Zelenjavni pecelj: uporabne lastnosti, vsebnost kalorij, kuhanje receptov

Zelena je rastlina družinski dežnik,

Rastlinsko pridelovanje

Zelenjavno steblo je rastlina, ki raste vlažna, dobro oplojena tla, odporna je na nizke temperature, čeprav se dom šteje za toplo Sredozemlje. V Rusiji ni razširjen. Toda v Evropi ta dragocena kultura uživa dobro zasluženo spoštovanje.

Sprva je bila uporabljena samo za medicinske namene. In šele v relativno kratkem času se je pri kuhanju začelo uporabljati steblo. Kultivirati ga na vrtu je čisto mogoče. Potrebno je samo vnaprej zalogati semena. In strokovnjaki pravijo, da se njihova kalitev z leti samo poveča. V treh tednih bodo kalili. To zahteva toplo in dobro prezračeno sobo, pa tudi redno zalivanje. Potem je treba sadike postaviti na odprto tla in jih ustrezno skrbeti, počakati na žetev. Treba je opozoriti, da je ta rastlina zelo dovršena in da je zelo težavno, da jo hranimo. Zmerno pravočasno zalivanje in nenehno plevela sta potrebna, da se kokošja kultura pravilno razvije. Samo v tem primeru lahko dobite sočne, elastične in mesnate stebla.

Glavne ocene

V Rusiji je celer začel rasti razmeroma nedavno. Morda je torej izbira sorte razmeroma majhna. Med njimi so najbolj znane:

1. Malahit. To je zelena stebla z najkrajšo rastno sezono. Dobesedno čebele so pripravljene na uporabo 80 dni po pojavu kalčka.
2. Zlato. Ta sorta zrela v 5 mesecih. Njegova značilnost je, da stebla praktično nimajo praznin znotraj.
3. Pascal. Po 100 dneh se pojavijo temno zeleni peceljci višine približno 22 centimetrov.
4. Triumph. Po 130 dneh se lahko za hrano uporabljajo peclji iz prijetne smaragdne barve.
5. Tango je sorta z večjim donosom. Res je, da traja približno šest mesecev. Toda v času zorenja, nežne in zelo dišeče stebla pridobijo izvirno modro-zeleno barvo.

Vsaka od teh sort z ustrezno skrbnostjo bo zagotovo prosila gospodinja z dobro žetvijo.

Aplikacija za kuhanje

Za kuhanje lahko uporabite vse dele tega zelenjave. Kljub temu so recepti z zelenjavnim steblom najbolj zanimivi za domačo uporabo. Sokovi in ​​mesnate peclji so pogosto ocvrti, pečeni, polnjeni ali uporabljeni za pripravo različnih solat. Njihov pikantni slani okus z lahkim grenkim okusom je popolnoma združen z ribami, mesom ali drugo zelenjavo. Poleg tega je iz mesnate stebla, da je sok iztisnjen, zelo zdrav. Obstajajo recepti s steblom za zelenjavo, ki ne potrebujejo posebnih veščin. Na primer, lahko preizkusite najpreprostejšo solato s piščancem. Za delo potrebujete naslednje izdelke:

- na 450 gramov kuhane prsi 1 cherechok zelena, malo soli, 125 gramov kisle smetane, 1 grenivke, 50 gramov arašidov, čajne žličke limonine lupine in črnega popra.

Metoda priprave solate:

1. Prsi in celuloza iz grenivke, razrezane na kocke. Od citrusov je najprej treba odstraniti kamne in očistiti svoje lobule iz filmov.
2. Zelena je narezana na tanke.
3. Izdelki se zmešajo v globoki posodi.
4. Pripravi omako. Če želite to narediti, dodajte kislo smetano, sol, malo poper v kislo smetano in dobro premešajte.
5. Mešanica izdelkov napolni s svežo omako.
6. Za dodan okus dodajte pražene zemeljske arašide.

Ta solata izgleda zelo impresivno in lahko postane ornament vsake mize.

Appetizing juha

Zelo enostavno kuhati juha iz zelene juhe. Preprost postopek traja precej časa. Poleg tega bo kuhanje potrebovalo najpreprostejše izdelke:

- 3 litre vode 500 gramov stebla zelene, 1 korenja, 2 paradižnika, 550 gramov belega zelja, čebule, 1 poda paprike in 15-20 gramov rastlinskega olja.

Priprava juhe je zelo preprosta:

1. Prvič, sveže zelene stebla je treba razpadati čez, nato pa jih dati v lonec vrele vode in pustite kuhati na majhnem ognju.
2. V tem času rezite čebulo na kocke, rešite korenje in jih shranite v olje.
3. Zgrabite zelje in jo dodajte zeleni.
4. Z paradižniki, odlepite. Da bi to naredili, jih je najprej treba sprati z vrelo vodo. Preostalo kašo izrežite na kocke in ga pošljite v ponev.
5. Poper poper po čiščenju iz semen. Tisti, ki ne marajo te zelenjave, lahko le 10 minut spustite svoje polovice v vrelo juho in jih nato odstranite in jih zavrzite.
6. Pečemo in malo potresemo. Izdelki bi morali malo ostati skupaj.
7. Odstranite ponev s toplote in pustite, da posoda stoji najmanj 20 minut.

Po tem se lahko na pločevino polije juho iz stebla z zeljem in postavi mizo.

Posode za hujšanje

Zaradi nizke kalorične vsebnosti zelene je popolnoma varna za ljudi s prekomerno telesno težo. Brez omejitev ga lahko porabijo. Ob upoštevanju dejstva, da se popolnoma prilega skoraj vsem živilom, se priporoča, da se v času diete pogosto kuhajo posode za zeleno steblo. Na primer, obstaja zelo zanimiva različica solate, v kateri se uporabljajo naslednje komponente:

- 1 kuhano jajce, 1 kuhano korenje in 1 svežo zeleno steblo, pa tudi jogurt, sol in črni poper.

Tehnologija kuhanja te posode je preprosta:

1. Prvič, vse izdelke je treba zdrobiti. To lahko storite samovoljno. Jajca se lahko preprosto razkrojijo, zelenjava pa na kocke ali slamice. Vrsta zmesi v tem primeru ni pomembna.
2. Nastala masa mora biti rahlo slana, nato pa jogurt (z nizko vsebnostjo maščob). Za okus lahko dodate malo popra.

Na splošno so jedi iz stebla z zeljem - to je prava najdba za prehrano. S svojo pomočjo, lahko popolnoma zadovoljite svojo lakoto, ne da bi dodali več kilogramov.

Pripravljalna faza

Pred začetkom dela morajo biti vsi izdelki praviloma pripravljeni posebej. Celzija v tem primeru ni nobena izjema. Če se mladi stebla uporabljajo za kuhanje, se ta korak lahko izpusti. V primeru velikih poganjkov je položaj drugačen. Zato morate vnaprej vedeti, kako očistiti stebel zelene. V odraslih rastlinah se običajno oblikuje zelo debel grobi film na površini. Če ga ne odstranite, se bo kuhana posoda izkazala za težka in ne okusna.

V takem primeru morate ravnati takole:

1. Najprej morate odstraniti dno stebla, ga rezati z nožem.
2. Očistite peceljole temeljito pod tekočo vodo. Morali bi biti svetlo zeleni. Če med njimi obstajajo rumene poganjke, jih je treba zavreči.
3. Previdno odrežite togega filma vzdolž celotne dolžine stebla. To je enostavno z nožem za zelenjavo.

Pripravljen na ta način se lahko izdelek varno uporablja tudi za predvideni namen. Gospodinja ne bi smela le vedeti, kako očistiti zeleno steblo, temveč tudi razumeti, zakaj je to storjeno. Potem bo vsaka jed, izdelana iz te rastline, postala okusna in uporabna.

Energijska vrednost

Nizka kalorična vsebnost peclja iz zelenjave je njena posebnost. Znanstveniki so našli to razlago. Dejstvo je, da sočni pecelj vsebuje veliko vlaknin. Kot veste, se ta snov popolnoma prebavi človeško telo in ga ne izkoristi. To pomeni, da jedo steblo, ste lahko prepričani, da se v podkožnih tkivih ne bodo "poravnali" v obliki "zaloge za deževni dan". Poleg tega je vlakno aktivno vključeno v čiščenje črevesja. Ne zgolj oblikuje fekalnih množic, ampak tudi spodbuja njihovo najhitreje napredovanje zunaj. Zato v velikih količinah zelena deluje kot odvajalo. Načeloma je celo dobro. Odpadki ne stagnirajo, ampak se hitro odstranijo iz telesa. To ustvarja občutek lahkotnosti in znatno izboljša razpoloženje, ki je posebej pomembno za ljudi s prekomerno telesno težo v času diete.

Kot veste, 100 gramov zelene vsebuje le 13 kilokalorij. Poleg tega je zelo dišeči izdelek z rahlo slamčastim okusom. Nizko kalorično zeleno steblo lahko dodate v različne jedi. In sol v tem primeru ni mogoče uporabiti. Zamenjal ga bo zelena brez ogrožanja okusa.

Zaslužite in škodujte

Danes mnogi ljudje poskušajo uporabiti peteoled zelena za kuhanje. Vendar strokovnjaki svetujejo, da to delajo zelo previdno. Preden začnete delati, morate poznati vse pozitivne in negativne lastnosti stebelke. Šele potem ste lahko prepričani, da bo kuhana hrana koristila telesu.

Med pozitivnimi lastnostmi tega obrata je treba omeniti:

1. Ugoden učinek na genitourinarni sistem in delovanje ledvic zaradi prisotnosti natrija.
2. Stebla te kulture sestavljajo groba vlakna, ki normalizirajo proces prebave in peristalizo črevesja. Poleg tega pomagajo odstraniti žlindre in znižati ravni holesterola v krvi.
3. Prisotnost vitamina C in kalija v sestavi izboljša stanje krvnih žil in krvni obtok.
4. Eterična olja, ki jih vsebuje celuloza, imajo antiseptičen učinek in povečajo proizvodnjo želodčnega soka.
5. Redna uporaba zelene povečuje učinkovitost in krepi imuniteto.
6. Rastlina vsebuje antioksidante, ki preprečujejo staranje telesa.

Toda zelena sama ni tako varna:

1. Eterična olja, ki jih vsebuje, lahko povzročijo alergijsko reakcijo.
2. Diuretične lastnosti rastlin so nevarne za tiste, ki imajo kamne v ledvicah, saj lahko povzročijo njihovo gibanje.
3. Ljudje, ki trpijo zaradi krčnih žil ali tromboflebitisa, je bolje, da ne jedo jedi z zeleno.
4. Nosečnim zdravnikom tudi ne priporočamo, da se vključijo v ta izdelek.

Toda v omejenih količinah zelena ne more povzročiti škode.

Toplotna obdelava

Ločeno je treba posvetiti pozornost drugim jedem s steblom za zelenjavo. Da bi ohranili uporabne lastnosti tega izdelka, je treba temperaturno obdelavo izvajati zelo previdno. Na primer, lahko zelo okusne pecete ribe. Potrebno bo precej časa. Za delo boste potrebovali:

- skuše 3 trupa, sol, 3 stroki česna, 17 g rastlinskega olja, 1 svežnja zelena in bazilike in malo popra.

Ta jed je pripravljena hitro in enostavno:

1. Najprej je treba ribe droboviti in temeljito sprati.
2. Na straneh z ostrim nožem naredite majhne rezine in v njih vnesite listje bazilike. Če so potrebni manjši delci, se trup lahko preprosto razrežemo na koščke.
3. Olupljeni in oprani steblo celij so velike. Dolžina vsakega dela ne sme biti večja od 3 cm.
4. Očiščeni česen je preprosto zdrobljen s ravno stranjo noža.
5. Folijo pokrijte s folijo.
6. Porazdelite zeleno na njej. Nastopil bo kot "blazina". Naslednji kraj česna.
7. Na vrh z ribami in ga potresemo z oljem.
8. Zategnite folijo in tesno privijte robove.
9. Pekač postavite v pečico 20 minut. Pečemo na 220 stopinj.

Nežna, dišeča in zelo okusna riba bo odlična večerja ali odličen dodatek k večerji.