Jajčni tinktura: recept za pripravo, sestavo, uporabne lastnosti in kontraindikacije

Anisovaya tinktura se je pojavila kot ena prvih med obstoječimi žganimi pijačami. Klasični recept za pripravo anisovka se prenaša iz antičnih časov. Za mešanje te pijače s katerimkoli drugim je preprosto nemogoče in kljub dejstvu, da se za ustvarjanje alkohola uporabljajo različne metode in se uporabljajo neenake začimbe. Tudi v vsaki državi poskušajte izboljšati okus anisa, povečati svojo moč in spremeniti senco. Toda vse to ne more presegati okusa janeža in njenega neverjetnega okusa.

Zgodovina rojstva pijače

Mnogi ljudje med seboj identificirajo pojme janeževega tinkture in istega imena vodke. Toda to so popolnoma drugačne pijače, ki jih ne smemo zamenjati. Kljub dejstvu, da je glavna sestavina obeh tekočin je janež, se recepti za njihovo pripravo razlikujejo drug od drugega.

Tinktura je postala priljubljena v Evropi in Rusiji v začetku 17. stoletja. V tem obdobju so se začasne počitniške prikolice s vzhodnih držav preselile v evropske celine. Hkrati se je anizna tinktura izkazala za odlično sestavino, ki jo je mogoče dodati pecivo in uporabiti za izdelavo vodke. V tistem času je obstajala dve vrsti takšne tinkture: eliksir iz zelenega janeža (narasel je na sodobnem ruskem ozemlju) in snov iz kitajskega janeža (badyan).

Zlasti uspešna je bila razbarvana infuzija s sladkorjem, ki je bila hkrati izdelana z dvema sortama janeža. Danes anizna tinktura prevzame vodilno mesto pri proizvodnji alkohola v državah Azije in Evrope. Toda v izboru alkoholnih pijač na območju Ruske federacije ni takšne pijače. Zato, če se želite razvajati z okusno in zdravo pijačo, boste morali iti po njem v tujino ali kuhati doma, kar je mimogrede preprosto.

Sestava in pozitivne lastnosti pijače

Tinktura anisa se na medicinskem področju pogosto uporablja. Ker izdelek vsebuje veliko eteričnih olj, izboljša prebavo in se lahko uporablja tudi kot razkužilo. Pomaga, da se znebite eliksirja tudi iz zaprtja ali driske. Če želite to narediti, morate pred jedjo piti eno žlico.

V sestavi anisovka so organske kisline, beljakovinske snovi, maščobno olje in sladkor. Tinktura na osnovi anisa pomaga znebiti bronhitisa, traheitisa, laringitisa in kašlja. Torej, pet ali deset kapljic dodamo v čaj iz gloga, šentjanževke in pasje vrtnice. Zdravilo pomirja kašelj, sputum in odpravlja patogene.

Ženske med menstruacijo priporočamo, da pijejo anisovko, da izboljšajo njihovo počutje, saj odpravlja bolečine in krče v hrbtu in spodnjem delu trebuha. Matere za dojenčke lahko v čaj dodajo tinkturo janeža eno čajno žličko. Zahvaljujoč pijačam se poveča laktacija, tako nizka vsebnost alkohola v mleku ne bo škodovala otroku.

Če v kozarcu vode razredčite 20 kapljic tinkture janeža in temeljito sperite nastalo sestavo ustne votline po ščetkanju zob, se lahko znebite težav z dlesnimi in slabim zadahom.

Kontraindikacije in poškodbe anisa

Recepcija za janežene infuzije je podana spodaj, vendar je za zdaj treba ugotoviti nevarnosti in kontraindikacije za uporabo pijače, da bi se izognili zdravstvenim težavam. Če zlorabljate anisovko, potem lahko povzročite odvisnost od alkohola. Ljudje, ki so nagnjeni k alergenom, bi se morali vsekakor vzdržati uporabe takšnega eliksirja. Tudi anisovka je kontraindicirana za posameznike, ki imajo povečano stopnjo živčnega razdražljivosti in težnjo k epileptičnim napadom.

Če se odločite za uporabo tinkture za drgnjenje kože, se prepričajte, da nima previsoke koncentracije. V nasprotnem primeru lahko pride do opeklin.

Če vzamete anisijo, da boste pozdravili kašelj, je pomembno, da se strogo držite razmerij, v katerih se uporablja. V nasprotnem primeru lahko samo poslabšate razmere in povzročite še večjo škodo za zdravje.

Recept za tinkture domačega janeža na vodki

Najbolj priljubljen je recept za janež tinktura na vodki. Pripravi to pijačo doma je zelo preprosta. Za eliksir boste potrebovali:

• Ena čajna žlička janeževih semen.
• Pet gramov badjana.
• Ena čajna žlička kumina.
• 500 mililitrov 40% -45% vodke.
• Ena čajna žlička granuliranega sladkorja.

V globoki ponvi dodajte janež, baden in kumino, dodajte vodko in tesno pokrijte posodo s pokrovom. Nato 14-16 dni skrijemo plovilo v temnem prostoru in poskrbimo, da ima sobno temperaturo. Vsakih pet dni je potrebno tarek s tinkturo stresati. Po 16 dneh pijte filtrirajte skozi gazo, zložite v štiri plasti. V nastalo raztopino dodajte sladkor, zmešajte, zaprite steklenico in pustite še en dan. Zdaj je janeža domače tinkture pripravljena za uporabo.

Tinktura morskega peska ni ovira

Zelo okusno se izkaže, da je janeža na jarkih. Če želite piti s tem receptom, boste potrebovali pol litra rafiniranega luna, eno čajno žličko kumine in janeža ter dve znački badjana.

V moonu morate napolniti vse začimbe, tesno zapreti posodo in jo postaviti dva tedna v temnem prostoru. Po tem je treba tinkturo preiti skozi oglen filter in spet zapustiti nekaj dni, vendar že na hladnem. Po tem obdobju pijačo lahko dodate največ eno čajno žličko fruktoze, medu ali sladkorja. Prav tako lahko "začinite" alkohol z eno ali dvema semenama koriandra ali kopra, kar bo proizvodu dalo malo ostrine in trpljenja.

"Petrovskaya" anisovka na svetlobo

Obstaja še en recept za anise tinkture pri domači pivu. Imenuje se taka tinktura "Petrovskaya", za pripravo pa morate pripraviti 50 gramov anisa, dva litra svinjskega mošta s trdnostjo 50 stopinj, tristo gramov sladkorja in vode.

Anis je treba vliti z alkoholom in ga vztrajati v temnem prostoru dva tedna. Ko je minilo to obdobje, morate z vodo in sladkorjem zvariti sirup, ga ohladiti in jo preliti v tinkturo. Dobljeno pijačo je pomembno, da se temeljito premeša in filtrira dvakrat.

Recept prihaja iz Italije

Italijanska janeža se praktično ne razlikuje od tradicionalne ruske. Prav tako je mogoče kuhati doma. Za to sta potrebni le dve komponenti: pol litra vodke in 50 gramov janeževega semena. Pijača traja deset dni, tokrat pa je treba povečati glede na moč vodke: večja je, dlje je priporočljivo vztrajati pri anisovki.

V Italiji se proizvede še ena pijača, ki je "starša" tankture janeža - sambuca. Izdelek temelji na dveh sortah janež: zvezdan in navadne. Ta pijača ima bogato zgodovino, edinstven okus in številne uporabne lastnosti.