Vegetarijanske jedi: mandljevo mleko

Do danes je zaradi širjenja vegetarijanstva mleko, ki je narejeno iz rastlinskih proizvodov, vse bolj priljubljeno. Čeprav je bil njegov recept znan pred mnogimi stoletji, danes pa ga pogosto uporabljajo ljudje, ki trpijo zaradi alergij ali tistih, ki postijo. V tem primeru večina ljudi uporablja mandatno mleko, katerega okus je veliko bolj nežnejši in mehkejši kot mleko živalskega izvora. Poleg tega se shranjuje veliko dlje in ne vsebuje laktoze in holesterola ter vsebuje beljakovine, vitamine, minerali in železa.

Mandeljsko mleko najdemo v različnih kuhinjskih svetih, uporablja se kot samostojna jed in kot kozarec, kutier, kaša, juha in še veliko več jedi.

Tehnologija izdelave rastlinskega mleka, ne glede na uporabljene sestavine, je približno enaka. Na primer, mandlji temeljito oprati, nekaj časa namočimo, nato pa zmešamo z vodo v mešalniku (v razmerju 1: 3), dokler se matica popolnoma ne raztopi v vodi. Nastane na ta način, je masa dobro stisnjena z gazo. V mandlji mleko, recept ki se bo razpravljala v nadaljevanju, pogosto dodajajo vanilijo ali cimetu okus, pa tudi različna sladka sadja ali medu, da ji dajo sladkarije. Za osvežilno pijačo lahko dodate kozarec mete v mleko, če pa ga uporabljate v kakavovem receptu, se bo izkazalo za čokolado.

Razmislite o klasičnem receptu za mandljevo mleko.

Pol ure skodelice mandljev je treba namočiti za noč in zjutraj se olupljati, dajte v mešalnik, dodajte kuhano vodo s hitrostjo 1: 3 (odvisno od želene gostote pijače) in temeljito premagajte. V postopku priprave dodajte eno četrtino vanilijskih palic, dve žlici medu in malo vode. Končni proizvod je treba filtrirati skozi sito in ga porabiti v topli in hladni obliki in ga hraniti na hladnem.

Na podlagi takega mleka lahko pripravite druge pijače z dodajanjem nekaj sestavin. Torej, v ta namen lahko uporabite Goji jagode. Predpranje, nekaj časa namočeno v vodi, nato pa se skupaj z listi meta doda v mleko in vmešamo v mešalnik.

Če vzamete slavni indijski čaj v prahu, ki se imenuje ujemanje in dodate v mandljevo mleko, lahko dobite novo pijačo, ki bo imela čudovit okus in barvo.

Treba je opozoriti, da se preostali kolač pogosto uporablja za kulinarične namene, se zmeša s sadjem ali suhim sadjem, pridobiva mandljevo skuto ali slaščice, lahko ga tudi posušimo in pridobimo mandeljna moka.

Drugi recept za kuhanje mleka vključuje kombinacijo sto gramov sladkih mandljev in deset kosov mandlji grenkega, dva kozarca vrele vode, vanilin na vrh noža, eno in pol kozarca sladkorja ali ena žlička medu.

Mandelj je treba dati v vreli vodi, očistiti s kože in prečkati meso. Dodajte sladkor ali med in en kozarec vrele vode v mase, pustite, da se ohladi in napolni skozi sito. Nastane stiskanje dodamo še en kozarec vode, ohladimo in ponovno filtriramo. Dobljene infuzije mešamo in dodamo vanilin.

Tako je mandljevo mleko koristen izdelek, saj vsebuje veliko količino kalcija, maščobnih kislin, vitaminov, magnezija in fosforja ter zelo majhne količine kalorij. To pijačo je priporočljivo uporabljati redno pri ženskah, saj pomaga ohranjati lepoto kože in las ter upočasniti proces staranja. V vsakem primeru, v tem trenutku rastlinsko mleko uporabljajo ne le vegetarijance, ampak tudi tiste, ki skrbijo za njihovo zdravje in lepoto.