Riž mleko: koristi, škoda in način kuhanja

Riževo mleko je dober nadomestek za običajen izdelek. Seveda ni zelo hranljivo. Če je potrebno, ga lahko kupite v trgovini ali jo pripravite sami. Razlogi za zavrnitev mlečnih izdelkov so lahko različni: posamezna nestrpnost do mlečnih beljakovin, načela življenja, alergije in tako naprej. Na drugi strani pa je rižev pijač hipoalergen. Lahko ga uporabljajo tudi tisti, ki skušajo izključiti iz prehrambenih izdelkov živalskega izvora. Poleg tega takšno mleko ni manj koristno.

Kako je prišla pijača?

Najljubša pijača Mavra je bila Orshad ali Orchata. Ta proizvod je bil proizveden, kar prinaša olajšanje žeje, iz čufa ali zemeljskih mandljev. Po nekaj časa je recept za neverjetno pijačo spoznaval Špancem, zato je izdelek postal priljubljen. Po tem je pijača postala znana v Latinski Ameriki. Vendar pa za pripravo sestavin ni bilo dovolj, zato so domačini začeli iskati nove sestavine za ustvarjanje okusne pijače. Na začetku smo uporabili semena buče in melone. Po nekaj časa je bila formula spremenjena. Pozornost je bil pritegnjen na mandlje in riž. In je bilo riževega mleka.

Koristne lastnosti izdelka

V kemični sestavi rjavi riž Ni fruktoze, vendar je saharoza. Pijača iz te žitarice je proizvod izključno rastlinskega izvora. Zato to mleko ne vključuje laktoze, pa tudi holesterola. Riževo mleko, katerega recept je opisan v nadaljevanju, vsebuje veliko uporabnih sestavin. Omeniti je treba, da ima skodelica pijače hranilno vrednost približno 113 kalorij.

Čaša te čudovite pijače vsebuje približno 12,6 grama sladkorja, 0,67 g proteinov, 22 g ogljikovih hidratov in 2,3 g nenasičenih kislin. Poleg tega sestava riževega mleka vsebuje magnezij, baker, vitamine B6, niacin. Mnogi proizvajalci dopolnjujejo pijačo z drugimi sestavinami. Riževo mleko se lahko vitaminira in nasičeno z mikroelementi. Pijačo se pogosto doda s kalcijem, vitamini A, D in B12.

Škoda za riževo mleko

Če želite, lahko pripravite domače riževo mleko. Vendar pa ne pozabite, da ima izdelek poleg uporabnih lastnosti negativne lastnosti. Najprej, v prehrani novorojenih otrok, tudi riževo mleko, tudi po vitaminaciji, ne more nadomestiti kravjega mleka. Pri dojenčkih uporaba takšnega zdravila lahko povzroči pomanjkanje vitaminov B in kwashiorkorja. To je otroška pelagra, ki nastane zaradi prekomerne ogljikove hidrate in pomanjkanja beljakovin.

Poleg navedenega je bila odkrita še druga lastnina riževega mleka. Študije so bile izvedene, zaradi česar so znanstveniki dokazali, da pijača vsebuje majhne količine arzena. Odmerjanje te snovi v riževem mleku je za odrasle popolnoma varno, toda za otroke, katerih starost ne presega 5 let, lahko to povzroči hudo zastrupitev.

Kako kuhati riževo mleko?

Recept s fotografijo vam bo omogočil natančneje predstavljati proces videza te pijače. Najprej pripravite izdelke. Za pripravo riževega mleka boste potrebovali:

• riž rjava - 100 gramov (lahko uporabljate belo, izjema pa je basmati);
• voda - 1,5 litra;
• začimbe po okusu.

Kalorična vsebina končane pijače ni tako velika: 100 gramov proizvoda - 58 kcal.

Postopek kuhanja

Za pripravo riževega mleka je potrebno umiti v mrzli vodi in pustiti osem ur. Po tem izpustite tekočino. Riž je treba sprati. Drobljenec moramo prenesti v mešalnik in nato narezati. Tukaj morate vliti malo vode. Rezultat mora biti pasta.

Končano maso je treba prenesti v posodo, po možnosti s pokrovom. Po tem je treba mešanico postaviti na majhen ogenj. V procesu kuhanja riža z vodo je treba stalno mešati. V nasprotnem primeru pijača ne bo delovala, ker se bo riževo mleko med kuhanjem postopoma zgostilo in se drži dna posode.

Zmešajte mazo, dokler ne vre. Po tem, ko je treba to pijačo kuhati približno 12 minut. V nastali masi bodo nastale majhne kepe, ki se držijo sten posode. To bi moralo biti tako.

Naslednji koraki

Riževo mleko je skoraj pripravljeno. Zdaj v masi, ki jo dobite, morate dodati začimbe. Praviloma pripravijo pijačo s kardamom, vaniljo in cimetom. Da bi bilo okusno riževo mleko, ga lahko sladkate s fruktozo ali sladkorjem.

Posodo s pijačo je treba tesno zapreti in pustiti 1,5 ure. Po tem je treba riževo mleko filtrirati in ohladiti. Izdelek shranjujte v hladilniku. Treba je omeniti, da bo končno mleko debelo, tako da lahko dodate malo vode. To je treba storiti takoj ali pred uporabo. Kar zadeva količino sladkorja ali fruktoze, je vse odvisno od riža: bolj slajše je, manj je sladkorja.