Repa: kuhanje receptov s fotografijo

Repa kot rastlinska rastlina je znana že od nekdaj. Lahko se kuhamo na več različnih načinov, dobivamo okusne in zdrave jedi. Obstaja več deset receptov za pripravo repo, z nekaterimi izmed njih pa boste predstavljeni tudi v tem članku.

Malo zgodovine

Recepti za pripravo repa so bili poznani našim prednikom že od nekdaj. V starodavnih časih je ta zelenjava pogost gost na mizi Rusov. Vsakdo ve, da je frazeologija "lažja od parne repo", kar kaže na njegovo pogosto uporabo. Tradicionalno je bila repa kuhana v zapečateni posodi, v ruski peči v svojem soku. Šele v 50. letih XIX. Stoletja. postopoma se je začelo iztisniti iz obroka Rusov s krompirjem.

Pri kuhanju

Rep je jedo surovo. Pečen je, zamrznjen, kuhan, nasoljen, posušen in mariniran. Korenovke in mladi repni listi se dajo v solate. Juha in omake so pripravljeni iz njega, in rep repa je pogosto vključena v vitaminske rastlinske koktajle. Poleg tega iz imenovanih korenin zelenjave pripravite jedi za mesne jedi. Posebno okusen je pire krompir, ki je, če je pravilno pripravljen, na noben način manj kot krompir.

Ta zelenjava ima poseben svetel okus, zato ne potrebuje ostrih začimbe in začimb. Repa združuje popolnoma z rastlinskim oljem, smetano, sir, kislo smetano, korenje, med, limonin sok, jabolka in zelene stvari.

Recepti kuhanja iz repa so v kuhinjah po vsem svetu. Francozi ga zlasti ugasnejo z mlado jagnjetino, skupaj s čebulo in korenjem. Druga priljubljena jed, ki je bil na praznični mizi v nekaterih delih države, - raca prsi, pečen z medom in repo.

V Turčiji so repa izdelana iz juhe iz jogurta, korejci, kitajski in japonski pa ljubijo pečeno repo. Poleg tega so te korenovke na Kitajskem razrezane na ploščice, posušene in pojedene s sojino omako.

Okroshka: kaj je potrebno

Na žalost so izgubili številne tradicionalne stare recepte za pripravo repa. Vendar pa so danes ponovno zainteresirani za tiste, ki želijo diverzificirati meni svoje družine s koristnimi jedmi. Na primer, poleti lahko odlična izbira okroshka.

Za pripravo boste potrebovali:

• 1 liter kvasa, primeren za kuhanje okroshek;
• 3 sveže kumare;
• 3 mladi krompir;
• 2 repa srednje velikosti;
• 2 piščančja jajca;
• nekaj perja zelene čebule;
• sveži koriander;
• nekaj sprigov svežega kopra;
• sladkor in sol po okusu;
• 1 tsp. obrisani hren;
• več vej svežega bazilike;
• dve sprigi meta;
• črni poper na vrh noža;
• 3 tbsp. l. maščobna kisle smetane.

Priprava

Najprej bi morali oprati zelenjavo in drugo zelenjavo. Nadalje na tem receptu za pripravo repa potrebujete:

1. Sesekljajte, solite in sesajte prste ali zdrobite razrezane zelišča, da izločite sok.
2. Odrgnite dve kumarici na večjem delu in jih razrežite na majhne kocke.
3. Pelite in narežite na kocke kuhan krompir.
4. Rešite naribana jajca in olupljena jajca.
5. Operite repo, odrežite poškodovane površine in lupite.
6. Sol in poper zelenjavo.
7. Dodajte sladkor.
8. Pour vse dobro ohlajeno kvass in premešamo.
9. Dodajte kislo smetano in hren.
10. Poskusite in, če je potrebno, fiziološko raztopino.
11. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi in pomešajte v hladilnik.

Priporočljivo je, da okrušku od repa skupaj s pite z mesom. Torej bo še bolj okusno.

Solata z oreščki

Repa (recepti za kuhanje s fotografijami glej spodaj) so lahko odlična osnova za uporabne solate.

To bo zahtevalo:

• frac12- kg repa in enako količino majhne pese;
• 1 žlica. l. balzamični kis;
• kup vrtne solate;
• 200 g vseh oreškov za vaš okus oreščkov (mandlji, lešniki, orehi, orehi ali cedre);
• sol in začimbe;
• 5-6 žlici. l. sončnično olje;
• nekaj vejic peteršilja;
• 1 zob. česen.

Priprava solate z repo in oreščki

Postopek je naslednji:

1. Pelite lupino.
2. Zelenjavo narežite na kocke.
3. Dajte 2-3 minuti v slano vrelo vodo.
4. Voda se izsuši in posuši.
5. Fry v 3 žlice. l. olje 5 minut.
6. Rdeča pesa temeljito speremo s čopičem in kuhamo v koži, dokler ne pripravimo (približno 20 minut).
7. Hladi, lupi in razrežemo na rezine.
8. Olupljene oreščke v suhem vročem ponvi 2 minuti in rezite z nožem.
9. Mešajte peteršilj in česen ter jih položite v majhno skledo.
10. Dodajte balzamični kis, preostalo sončnično olje.
11. Sol, poper in utrip z vilicami.
12. Operite in posušite listje solate, jih položite na plošče.
13. Na vrh tanke rezine sladkorne pese.
14. Sredi solate je postavljena repa, ocvrte v olju, prelijte vse prelive in potresemo z orehi.

Recept za repo v peči

Že več stoletij je bila ta zelenjava kuhana v ruski peči. Danes je v številnih domovih in v mestnih stanovanjih nadomestila električna ali plinska pečica. V njej lahko kuhate manj okusne jedi. Na primer, repo lahko pečemo s česnom in smetano.

Če želite to narediti, potrebujete:

• 4 repa;
• 4 klinčki česna;
• 2 skodelice naribanega sira;
• 4 tbsp. l. maslo;
• 100 ml piščančje juhe;
• 100 ml smetane kreme;
• sol, zelenjava in poper - po okusu.

Kako narediti repo v peči

Da bi dobili tako okusno kremo, potrebujete:

1. Peel in razrežite česen.
2. Rešite sir na rdečo.
3. Počistite in zmanjšajte repo.
4. Talite maslo v ponvi.
5. Krogi repa postavite v neprekinjeno plast in potresemo z naribanim sirom.
6. Nalijte smetano in juho, sol in poper. Plasti je treba zamenjati, dokler ne izginejo končne sestavine.

Takoj, ko vsebina krušne peči zavre, jo položite v predhodno segreto pečico in pecite 20 minut, dokler se ne pojavi zlati koren.

Parjena repa: recept

Da bi dobili jed, ki je bil pogost gost na mizah Rusov že več stoletij, potrebujete:

1. Vzemite nekaj majhnih repo in očistite.
2. Zelenjavo dajte v lonec ali v rokav za pečenje.
3. Dodajte 1-2 žlici. l. voda.
4. V hladno pečico postavite temperaturo 180 stopinj. Po 50 minutah bo repa pripravljena.

Nato vzemite zelenjavo iz pečice, soli in prelijte z rastlinskim oljem, nato pa služite ločeno ali kot stransko krožnik mesu ali piščancu.

Repo se lahko tudi pari v dvojnem kotlu, razrezane na tanke rezine. Poskrbite z mešanico posušenih zelišč (po vašem okusu) in zalivajte z gorčično olje z medom.

Čajnik iz repa

Starodavni recepti jedi iz te zelenjave so redki znani. Če želite presenečiti svojo družino, potem pripravite okusno juho. Če želite to narediti, morate:

• vreli 1,5 litra hladne vode;
• dodajte sol;
• na kocke razrežite očiščeno repo (5 kosov) in čebulo (1 kos);
• vlijemo zelenjavo v ponev;
• kuhajte dokler ne pripravite;
• nekaj minut, preden odstranite juho z ognja, dodamo piment, klinčki, drobno sesekljan česen (nekaj nageljnovih žbic) in zelenice (nekaj vejic peteršilja in koper).

Sedaj veste, kako se repa lahko uporablja pri kuhanju. Recepti kuhanja s fotografijami so vam znani, tako da lahko svojo družino presenetite z izvirnimi jedmi z neobičajnim okusom.