo vam recept po korakih za domačo torto "Zebra" - s fotografijami, nasveti in nasveti. Ali naj nadaljujemo?

Zgodovina sladice

Preprosto je uganiti, da je bila zebra torta podana za podobo reza torte s kožo iste živali. Ta učinek dosežemo z izmenjavo plasti vanilijevega testa s čokolado. Nasičena črna ali rjava barva temnega testa se doseže z dodajanjem čokolade, kakava ali barve za hrano. Vendar sta prva dva možnosti bolj priporočljiva. Navsezadnje so vsa barvila dovolj škodljiva in zato brez potrebe, da ne skrbite, ne bi smeli pokvariti klasičnega recepta. Domač kolač "Zebra" bo dobil svoje mesto v prvi ugriz, predstavljajte si: drobljiva in ob istem času, mokro testo razkriva občutljivo vanilijev okus v ustih, takoj nadomesti z začimbami in čokolado odtenkih. To je skušnjava, kajne? Čas je, da začnete kuhati!

Sestavine

Recept Cake "Zebra", se lahko šteje za proračun, saj je večina sestavin so pogosto že v hladilnik in shrambe veverice gospodinje, pa tudi če bo, da je nekaj treba kupiti, da ne udaril težko privoščiti. Kakovost izdelkov mora biti zelo visoka, poskrbeti, da bo vse sveže in pred hlajenjem. Konec koncev je ključ do uspešnega pečenja enaka temperatura vseh sestavin. Če želite uporabiti recept za torto "Zebra" doma, boste potrebovali:

• Pšenična moka, po možnosti višja stopnja - 320 g.
• Beli ali rjavi sladkor - 200 g.
• Nizko vsebujoča kisla smetana, pinjenec, nevtralni jogurt ali kefir - 250 ml.
• Piščančja jajca, po možnosti izbrana - 3 kos.
• Naravno maslo, ne širjenje - 50 g.
• Kakovost kakava - 40 g.
• Pecilni prašek - 1 vrečka.
• Ekstrakt vanilije - nekaj kapljic.
• Soda - 1/2 žličke.
• Ščepec soli.

Vanilijevo testo

Kuhanje se začne s testo vanilije. Za udobje upoštevajte faze pečenja. Postopen recept za torto "Zebra" je naslednji:

1. korak

Za začetek postavite jajca, sol in sladkor v ohlajeno posodo. Obrišite vse izdelke do gladke. Uporabljate lahko mešalnik in običajne vilice ali žganje. Zato mora biti masa debela belkasta pena. Če želite znatno olajšati udarec, nato skodelico zmešajte na vodno kopel, tako da se sladkor reagira veliko hitreje z jajcem.

2. korak

Dodajte kislo smetano in mehčano maslo v mešanici sladkorja z jajcem. Nežno se mešajte, vendar ne bodite vljudni. Uporaba prekomerne sile lahko uniči vse zračne mehurčke in pečenje se bo rešilo ali bo slabo.

3. korak

Portratsionno vstopi v mešanico moke, ki je bila predhodno presejana vsaj petkrat. Niti skrivnost, da sijanje obogati izdelek s kisikom, kar pomeni, da bo pečenje bolj zračno in krhko. Tudi na tej stopnji lahko dodate pecilni prašek in soda. Ni nujno ugasniti slednjega: soda bo reagirala s kislem mlekom in ji dala potreben učinek. Konzistentnost testa mora biti precej gosta in v majhnih delih pasti z rezila. Če se testo spusti - potem moke ni dovolj, dodajte malo več. Ko je mešanje končano, vzemite lestvico in razdelite mešanico na dva enakih delov. V enem izmed njih lahko takoj dodate nekaj kapljic ekstrakta vanilije.

Če niste našli v vašem mestu, lahko vedno delate z vanilinom ali vanilinim sladkorjem. Glavna stvar v tej zadevi ni pretiravati.

Čokoladno testo

4. korak

Za preostanek testa dodajte presejan kakav in temeljito premešajte maso. Naj mešanico stati nekaj časa, kakav v prahu je treba malo, da se razpršijo, sicer bo neprijetno škripanje na zobe med degustacijo, in ne želimo, da pokvari vtis sladico, kajne?

Ampak želim govoriti o testu čokolade posebej. Konec koncev, na tej stopnji kuhanja se lahko odmaknete od tradicionalnega recepta in pokažete malo kreativnosti, pri čemer dodate nove okuse v dobri stari recept. Cake "Zebra" lahko prisluhnete z novimi barvami, če dodate v čokoladno testo malo žganja ali konjak, mletega cimeta, pomarančno lupino in matice. Ne bojte se eksperimentov. Morda boste lahko ustvarili lasten avtorski recept za torto "Zebra", ki jo bo desetletja prenesla iz hostesa v gospodarja v svojo družino.

Skrivnost risbe

Sliko znotraj peciva se lahko oblikuje po lastni presoji ali ponovi sprejem, kar je prikazano na sliki. Z receptom po korakih za torto Zebra smo ugotovili, da se bodo še naprej naučili metod za določitev testa, da bi oblikovali vzorec. Obstaja nekaj preprostih načinov:

• Postavite obe delci testa v različne slaščice. V pripravljeni obliki za peko položite testo v majhne trakove, izmenične svetlobe in temne barve. To lahko storite v krogih ali diagonalno, v vsakem primeru pa vas bo končni rezultat prijetno presenetil.
• Drug način je primeren za tiste, ki se ne želijo truditi z risbo. Če želite to narediti, zamenjajte dele vanilije in čokoladnega testa in jih razprostite v kalup v majhnih delih, je lahko reda kaotična. Ko je testo končano, rahlo stresite obliko, vzemite debelo leseno nabodalo in s svojimi rokami naredite samovoljne premike, kot da mešate sloje testa znotraj in zunaj. Tukaj lahko varno pokažete domišljijo in najbolj zanimivo je, da bo torta vedno pridobljena z edinstvenim vzorcem.
• Klasičen način oblikovanja črtastega vzorca za torto Zebra je prav tako zelo preprost. Za to vlijemo žlico testa v sredino kalupa. Zavrtite barve, dokler se ne konča. Širina trakov se lahko prilagodi glede na količino testa, bolj se vlijete v sredino, širše linije. Če želite pogosto risati, takoj odložite ne več kot žlico.

Značilnosti peke

Pred pečenjem obvezno pripravite obrazec, lahko dno pokrijete s pergamentom ali pa uporabite "francosko srajco". Če je vaš kalup iz silikona ali keramike, potem ni potrebno ničesar uporabljati, pečenje je enostavno. Če imate električno omarico, morate pečico predhodno segrevati - nastavite način gornjega dna in funkcijo krožnega pretoka zraka.

Optimalna temperatura pečenja na kislih mlečnih izdelkih je 160-165 stopinj. S tem temperaturnim režimom bo koruza ostala vlažna, hkrati pa bo krhka in lahka. Kar se tiče časa, bo proces trajal približno 45-50 minut. Po 35 minutah od začetka pečenja lahko kolač za razpoložljivost redno preverjate s skewerjem. Ko je suho - izklopite ogenj. Odprite vrata in pustite plesen v pečici še 25-30 minut. Nato odstranite "Zebra" iz kalupa in pustite, da se popolnoma ohladi na jed ali žaru.

Kremo ali zaledenitve?

Kaj je dobra torta "Zebra", zato je tudi v svoji obliki brez impregnacije in smetane zelo lep pogled. Lahko se služi kot skodelica, in bodite prepričani: po odhodu gostov ne bo še en kos. Vendar pa je za ljubitelje po vsem čokolade je lep bonus: torta lahko prižge z novimi barvami in nato v zapletenem in zelo dostojno sladico, če oplemenititi svoj prehiteli.

Tukaj lahko izbirate med 2 možnostmi:

• Čokoladna glazura. Tradicionalno je pripravljen na osnovi kakovostne čokolade ali kakava, smetane in masla. Lahko rahlo zapletite recept in pripravite sijajno želatino. Od klasike se razlikuje z zrcalnim sijajem in popolnoma ohranja obliko po utrjevanju. Delovna temperatura glazure je približno 37 stopinj, s to konsistentnostjo lahko pokrijete celoten vrh torte, na robovih pa boste dobili čudovite programe.
• Krem. Tu lahko podarite domišljijo in pripravite kremo na osnovi beljakovin, smetane ali sira. Toda predpogoj je razpoložljivost čokoladnih odtenkov v receptu, ker moramo poudariti okus temnega testa.

Sestavljanje in okrasitev torte

Če vam je bil všeč recept torte "Zebra", ki smo ga opisali in fotografije, predstavljene kot ilustracija, lahko enostavno poskrbite za sladico v tem slogu. Da bi to naredili, končano kekso delimo na dva dela, vsaka polovica impregnirana z alkoholnim sirupom ali ohlapno kavo. Nato pripravite kremo za čokolado s kremo ali kremo s kakavom.

Zberite torto, promazyvaya vsako torto dober sloj smetane, in ne pozabite na zunanjo zasnovo. Kot prašek lahko uporabite oreške, konfete, barvni sladkor, kakav ali naribano čokolado.

Spustite svojo domišljijo in ustvarite svoj edinstven recept za torto Zebra!