Tinktura Rowan: recept in način priprave

Tinkture imenujemo alkoholne pijače, ki se pripravljajo iz mešanja jagodičja ali sadnih sokov, alkoholnih infuzij, sladkih sirupov z dodatkom aromatičnih zelišč. Eden od najbolj znanih je gorski pepel tinktura. Recept Proizvodnja ni preveč zapletena, toda preden jo razkrijem, bi rad povedal nekaj besed o sestavinah. To pijačo najpogosteje pijejo na vodki. In to je razumljivo, saj planinska žganja popravlja vonj vodke z naravno aromo, ki ji daje izviren prijeten vonj in edinstven okus.

Želim poudariti, da ni le prijeten okus rowan tincture. Recept za to pijačo vsebuje nekaj skrivnosti, zaradi česar ima izvorni izdelek tudi zdravilne lastnosti. Upoštevati je treba vse nasvete in faze postopka kuhanja, da ne bi prišlo samo na okusno, ampak tudi na koristno pijačo. Kako se pripravi tinktura rowan?

Recept je, da se ta pijača pripravi s posebno hladno infuzijo. V tem procesu je vodka (ali alkohol) nasičena s tistimi aromatičnimi snovmi, ki so sestavni del gorskega pepela. Zaradi tega se spremeni okus pijače. Torej, zdaj lahko neposredno razmislite o postopku izdelave takšne pijače, kot tinkture rowan.

Recept je prvi. Prva stvar, ki jo potrebujete za izbiro velikih jagod, kar je zaželeno zbirati po zamrzovanju. Potem bo okus pijače še bolj izviren. Jagode je treba ločiti od stebel, jih nato sprati z ledeno vodo in posušiti. Potem se na pladenj za peko razprši žganci in jo posuši v pečici. Glavna stvar je, da ne pretiravam. Recept likerskega ashberryja ima eno skrivnost. Vodka, preden uporabite pripravo tinkture, jo morate dobro očistiti. Najboljši način je, da uporabite aktivno oglje.

Kako je čiščenje končano? Preprosto. Aktivirani oglje (bolj, bolje) morate obesiti, zložiti na polovico in pokriti vrh z zavojem. Dobimo filter. Preko nje morate vodko prenesti, počasi prelijte vsebino v steklenico. Pomembno je, da se spomnimo: po tem se mora malo držati. In še več, ko pride čas za uporabo pijače, morate vliti vodko brez usedlin. V nasprotnem primeru filtriranje ne bo smiselno.

Torej, nazaj na recept. Jajca, ki so že posušena, je treba vlijemo v steklenico, jo napolnimo z dvema tretjinama, nato pa jo prelijemo s prečiščeno vodko. Proces vztrajanja bo trajal tri tedne, zato je treba steklenico postaviti na toplem mestu. Včasih boste morali pretresati vsebino. Po treh tednih je treba pijačo filtrirati, ustekleničiti, nato pa tesno priviti.

Rad bi se pogovoril o pijači, kot je tinktura rowan na konjaku. Zahvaljujoč odlični kombinaciji lupinarjev in žlahtne pijače dobimo tinkturo z edinstvenim okusom. Za kuhanje potrebujete 400 gramov jagod, pol litra konjaka, ščepec vanilina in žlico sladkorja. Rowan je treba zdrobiti z malto, postaviti v skledo, kjer bo pripravljena. Sladkor je treba segret do rjave in ga zmešati z jagodami. Po tem, vse, kar potrebujete, da pijte žganje in pijačo napolnite tri tedne. Potem ga morate napeti skozi gazo in dodati vanilin. Izkazalo se je zelo okusno in dišečo pijačo.