Pečenje z jabolkami: recepti, značilnosti kuhanja in pregledi

Verjetno ni, poleg okusnega in lepega deserta, še enega priljubljenega kot kulinaričnega izdelka z uporabo jabolk. Lahko so vsi znani charlottes, zračne pogače in patties, zvitki, kolački, piškotki, puffs. Za pečenje z jabolkami pripravimo testo različnih vrst: pesek, puhasto, kvasovko in skuto. Ponujamo vam pregled najbolj zanimivih sladic.

Pita s skuto in jabolkami

Ta neverjetna pita bo poskusila tudi najbolj strogega strokovnjaka. Poleg tega, da je presenetljivo hitro pripravljena, se izkaže, da je neverjetno okusna in zelo krhka. Prisotnost skute v pitu se sploh ne čuti, testo je lahka in plastična in se dobro zvije, zato lahko po želji dobi želeno obliko. Vzemite število jabolk po vašem okusu, vendar več od njih, bolj sočno pito. Da bi pečali s skuto in jabolkami, morate pripraviti:

za preskus:

• 250 gramov skute (po možnosti mehko);
• 200 g sl. olje;
• 250 (+ malo za polivanje) moke;
• jajce;
• 4 tbsp. l. sladkor;
• 0,5 tsp. soda;
• 3 tbsp. l. gt; olje;
• 0, 5 vanilijevega sladkorja.

za polnjenje:

• 4 jabolka;
• 5 žlici. l. sladkor;
• 0,5 tsp. cimet.

Mešanje testa

Združite skuto, sladkor (pesek in vaniljo), stopljeno maslo, premagajte vse z mešalnikom ali mešalnikom. V masi, da vlijemo jajce in rastlinsko olje, premešamo in dodamo soda. Zahvaljujoč zadnji sestavini bo testo postalo porozno. V zadnjem obratu se moke uvede in plastično "docilirano" testo se gneti. Rollamo ga s kolobokom in ga zavijmo s filmom za hrano, pustimo, da počiva približno 15 minut.

Priprava

Za peko jabolk dobro pod tekočo vodo, odstranite jedro in ga razrežite na tanke plošče. Treba je zapomniti, če jabolka razrezane na debelejše rezine, ne bodo imeli časa za pečenje. Iz te količine testa in polnjenja lahko naredite dve piti ali eno veliko. Testo, ki se je v velikem pravokotniku zvijal, ga vizualno deli (v dolžini) v tri enake dele. Dva bočna dela sta razrezana na ravne ali poševne trakove širine približno en in pol centimetrov. V sredini postavimo jabolka v dve ali tri plasti in potresemo s sladkorjem. Izdelki s stranskimi trakovi so pleteni v obliki pletenice. Torta se peče pol ure na 200 stopinj, v peči. Pečenje z jabolkami je še vroče posuto s sladkorjem v prahu, mizo pa lahko služi tako v topli kot mrazi.

Piškoti z odprtimi jedmi z jabolkami

Za pripravo sladice bomo uporabili vanilijevo testo, za polnjenje pa bomo zagozdili jabolko ali marmelado. Piškotek se izkaže za slastno, hrustljavo in lepo eleganten videz.

Če želite ustvariti preizkus:

• sladkor - 50 g;
• ščepec soli;
• Piščančja jajca (velika) - 1 kos;
• sl. olje - 100 g;
• vanilin sladkor - 0,5 tsp;
• voda 50 ml;
• majoneza - 1 tbsp. l .;
• moko - 250 g.

Za polnjenje:

• marmelada ali marmelada iz jabolk - kozarec.

Neobvezno:

• sladkor v prahu;
• gt; olje.

Oblikovanje piškotkov

Mehka olje trikrat speremo s sladkorjem in vanilijo, dodamo maso jajce in premešamo. Končno testo začne presejano moko s pecilnim praškom, zgnetemo in pustimo 30 minut, ki ga pokriva s krpo. Testo se zvije v kroglo, razdelimo na štiri dele, se zavzame za delo, in trije drugi odstraniti prtiček. Četrti del je valjan v tanek krog in je razdeljen na šest sektorjev. Ob robovi sektorja, da vzporedne zareze, nekoliko popustil od robov, tako da sredi celoto: to bo določeno marmelado. Postavili smo jo na eno čajno žličko. Polnjenje pokrov z eno od strank, določi roke in zaprite preostanek naročju in tudi malo popraviti na izdelek je bolj zračen.

Kuhanega peciva z jabolkami se postavi v ponev ali skodelico in pečico postavite za četrto uro pri 200 stopinjah. Preostali del testa je izveden na enak način. Za polnjenje lahko vzamete tudi jabolčni jam, zato je bolje, da vsak del naredite z različnimi polnili.

Desert francoske kuhinje

Ponujamo vam zelo zanimiv in nenavaden sladic, pripravljen po francoskem receptu - krušne jastoge. Testo, ki se uporablja za to peko z jabolkami, se imenuje phylo in se nanaša na vrsto zadrževanja. Doma se ni težko pripraviti, bolje je kupiti v trgovini. Če pa želite sami kuhati, vam bomo predstavili recept spodaj.

Testo Filo

500 gramov moke skupaj z žličko soli dvakrat presejemo skozi sito v posodo, vanj vlije šest žlic sončničnega olja. Nato masi dodamo toplo vodo (35 stopinj) in testo gnetemo z leseno lopatico. Če je prevelika, dodajte malo vode. Testo ležite na površini mize in brez dodajanja moke ga gnetemo z rokami. Nato smo s ščetko za testo s silo premaknili delovno površino večkrat (15-20). Testo položimo v zapečateno celofansko vrečko in potopimo v toplo vodo deset minut. Po tem času se testo razdeli na kose velikosti majhne teniške krogle. Malo prašimo mizo z moko, začnite vlečenje testa v različnih smereh, nato ga pokrijte z mokrim prtičem, pustite pet minut.

Ločeno smo vzeli vsak kos in ga nežno povlecite, je najbolje, da to storite na peki papir ali Polotenchik. Kot rezultat, bi morali imeti zelo tanek pregleden testo, vendar to ne sme biti raztrgana. Pripravljen plast zamazan s stopljenim maslom, se jih še eno plast kuhanega na ta način. Odvisno od tega, kako debele plasti, ki so zložene na 3-4 kosov. Zgornji sloj je treba namočiti. Mimogrede, phyllo testo preveč tanka in občutljiva, da je zelo hitro suši, tako da plasti je ključnega pomena dobro naoljen. Čeprav nekaterih težavah kuhanje, pečenje jabolk z receptom, kjer je naveden kot sestavina phyllo testa, pridobljenega z neverjetno okus in zelo lep videz.

Sestavine za Krestad z jabolki

• konjak (rum, kalvados) - 1 žlica. l .;
• sl. olje - 20 g (10 g + 10 g);
• sladkor - 4 tbsp. l .;
• jabolka (srednje) - 2 kosi;
• testo Filo - 4 listov.

Naj nam prvi nadev: pripravljeni jabolka (brez semen in lupine), narežemo na majhne kocke in damo v ponev že stopljenim maslom (10 g) in posuto s sladkorjem. Jabolka s sladkorjem dal ven nekaj minut, vlijemo v njih pijačo in jo izhlapi eno minuto. Mimogrede, alkohola ni mogoče dodati, ampak jo nadomestiti z vaniljo. To ne bo vplivalo na okus.

Priprava sladic

Krustady Pripravite portioned v pločevinkah in pečemo pecivo z jabolki v pečici. Reši okroglih plasti phyllo testa na štiri dele (preostanek nujno prekrita z vlažno krpo, saj hitro suši). Postavimo ga v kalupe tako, da robovi visijo. 10 g masla kindle bo v prihodnosti namažite svoje testo. plesni put naoljen preskušanec položen na vrhu bencinskih jabolk na naslednjo plast testa in polnjenje znova in znova plast testa. Robovi zadnji nameščeni tako, da so, če stoji in urejeno obliko, in na previsnih robovih nekaj narediti v obliki krila. Na vrh naših spektakularnih rezin namažemo z oljem. V pečico kuhamo pod pečjo recepta z jabolkami. Kuhanje potrebujejo dvajset minut (do zlato rjave barve) pri temperaturi 180 stopinj. Potresemo s sladkorjem v prahu in zdravimo.

Zračna pita z jabolkami

Priprava takšne pite lahko pripišemo preprosti peki z jabolkami, z njim pa se bo spopadal tudi začetni pekar. Zahtevane komponente:

• moko - 1,5 kozarca;
• rjavi sladkor - steklo;
• jabolka - 4 kosi;
• jajca (velika) - 3 kosi;
• vrečo praška za peko;
• str. olje - frac14-cup;
• cimet.

Na prvi stopnji združimo sladkor, moka, jajca in žganje z mešalcem, nato pa prelijemo v r. olje in prašek za peko, premešajte. Oblika ali visok pladenj za peko, prekrit s papirjem za pečenje, in položite točno polovico pripravljenega testa. V pečico ga postavimo za četrtino ure s temperaturo 180 stopinj, zato je malo "ujeti". Jabolje narežemo na rdečo, potresemo s sladkorjem in cimetom ter se razprostrite na testo. Z preostalim testom sperite in pecite 45 minut pri isti temperaturi. Pripravljena torta je okrašena s sladkorjem v prahu. Kot lahko vidite, za pečenje s tako preprostim receptom pečenje z jabolki ne traja preveč časa.

Apple vtičnice

Izdelki iz luskavega peciva so zelo okusni. So zelo lahka, občutljiva in dobesedno se talijo v ustih. Svetujemo vam, da pripravite lepo in hitro pecivo iz luskavega peciva z jabolki. Da bi naredili sladico, boste potrebovali:

• pihano testo;
• trdna jabolka, boljša od rdeče;
• cimet - 1 tsp;
• trsni sladkor (rjava) - 2 tbsp. l .;
• jajce;
• rozine;
• klinčki - 2-3 pestles;
• limonin sok.

Najprej kuhajte jabolka: sperite pod vodo, odstranite jedro in rezite sadje na tanke rezine. Voda v rezervoarju se prinese v vrenje, dodamo nageljnove žbice in malo limoninega soka. 2-3 mesece brušene koščke jabolk v vodi, je pomembno, da jih ne pretjeramo v vroči vodi, tako da se ne spremenijo v nered. Nato jih posušimo na papirnato brisačo.

Metoda priprave

Naj nam neposredno pripravo listnatega testa z jabolki: na pomokano mizo testo razvaljamo in narežemo s širino traku 4-5 cm. jih namažite s stepenim jajcem, potresemo z mešanico sladkorja in cimeta, lahko še potresemo in majhne, ​​mehke rozine. Ob zgornjem delu traku prekrivajočih širjenje jabolčnih rezin na, izpodrinejo vtičnice in jih v obliki, na primer, kolačke. Vrh s sladkorjem. Pred pošiljanjem v pečico, dal obliko z rozetami v hladilniku, je testo bolj prožno. Segreti 180 stopinj pečica nabor outlet jabolka in pečemo približno 50 minut. Pred serviranjem pecivo z prahu potresemo jabolka in vroče služijo sladoled, hladno - toplo trpek čaja. Te vtičnice je mogoče storiti le z različnimi sadja, ampak tudi zelenjave, kot so bučke.

Nežne košare iz slaščičjega peciva

Priporočamo še eno različico peke iz luskavega peciva z jabolkami - košare. Zagotavljamo, da se bodo izkazali tudi v primeru, da se boste spoznali z osnovami kuhanja. Za delo je potrebno pripraviti:

• jabolka;
• pihano testo;
• sl. olje;
• sladkor;
• cimet-vanilija;
• sladoled - na zahtevo.

Končano testo, razrezano na štiri enake kvadratke. V škatlah morate narediti kos, tako da dobite še en kvadrat. Povežite spodnji levi kot v zgornjem desnem kotu notranjega kvadrata in spet ravno nasprotno. Rezultat je košarica. Na dnu koša z vilicami naredite več točk. Na pekač vlijemo žličko sladkorja v njih, bomo dal naše izdelke, da bi postali bolj hrustljavo. Košara je treba določiti tanke rezine jabolk, potresemo z vanilijevim sladkorjem in cimetom. Od zgoraj pecivo iz lisnatega peciva z jabolki malo bolj potresemo s sladkorjem in damo maslo. Košare postavite v pečico s temperaturo 180 stopinj 20 minut. Ko se sladica ohladi, jo lahko okrasite s kroglico za sladoled in takoj služite.

Pečenje z jabolkami: recept za karlate

In seveda ne morete prezreti najbolj priljubljene sladice z jabolki - charlotte. Pripravite ga po klasičnem receptu. Izkazalo se je, da je vedno nežen, bujen in zelo zračen. Njegov okus ne izgubi naslednjega dne.

Sestavine:

• 4 zelena jabolka;
• za 1 sklad. moko in sladkor;
• limonin sok;
• 4 piščančja jajca.

Ločite rumenjake iz beljakovin in jih premočite z določeno količino sladkorja v močno stabilno peno in povečajte maso. Tudi beljakovine razbijejo mešalnik z bujno belo maso, ki so jim dodali štiri kapljice limoninega soka. Zelo nežno združite beljakovine z rumenjaki in premešajte. Nato dodajte delež moke, po vsaki porjavitvi, zmešajte od spodaj navzgor. Testo naj ostane gladko in enakomerno. Snemljivo obliko pripravimo s premerom 22 cm, namažemo z maslom s slaščičarsko krtačo in pokrijemo s pergamentom.

Jabolke za pečenje uporabljajo zelene, po možnosti kisle sorte. Sesekljamo ga s tanko ploščo, damo jo na dno kalupa in ga napolnimo s testom. Pecite 35 minut pri temperaturi v pečici 180 stopinj. Pri pečenju je priporočljivo, da pečice ne odprete, tako da se šarlota ne porjavi. Preverjamo pripravljenost izdelka na stari, zanesljiv način: z zobotrebcem ali s tanko palico. Odstranimo pripravljeno šarloto, jo odstranimo iz kalupa in obrnemo na glavo. Na mizo lahko postrežete okusno in veličastno sladico.

Apple pita «Garmoshka»

Zelo originalni sladica iz testa kvasa z jabolkami. Izgleda precej nenavadno in se razlikuje po neverjetnem okusu. Pripravite izdelke:

Testo:

• sl. olje (mehko) - 50 g;
• moka - 300 g;
• mlečna krava - 130 ml;
• kvas - 20 g;
• morska sol.

Polnjenje:

• 3 trdne kisle jabolke (velike);
• 50 g sl. olje;
• ščepec mošusa. oreh;
• 100 g sladkorja;
• cimet.

Moramo presejati moko, zagon gobo. Po tem malo stojalo in povečanje velikosti, gnetite kvasovkano testo. Odstranimo jo na toplem mestu in pustimo, da se glasnost podvoji.

Jabolka naribamo velike velikosti, in jih potresemo z limoninim sokom. Sladkor se kombinira z začimbami. Oslabljena testo razvalja v tanko plast, nafte, maže in obilno pršilnemu sladkorja in začimb. Jabolka odstranimo iz sokov in jih položimo na sladkor. Testo z polnjenjem se razrežemo v trakove in jih dodamo med seboj. Rez zložena drug proti drugemu trakovi kose (širina je odvisna od višine obliki). Postavili smo jih v obliki pite v ozki obliki - navpično. Ne priporočam, da se jim preblizu drug drugega kvašenega testa, potrebuje prostor za neprepustnosti. Krpo, ki zajema testo in ga pustimo stati 20 minut, da je prišel. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.