Domača pita `Zebra` na kislo smetano - recept po stopnjah, kuhanje značilnosti

Če želite presenečiti goste s pecivo, je najboljša rešitev za domačo žito Zebra. Konec koncev, to čudovito meringue ni le čudovit okus, ampak tudi čudovit pogled. Zahvaljujoč izgledu pita je dobil ime. V oddelku je viden jasen črtasti vzorec piškotov, povezan z zebro. Takšna slika je pridobljena zaradi netipičnega položaja testa. Kolač se dobi zračen z izvrstno aromo in občutljivim okusom.

Priprava tega sladice ne traja več kot eno uro. Korak po korak recept za torto Zebra vam bo pomagal hitro obvladati načelo kuhanja in presenečenje gostov s slastnimi pecivi.

Klasični recept

Ta recept za torto Zebra so v času pomanjkanja izumili sovjetske družine, zato je njegova glavna značilnost uporaba cenovno ugodnih in poceni izdelkov. Glavna sestavina je kisla smetana, zahvaljujoč kateri se testo izkaže za svetlo in vlažno.

Sestavine

Ker je torta Zebra izdelana na kislo smetano, je glavna sestavina seveda kisla smetana. Uporabiti morate najmanj 200 gramov. Potrebovali boste tudi druge sestavine:

• 1 tsp. - pecilni prašek;
• 330 g - moko;
• frac12-tsp. - poplačana soda;
• 100 g - maslo;
• 6 kosov - piščančja jajca;
• 320 gramov sladkorja;
• 3 tbsp. l. - Kakav.

Korak po korak recept za klasično pito

Če želite, da se muffin prvič izkaže, naredite koruzo Zebra korak za korakom po receptu in preberite tudi skrivnosti in trike priprave te serije v zadnjem poglavju. Torej, korak za korakom recept za kuhanje:

1. Pred pripravo samega pita je treba segreto pečico segreti (180).
2. Sladkorni pesek in piščančje jajce mešajte v ločeni posodi z mešalcem (začnite s srednjo hitrostjo, nenehno povečujte hitrost) ali vlečko. Zmešajte 5 minut, dokler ne dobite bujne mase.
3. Dodajte maščobno kislo smetano in mehčano olje (vnaprej, iz hladilnika) v majhne dele, temeljito premešajte.
4. Nato postopoma dodajte moko na nastalo maso in zmešajte z mešalom (ali zmešajte), dokler ne dobite gladke in gladke mase. Nastala konsistenca mora biti podobna debeli kisli smetani.
5. Nazadnje dodajte gašeno sode in prašek za peko, temeljito premešajte.
6. Približno polovica preskusa se prenese v drugo posodo.
7. V enem od delov prelijemo kakav in dobro premešamo, dokler ne dobimo homogenega testa. Da bi bila gostota svetlobe in temnega testa enaka, je treba kakav v prahu razredčiti z majhno količino vode pri sobni temperaturi.
8. Nato morate pripraviti aparat za pečenje, ki ga je treba dobro sprati in posušiti vnaprej. S pomočjo olja namažite notranjost kalupa s silikonsko krtačo.
9. Zdaj, ko imate dve vrsti testa (lahka in temna), v vsako posodo položite ločeno žlico.
10. Prihaja najpomembnejši del pite. Naloga je ustvariti črtast vzorec.
    
    Potrebno izmenično (prvo lahka testa, nato temno) nalijte 2 žlici na sredini obrazca. Izpolnite obrazec, dokler testo ne izteče.
    
11. Ko je testo končano, ga postavite v pečico približno 30-40 minut. Med kuhanjem pečice ni mogoče odpreti!
12. Preverite, ali je pita pripravljena za uporabo z leseno palico, zato s tem prebodite testo in ga odstranite, če na palici ni testa, nato pa je izdelek pripravljen. Če se izkaže, da je zgornji sloj popolnoma pripravljen in sredina ni, pokrij pito s folijo in zmanjšajte temperaturo do 160 °, pecite, dokler ne kuhamo.
13. Pripravljena pita, ki jo potrebujete in jo pustite, da se ohladi. Ko se ohladi, se ga lahko razreže in postreže s toplimi napitki kot sladica.

Nasveti za oblikovanje

Da bi torta "Zebra" postala bolj nenavadna, lahko za oblikovanje uporabite več čipov:

• Spremenite sliko z vrha. Ko je testo že vlije v kalup, lahko vidite »madeže« temnih in lahkih krogov testa. Vzemite zobotrebec in povlecite od sredine do robov ali obratno, tako da "cvetni listi".
• Zgornja dekoracija. Tukaj lahko uporabite domišljijo, ker okrasite torto je veliko več kot. Na primer, lahko uporabite sesekljane matice.
  
  Da bi to naredili, namažite zgornji sloj pite s smetano ali kondenziranim mlekom, nato pa potresemo z zdrobljenimi maticami. Prav tako lahko uporabite sladkor v prahu za dekoracijo.
  
• Dekoracija s čokolado zaledenitve. Eden izmed najbolj priljubljenih načinov za okrasitev torte Zebra je, da ga napolnimo s čokoladno glazuro. Za izdelavo čokoladne glazure potrebujete: kislo smetano - 3 tbsp. l, kakav v prahu in sladkor. Sestavine zmešajte, dokler se ne segrejejo in ogenj. Pazite, da se mešanica ne vre, medtem ko se stalno mešate. Ko je mešanica pripravljena, dodajte 1 žlico žlica. l. maslo, premešajte in pustite, da se zmes ohladi. Ko se glazura ohladi, jo enakomerno uporabite na vrh torte.
  

Recept za kuhanje v multivariatni

V zadnjem času se pečica uporablja manj in manj, vendar je večnamenski svež, saj lahko zamenja peč, s čimer je mogoče kuhati različne jedi hitro in slastno. Miltivarka je zelo priljubljena pri peki, ker ne pretiri izdelke, so zelo mehke in občutljive. Zato bodo mnogi zainteresirani za recept za pecivo Zebra za kuhanje v multivariatni industriji.

Sestavine

Za pripravo "Zebre" v multivarku se uporabljajo skoraj enake sestavine, vendar v drugih razmerjih:

• 2 tsp. - pecilni prašek;
• frac12-tsp. - vanilin;
• 270 ml - kisla smetana;
• 400 g - moko;
• 120 g - maslo;
• 6 kosov - piščančja jajca;
• 270 gramov sladkorja;
• 3 tbsp. l. - Kakav.

Korak po korak recept za pito v multivarku

Priprava zebra pite na kislo smetano v multivarketu ima lastne posebnosti:

1. Razbite jajca v posodo in jih premagajte z mešalcem.
2. Dodajte olje do nastale mase in premešajte.
3. Nato postopoma posegajte s kislo smetano v majhnih delih.
4. Mešajte v moki in pecilni prašek.
5. Približno polovica preskusa se prenese v drugo posodo.
6. V enem od delov prelijemo kakav in dobro premešamo, dokler ne dobimo homogenega testa.
7. Posoda, v kateri bo pita pripravljena, olje in potresemo z moko.
8. Potem izmenično (prvo lahno testo, nato temno) nalijte 2 žlici v sredino kalupa. Izpolnite obrazec, dokler testo ne izteče.
9. Nastavite multivarker v načinu "Baking" in izberite 1 uro za kuhanje.

Skrivnosti in triki kuhanja

Ni skrivnost, da je Zebra torta občudovana ne samo pri otrocih, temveč tudi pri odraslih. Toda, če želite resnično uživati ​​v pečenju, morate poznati nekaj skrivnosti kuhanja:

• Najpomembnejše je, da se torta kuhata do konca. Njeno pripravljenost je treba preveriti z leseno palico (tekmo ali zobotrebcem).
• Vedite, da ni treba rezati hladne torte.
• V testo dodajte kakav, ki je popolnoma pripravljen, da se izognete razliki v doslednosti.
• Če hočeš debelejše črtice, razprši več testa.
• Za pito, ki je zlahka ločen od oblike, ga ne pozabite predhodno olje in potresemo z moko, lahko uporabite tudi pergamentni papir.
• Masla ni potrebno zamenjati z margarino, ker je zaradi olja to pito bolj veličastno.
• Za bolj izrazito barvo pite lahko uporabite kurkuma (za svetlobni test).
• Za bolj živahen okus lahko dodate ščepec soli v testo.
• Za bolj puhasto obliko pitke Zebre je treba tekoče in suhe sestavine ločiti ločeno.
• Da je testo zračno in svetlo, se prepričajte, da dodate soda ali pecilni prašek.

Obstajajo tudi drugi recepti za izdelavo te serije. Na primer, lahko kuhate torto "Zebra" na kefirju. Vendar je najbolj priljubljena možnost še vedno klasičen recept.