Ječmen pijač: koristi in škode

Želimo vam povedati o nezasluženih pozabljenih, a okusnih in zdravih pijačah iz ječmena. Upamo, da bomo z branjem informacij, ki smo jih posredovali, se strinjali, da je treba pijače iz ječmena v meniju vsake osebe, ki poskuša skrbeti za svoje zdravje, imeti častno mesto.

Kot pri vsakem izdelku imajo pijače iz te žitarice tudi nekatere kontraindikacije. Le malo jih je, vendar še vedno ne bo bolelo, da bi jih spoznali.

Nato bomo poskušali podrobneje predstaviti različne različice ječmenovih pijač. Naše pozornost tudi ne bo obvarovala prednosti in škode od njih.

Dolg pozabo ne pomeni, da je izdelek slab

Že dolgo časa je bilo mnenje, da so vsi kmetijski žitni proizvodi iz ječmena najmanj koristni in dragoceni z vidika mikrobiološke analize. Nekoč je bilo celo misliti, da je biserni ječmen, ki je izdelan iz ječmena, izdelek prazen in neuporaben. Kaj lahko rečemo o pijačah iz ječmena? Ugodnosti in škode tega izdelka niso niti razpravljali. Najverjetneje je to posledica dejstva, da so njegovi glavni stroški relativno majhni in v letih lakote je bil ječmen, ki je postal običajen gost na mizah potrebnih ljudi. Med vojno in v letih slabe letine je rešil revne.

Ječmen je v rasti in rasti skoraj nespremenjen na skoraj celotnem ozemlju Rusije. In tisto, kar je vedno na roki, kot je znano, se navadno zaznava brez veliko pobožnosti. Poleg tega je neposredna odvisnost prehrane od materialne dobro počutje preveč očitna, biser ječmen pa je tradicionalna jed iz dobe težkih časov. Toda vse teče in vse se spreminja.

V zadnjih letih se je zanimanje za ječmen kot hrana iz kategorije "za zdravo prehrano" znatno povečalo. Ta trend se ne more veseliti. Ne dotika se samo ječmena, ampak tudi drugih daril zemlje, še posebej kino in širinetov, ki so se vrnili k našim mizam pod eksotičnimi, čezmorskimi imeni - kinoa in amaranth. In navsezadnje so za ruski okus - sploh ne radovednost. Mimogrede, obe obrati se štejejo za plevel, kmetje s tovornjaki z njimi brezobzirno boj.

Pijače za ječmen so se vrnile v našo prehrano, ne pa več kot poceni nadomestkov jutranja kava in čaj in ne kot odlitje zdravilnih rastlin za zdravljenje ali obnovitev organizma, ki ga oslabi bolezen, ampak kot polnopravna sestavina zdravega menija za vse člane družine.

Koristne lastnosti

Pijače ječmena imajo edinstvene uporabne lastnosti. Prispevajo k izboljšanju dela gastrointestinalnega trakta, čiščenju prebavnega sistema od toksinov in toksinov. Ječmen prispeva k izločanju holesterola, preprečuje nastanek kamnov v ledvicah in žolčniku. Je hipoalergen, zato ga je mogoče dodati na seznam posod za ljudi, ki so nagnjeni k somatskim reakcijam na različne vrste živil.

Če v svojo dnevno prehrano vključite katerokoli ječmenovo pijačo, se prepričajte - v starosti ne boste razvili senilne demence. Dejstvo je, da je ena od edinstvenih lastnosti ječmena velika vsebnost silicijeve kisline, ki zlomi aluminijev oksid, in aluminijeve zlitine se aktivno uporabljajo pri proizvodnji prehrambenih jedi in jedilnega pribora. Med stikom z njimi pride do kemične reakcije, zaradi česar aluminij v lahko prebavljivi obliki vstopi v naše telo in se naseljuje v celicah. Posledica akumulacije škodljive kovine je Alzheimerjeva bolezen.

Kontraindikacije

Pijače ječmena praktično nimajo kontraindikacij. Dve omejitvi veljajo le za naslednje primere:

• Prekomerna fascinacija z žiti lahko povzroči prekomerno težo, zato jih lahko diete le po posvetovanju z zdravnikom. V takem primeru je pijača ječmena škodljiva samo, če je pijana zelo debela in velika porcija. Kalorična vsebnost ječmena je rahlo slabša od podobnih žit.
• Bolniki s celiakijo tudi ne kažejo ječmena. Vsebuje gluten, hkrati pa redka bolezen žita z glutenskim proteinom in ječmen, vključno z ne razdeljenimi in ne prebavljivimi. Ta kršitev znotrajceličnega metabolizma povzroča resne zaplete za zdravje.

Jajca kava

Kava iz ječmena se imenuje nadomestek pravega kave. Vendar pa tako imenovana kava pijača "ječmen" samo okusi kot kava. Za razliko od sedanjosti ne vzbudi živčnega sistema in je primeren ne samo za jutranji obrok, temveč tudi za pitje skozi ves dan. Ječmenovo pijačo, katere koristi so nesporne, je dovoljeno tudi za majhne otroke.

Jekleno kavo lahko kupite v trgovini, vendar ga je enostavno kuhati sam. Nerazkrite zrnje ječmena je treba ocvrti v suhem ponvi, dokler ne svetlo rjavo in mleto na mlin za kavo. Tla zrna se pripravijo v kavni brusnici iz izračuna - eno žlico za skodelico vrele vode. Izkazalo se je rjava grenka pijača, malo podobna kavi. Običajno je piti s sladkorjem, mlekom ali smetano.

Pijača "ječmenovo uho" in "zlato uho"

Ta dva ječmenova pijača sta podobna mletji kavi. Prodajo se v rednih supermarketih v trgovinah z živili.

"Ječmenovo uho" vsebuje pražena zrna koruznega ječmena in cikorije korenin. Način pakiranja je naveden na embalaži. Značilno je, da velik velik vrč zahteva eno žlico praška. Kavo ječmena kuhamo na enak način kot običajno v turškem ali kavni avtomat.

"Zlati uho" je mešanica zrnja ječmena in rži. Pripravljen je na enak način kot "ušesno ječo" ali navadno kavo.

Verjetno je čas, da prenehamo zdraviti "ječmen" in "zlato uho" kot poceni analogi brazilske kave. Pijača "ječmenovo uho" samo z načinom pivovarstva in barve spominja na tradicionalno kavo. Njegove lastnosti in okus sploh ne ponavljajo kave, zdravje pa daleč prevlada nad njimi. Negativne neželene pojave so lahko povezane samo s kakovostjo surovin za ječmen in s tistimi dodatki, ki bodo vključeni v pijačo.

Sladja pijača

Pijača ječmena slada je resnično skladišče vitaminov in uporabnih mikroelementov. Za njega bi bilo žito treba kaliti v enem ali dveh dneh. Takoj, ko se vlijejo beli poganjki, je treba zrnje oprati in posušiti. Suha zrna se mletijo in vlijejo vrelo vodo. Vztrajajte na toplem mestu 30-40 minut. Za dve ali tri žlice zmlete ječmena, eno in pol do dva kozarca vrele vode.

Izvlečena zrna se lahko nabavi za prihodnjo uporabo in se po potrebi uporablja. Shrani se kot celota in v tleh.

Kissel

Ječmen ječmen je narejen tako iz olupljenih zrn, to je iz bisernega ječmena in iz neuhanih. Razmere so precej pogojne: en liter vode zahteva najmanj 50 g ječmena. Če imate radi debeli žele, dajte več.

Ječmen je poplavljen z vodo in ogenj. Po vrenju kuhamo še 20 minut. Nato vztraja in ohladi. Filtrira se samo pijača iz neolupljenega ječmena.

Žele ječmen za Rusijo je tradicionalna jed. V preteklosti je bila grizirana debela in jedla z oljem, začinjena s ščepec soli. Otroci so bili pripravljeni sladki žele z medom ali jagodami.

Jermijev ječmen - to ni primitivna jed z nekaj možnostmi. Lahko pripravite celotno knjigo o načinih izdelave želatine iz ječmena, ker je to pijačo mogoče kuhati iz svežih neobdelanih zrn in iz suhega olupljenega in iz kaljenega. Izdelana je iz različnih gostot, jesti sladka in soljena, vzrejena mleko, zelenjava maslo, meso in vrtnine.

Žele ječmen ima precej nevtralen okus, zato je kombiniran z različnimi izdelki.

Na podlagi tega so pripravljene mešanice za hranjenje dojenčkov, če ima mati malo mleka.

Mugitya, damaicha in periccha

Mugitya, damaicha in pericha so tri imena istega pijače ječmena, zelo priljubljena na Japonskem, Kitajskem in v Koreji. Podobno je ruski, ki se v naših trgovinah prodaja pod imenom "Poletje".

To je ječmenova kava iz celih, neolgojenih, ocvrtih in zmletih zrn brez dodatkov v obliki mleka v prahu, sladkorja ali konzervansov. Pripravi se kot navadna kava, vendar se pije hladno, tako da v skodelico postavimo jastoga limone in ledu. Ta pijača se proizvaja tudi kot hitro topen koncentriran prašek.

Upamo, da vam je članek zanimiv. V njej smo pregledali ječmenovo pijačo, škodo in korist, ki jo prinaša v telo.