Biscuit `Zebra`: recept za pripravo doma

Striped pecivo "Zebra" je recept, ki je v mnogih državah izjemno priljubljen. To pecivo vedno izgleda zelo impresivno, ima občutljiv okus s čokoladnim nakitom in veliko lažje je pripraviti sladice na podlagi tega recepta, kot se morda zdi.

Spužve torte lahko postane osnova za navadne vsakdanje življenje pita za čaj, vendar se lahko spremeni v rojstnodnevno torto. Vse o oblikovanju in uporabi dodatkov (kreme, impregnacije, glazura, ganache). Poleg tega je na podlagi recepta, predlaganega v našem članku, mogoče pripraviti čudovite krparke.

Potrebne sestavine

Prvi korak je priprava izdelkov, iz katerih bo pripravljen naš pekovski zebra. Recept s fotografijo korak za korakom pomaga zagotoviti, da se ni težko pripraviti. Bolje je, da vse komponente iz hladilnika vnaprej odstranite, zato se segrejejo na sobno temperaturo.

Potrebujemo naslednje:

• kisla smetana - 200 ml;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• moko (presežno) - 2 kosi;
• soda - 1 tsp;
• margarina, maslo ali širjenje - 50 g;
• sladkor - 1 kos;
• kakav - 2-3 tbsp. l.

Ne pozabite na mast za mazanje plesni. V ta namen je olje v pršilu idealno.

Priprava testa za piškote korak za korakom

Menijo, da za pripravo vseh test piškotov najbolj primerne testice. Ni izjema in gobicna torta "Zebra"

Recept s fotografijami korak za korakom doma vam bo pomagal, če vam na voljo ni takšne tehnike. Uporabite lahko konvencionalne mešalne mize ali celo zmešajte komponente ročno, z uporabo žganja.

1. Prva stvar, ki jo moramo temeljito premagati z jajci s sladkorjem. To bo ustvarilo nežno zračen temelj našega prihodnjega piškotov. Stalni vrhovi ne bodo delovali, ker uporabljamo celo jajca, ne beljakovine, toda masa mora postati precej enakomerna in lahka, poleg tega pa tudi povečanje glasnosti.
2. Če kisla smetana, ki jo uporabljate, ni preveč mastna in s kislostjo, lahko dodate soda neposredno v to. Kislina bo dovolj. V nasprotnem primeru vnaprej ugasnite sode s kisom ali limoninim sokom.
3. Dodamo k prežganim jajčkom kislo smetano, stopljeno maslo, moko. Testo razdelite na dva dela.
4. V enem od delov dodajte kakav in temeljito premešajte.

Vlije v kalup

Piškotek "Zebra", recept, ki ga ponujamo v tem članku, lahko vsaka gostiteljica prilagodi vašemu okusu. Kateri trakovi vam najbolj ustrezajo: zelo tanek, eleganten ali izrazen in jasen? S to točko vnaprej določite, ker bo rezultat odvisen od naslednjih dejanj.

Če želite dobiti tanke trakove, malo prelijete testo, dobesedno eno žlico in vsakič na istem mestu. S širjenjem se bodo plasti pasti, kot bi morale, zaradi česar boste oblikovali vzorec z zelo tanjšimi črtami. Če imate raje velike črtice, izmenično svetlo in temno testo.

Ne glede na debelino črt, pečemo piškote v predhodno segreti na 180 ^oOd pečice približno 40 minut. Ne bodite pripravljeni, da se pripravite na torto! Naj ostane v peči še pol ure.

Dekoracija piškotov

V kakšnem primeru ste se odločili za izdelavo piškotov Zebra? Recept s fotografijo, predlagano v tem članku, je primeren za različne jedi. Lahko je redna vsakodnevna pita za čaj. Lahko ga okrasimo s prahom kakava, sladkorjem, glazuro, jagodami. Malo konico: za pospravljanje posipajte naravnost, ne nanašajte ga iz embalaže, ampak z majhnim sitom, ki škropljuje na površini.

Počitniške piškote

Ta recept je primeren za pečenje ob vsakem praznovanju. Izvirni pecivo, v katerem idejo pasov podpira zunanji videz. Lahko uporabite dve vrsti ganache (iz bele in temne čokolade), pa tudi barvasto mastiko. Če delate z barvnim premazom, uporabite šablono.

Zebra z barvnimi črtami

Za otroški dopust lahko pripravite neobičajno običajno torto zebra. Recepcija, ki je že znana, je primerna za barvano torto.

Debelo kremno testo je treba razdeliti ne na dve, temveč na tri dele, enega za puščanje svetlobe, drugo za obarvanje kakava, v tretjem pa dodamo nekaj kapljic slaščičarskega barvila. Za takšen test morate izbrati barve na osnovi maščob v vodi.

Nenavaden recept: črno-bela "Zebra"

Če želite pripraviti črno-belo zobro gobo torto, recept, ponujen spodaj, je prepričan, da vas zanima. Koristno je, na primer, če se pripravljate na tematske počitnice v slogu Safari. Se strinjam, ta zebra sploh ni bela-rjava, in sicer črno-bela.

V lahki polovici testa dodajte nekaj kapljic titanovega dioksida (to je varna barva hrane, s katero slaščice dobijo enakomerno belo senco). Črno je težje. Preprosto je nemogoče dobiti črnilo sipine v navadni trgovini, cena pa je precej visoka. Lahko pride do pomoči barva gela, na primer "AmeriKolor", ki je enakomerno poravnal testo v nasičenem senci. Keks se peče na enak način kot običajno, vendar izgleda zelo impresivno in nenavadno.