Kruh ječmena: vse, kar morate vedeti

Večina strokovnjakov za prehrano, pa tudi ljudi, ki spremljajo svoje zdravje, dobro vedo, kako pomembna je pravilna prehrana za pravilno delovanje telesa. Vsi se strinjajo, da je večina kašice zelo uporaben izdelek, ki ga ne morete jesti samo, ampak tudi vi potrebujete.

Vsaka žita v različnih stopnjah vsebuje določeno količino vitaminov, elementov v sledovih in drugih hranilnih snovi. Hkrati morate izbrati tista žita, ki so za vas primernejša kot hrana in hrana energijska vrednost, in glede na vaše želje po okusu.

Glavni "junak" tega članka bo jesenski pridelek, ki je za razliko od ajde, riža in celo pšenice nezasluženo zapostavljen in je zelo nepriljubljen. Treba je povedati, da je to zelo napačna odločitev, saj lahko energija in hranilna vrednost tega proizvoda, pa tudi količina vitaminov, mikro in makro elementi, ki so prisotni v njej, vzbujajo spoštovanje iz katerega koli kulinaričnega skeptika.

Ječmen je na svojem jedru zdrobljen, nerafiniran zrnje ječmena, z različnimi oblikami in olupljen. Za razliko od biserni ječmen, Med predelavo se ječmen ne obdeluje z mletjem in poliranjem, kar vam omogoča, da v tej posevki shranjujete več vlaknin. Ta žita ni razdeljena v razrede, ampak so razdeljena na številke ena, dve in tri glede na velikost zrn. Vendar pa je treba povedati, da je večina blaga, ki nam ga ponujajo v trgovinah, mešano zrnje, v katerem so zrna vseh številk.

Če upoštevamo kemično sestavo ječmena, lahko vidite, da je precej raznolika. Vključuje vitamine skupine B, vitamine A, D, E, PP. Glede na hranilno vrednost tega žita lahko vidite naslednje: količina nasičene maščobne kisline 0,4 grama na sto gramov pepela izdelka - 1,2 g, Voda - štirinajst gramov di- in monosaharidi - 1,1 grama maščobe - 1,3 g na sto gramov žit, hrana vlaken - 8.1 g , beljakovine - deset gramov. Prvo mesto je zasedel z vsebnostjo ogljikovih hidratov - petinšestdeset in pol gramov, in škroba - štiriinšestdeset gramov na sto gramov žitaric. Treba je poudariti, da so ogljikovi hidrati v tem pridelku počasi prebavljivi.

Tudi ječmen zrn vsebuje dovolj mikroelemente: normalizacijo presnovo v telesu in zagotavlja popolno fosfor delovanje možganov in bor, cink, silicij in fluor so tudi biološko pomembnih elementov. Ne pozabite na prisotnost kalcija in kalija, mangana in železa v ječmenu. To je zaradi takšne sestave in vsebnosti teh pomembnih elementov ječmenovih zrn morajo biti v prehrani starejših ljudi v starosti, ker so naravni elementi prebavi bolje, in v resnici bolj uporaben od vseh zdravil zdravil.

Zdaj se moramo pogovoriti o metodah predelave, na katere je izpostavljen ječmen. Kako kuhati, običajno napisano na paketu. Če želite kuhati okusno ječmenovo kašo, jo morate temeljito sprati, nato pa na steklo nalijte dve kozarci vode z enim kozarcem vode. Napolni z vodo ječmenov krup Pokrov je potrebno tesno zapreti in ga postaviti v mikrovalovno pečico ali na peč. In zdaj se pojavlja naravno vprašanje: "Koliko kuhati ječmenovo žito?" Preprosto: kuhanje traja od dvajset minut do pol ure.

Pri pripravi ječmena žita ni nič zapletena, tako da se lahko kdorkoli spoprime s kuhanjem. Za izboljšanje okusa pripravljene jedi je priporočljivo napolniti kašo z omakami, lahko je tudi jejte z mlekom, sladkorjem ali sadjem. Mnoge gospodinje ponujajo recepte za polnopravne jedi, na dnu katerih je ječmenova drobnjaka. Takšne jedi se lahko dajo na praznično mizo, na primer, ječmenovo kašo s piščančjim filejem in gobami. Ne pozabite: ko gre za tako preproste jedi kot kaša, je vedno na voljo domišljija in prostor za improvizacijo.

Naprej! Presenečite svojo družino z okusnimi in zdravimi jedmi!