Rastlinsko mleko: lastnosti, sestava, koristi, škoda

Kaj je rastlinsko mleko? Značilnosti tega izdelka, njegove vrste, koristi in škode bodo obravnavane v tem članku.

Splošne informacije o rastlinskem izdelku

V našem vsakdanjem življenju se je razmeroma malo pojavilo rastlinsko mleko. Toda že danes ta izdelek postaja vse bolj priljubljen med ljudmi. Kaj je razlog za to? Nutricionisti trdijo, da ima zadevna pijača najbolj dragocene uporabne lastnosti. Ima veliko več prednosti kot produkt živalskega izvora, ki je običajno za nas.

Značilnosti zelenjave pijače

Mleko zelenjava se nanaša na precej modne pijače, ki se aktivno uporabljajo za vodenje zdravega načina življenja. Vendar je treba opozoriti, da ta izdelek sploh ni nov. Pripravili so ga in jih uporabljajo naše babice in njihovi starši. Sami so to pijačo iz žitaric, makov, soje, oreškov in tako naprej. Vsi ti izdelki nimajo samo odličnih hranilnih in okusnih lastnosti, temveč tudi uspešno zamenjujejo mleko živalskega izvora med Velikim postom.

Zakaj preidejo na rastlinsko mleko?

Mleko je glavna hrana vseh novorojenčkov. Varno je mogoče opozoriti, da se življenje osebe na tem svetu začne s to pijačo. Ampak, na moj veliki obžalovanje, nimajo vsi otroci ugodne "odnose" z njim. Tudi pri dojenčkih je možna alergična reakcija, ki je neposredno povezana z nestrpnost do laktoze.

Nikomur ni skrivnost, da uporaba živalskega mleka nima le številnih določenih prednosti, ampak tudi nekaj pomanjkljivosti. Seveda je takšen proizvod dober vir beljakovin, maščob, magnezija, kalcija in fosforja. Prav tako je veliko vitaminov: A, B12 in D.

Kar zadeva negativno stran tega proizvoda, se nanaša na prisotnost hormonov in antibiotikov v mleku, ki zdravijo živali. Poleg tega lahko laktoza, vsebovana v tej pijači, povzroči znatne težave s prebavnim traktom. Praviloma jih opazimo pri ljudeh, ki ne razvijejo encimov, potrebnih za asimilacijo te komponente.

Tako živalsko mleko vsebuje v svoji sestavi mlečni proteini in laktozo. Te snovi lahko povzročijo nestrpnost ali alergijske reakcije. Zato zelo veliko ljudi uporablja rastlinsko olje, v katerem so omenjene komponente popolnoma odsotne.

Koristne lastnosti

Kot uporabno mleko zelenjava? Povratne informacije strokovnjakov sporočajo naslednje uporabne lastnosti tega izdelka:

• Mlečni napitek na rastlinski osnovi je pripravljen iz žitaric, soje, sončnična semena, oreški, riž in podobno. D. Tako, zadevni izdelek vsebuje vse enake mineralov in vitaminov kot surovine, iz katerega je bila izdelana.
• Mlečna zelenjava (suha in navadna) ne vsebuje laktoze. To dejstvo je zelo pomembno za tiste, ki imajo nestrpnost do omenjenega elementa.
• Ta pijača je bogata z rastlinskimi beljakovinami in nenasičenimi maščobami.
• Kadar se v takšnem izdelku zelo pogosto doda sadje in med, kar je še bolj koristno.

Škoda za pijačo

Kdaj ne morem jesti redno in suho mleko? Škoda, ki jo lahko povzroči ta izdelek, so znanstveniki odkrili šele pred kratkim. Trdijo, da je dnevna uporaba od približno 40 ml sojine beljakovine za ženske 47% zmanjša pogostost vročinskih oblivov med menopavzo. Vendar pa lahko prisotnost izoflavonov v tem izdelku znatno poveča tveganje za nastanek raka dojke. Kljub temu mnogi strokovnjaki menijo, da so koristi zelenjave pijače veliko večje od verjetnih negativnih učinkov.

Kdaj ne bi jedli rednega in posušenega mleka?

• Sestava tega proizvoda je drugačna kot pri tradicionalnem živalskem mleku. Zato je pri prehodu na zelenjavnih pijač je treba nujno vključiti v prehrani ta živila, ki so bogata snovi v mleku živali v (na primer vitamina D, kalcija, vitamina A in B12, riboflavin).
• Ne kupujte mlečnih izdelkov, polnjenih z različnimi sladili, okusi in sladkorji.
• Prepovedano je zamenjati materino mleko (pri hranjenju novorojenčkov) z zelenjavo.

Sestava in vrste

Povprečno in suho rastlinsko mleko, katerega lastnosti niso znane mnogim, je mogoče kupiti v kateri koli trgovini. Pri tem morate vsekakor posvetiti pozornost proizvajalcu tega izdelka in njegovemu izgledu.

Trenutno se zadevna pijača pridobiva iz več imen surovin, ki so rastlinskega izvora. Sestava tega proizvoda je bistveno drugačna od živali. Praviloma ga prevladujejo ogljikovi hidrati in maščobe.

Med sodobnimi potrošniki so najbolj priljubljene naslednje vrste rastlinskega mleka:

• Kokos. Pridobiva se z mletjem kokosove celuloze in tudi z razredčenjem z vodo do potrebne gostote. Ta pijača vsebuje vitamine B1, C, B2 in B3. Kokosovo mleko zelo maščobna. Vsebuje približno 27% maščob, 6% ogljikovih hidratov in 4% beljakovin. Ta izdelek se uporablja samo za kuhanje različnih jedi.
• Makovo seme. Takšno pijačo dobimo z mletjem makovih semen in z razredčenjem z vodo. Ta izdelek vsebuje magnezij, vitamin E, železo, pektin, stearino, palmitino in linolne kisline. Ampak predvsem v takem kalcijevem mleku. Tudi v njej je ogromna količina kodeina, alkaloidov, morfina in papaverina. Zadevni izdelek se uporablja kot pomirjujoče, analgetično in antispazmodično.

• Soja. To je morda najbolj priljubljeno rastlinsko mleko na zahodu. Njena prednost je visoka vsebnost rastlinskih vlaken, ki ugodno vpliva na gastrointestinalni trakt, kot tudi tiamin, vitamin B12 in piridoksin. Tudi ta izdelek je bogat z beljakovinami in ne vsebuje laktoze. Lahko ga pripisujemo nizko kalorij, zato je idealen za vse vrste diet. Poleg pozitivnih trenutkov ima zadevna pijača negativen učinek. Nosečnice in otroke je treba previdno paziti, pa tudi osebe, ki trpijo zaradi bolezni endokrinega sistema.
• Oreh. Najpogosteje je takšno mleko izdelano iz mandljev. Vsebuje skoraj vse elemente periodične mize (kalcij, magnezij, cink, železo, selen, fosfor, mangan in druge). Tak izdelek je odličen antioksidant. To bo bogatilo vaše telo z nekaterimi vitamini skupine B in vitamina E.

• Pumpkin. Kalorična vsebnost te pijače je majhna. Vendar pa je njegova zasičenost z različnimi vitamini zelo pomembna. Ta izdelek je bogat z minerali, ki lahko okrepi srčnožilni sistem in imuniteto ter izboljša prebavo in vid. Bučna mleka se lahko proizvaja ne le iz semen iste zelenjave, ampak tudi iz njegove celuloze.
• Ovseno kašo. To je čudovit prehrambeni proizvod, ki ga priporočamo za uporabo pri boleznih imunskega in prebavnega sistema ter pri pomanjkanju različnih encimov v telesu. Pridelajte jo iz ovsene kaše, po okusu dodajte sestavine, kot so sadje, suho sadje, med in druge.

Suhi izdelek

Poleg običajnega rastlinskega mleka, na prodajnih policah najdete suh koncentriran izdelek. Ima enake lastnosti, vendar ima povsem drugačen videz.

Kako priti do mleka v prahu? Proizvodnja tega prahu se izvaja s pomočjo več tehnoloških stopenj. V tem primeru se življenjska doba suhega izdelka znatno poveča. To je zelo enostavno za uporabo. Da bi to naredili, se mleko v prahu preprosto raztopi v vodi.