Pita s skuto

Pečenje s skuto ima veliko prednosti pred drugimi sladkarijami. Prvič, če v hiši pečemo torto s skuto, vsi sosedi to vedo - občutljiva in neprimerljiva dišava prihaja od doma. Drugič, zanj je značilna nižja vsebnost kalorij. Če uporabljate nizko-maščobni skuti, taka pita s skuto lahko uživajo tudi tisti, ki so na dieti. Tretjič, recepti za pečenje s skuto so preprosti, pite in zvitki, piškotki in zvitki, ki vsebujejo skuto, jih je težko pokvariti, zato jih lahko brez težav kuhamo s temi recepti tudi z minimalnimi izkušnjami.

Govorimo o tem, kako kuhati skuto testo. Primeren je za pecivo in za pite. Curd je bolje vzeti malo maščobe, največ pet odstotkov. Priporočamo uporabo skute v pakiranju, ki ni težka, ker je slednja preveč krhka in vlažna. Vzemite obliko in dobro namažite. Dno in stene potresemo z mango ali drobtinami. Pečico segrejte na približno 175 stopinj.

Loćite jajca in rumenjake. Število jajc je odvisno od količine pečene pire ali skute. Proteine ​​boste morali premagati, in to storite hitreje, jih vnaprej odstranite iz hladilnika in jih pustite v vroči vodi 3-4 minute. Ko so jajca pri sobni temperaturi, so pretepali veliko hitreje. Če uporabljate mešalnik, upoštevajte spodnja navodila. Najprej premagajte 30 sekund pri najnižji hitrosti, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Nato takoj pojdite v najhitrejši način, kaprirajte nekaj limoninega soka v veverice in žgajte v strmi peni. Ko poskušate obrniti skledo in veverice ne izlijejo, to pomeni, da so zelo dobro viharjene. Lahko jih očistite v hladilniku.

Zdaj lahko žvečite rumenjake s sladkorjem. Dodajte jim skuta in kislo smetano (namesto tega lahko vzamete jogurt ali kefir). Te sestavine dobro premešajte, dokler se ne mehča. Soda in sol zmešajte z moko. Tukaj dajte maso skuta. Tudi zdaj je bolje, da vzamemo mešalnik in ponovno premešamo testo na homogenost.

Če želite dodati v skuta torta manku, nato pa ga premešajte s preostalim testom na tej stopnji. Vendar pa je majhna skrivnost - predhodno prelijte mango (približno tretjino skodelice) mleka in ga položite v testo, ko se mleko popolnoma absorbira, in krup nabrekne. Proteine ​​lahko vzamete iz hladilnika. Tretjino jih takoj dodamo v testo in zmešamo z žganjem, nato preostali proteini premešamo in premešamo testo. Takoj, ko postane popolnoma homogena, ga premaknite v obliko in jo poskušajte ne pretresati. Zdaj postavite prihodnost torta v peči.

Druga skrivnost je, da na dno pečice postavite posodo vroče vode. Potem bo pita (ali patties) višja, bolj veličastna in bolj nežna. Enourno uro ne odpirajte pečice (temperatura - 175 stopinj). Po eni uri natančno vzemite torto in si oglejte. Če je sredica pita nekoliko mrzla in dovolj gosta, da se dotakne, potem je pita pripravljena. Če še ni pripravljen - nadaljujte z žganjem. Na vrh ne gorite, lahko ga pokrijete s folijo. Tudi če je skuta pripravljena, jo pustite v izklopljeni pečici pol ure (nič manj). Obstaja možnost, da se bo popolnoma ohladila ali vsaj nekoliko segreta. Torej bo okus bolje.

Drug preprost recept. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti preprosto pito s skuto, ki se bo izkazalo za nežno in drobno. Delež je dovolj velik, zato lahko zmanjšate število sestavin, če je število potrošnikov majhno.

Torej, za test potrebujete pakiranje margarine, tri kozarce moke, dve jajci, pol skodelice sladkorja, čajno žličko sode. Za polnjenje: en kilogram skute, 2 jajca, sladkor, 3 žlice škroba. Mešajte vse sestavine testa in jih naredite trdne kroglice. Te kroglice namestite v zamrzovalniku približno dve uri - dokler ne zamrznete. Za udobje naredite majhne kroglice - tako hitro zamrzujte in lahko nadaljujete kuhanje. Polnjenje zmešajte z vsemi njegovimi komponentami. Zamrznjene kroglice enega za drugim izstopite iz zamrzovalnika in narežite na rezilo (na tisti, na katerem se pesa pere) neposredno v kalup, ki je bila predhodno mazana z oljem. Ko celotne krogle ostanejo polovico, enakomerno porazdelite testo nad obliko in ga polnite. Na vrh s preostankom testa.

In zdaj je resnično hitro pito s skuto. Vzemite 5-odstotno skuto - tri pakete po 200 gramov, eno jajce, 10 gramov kmečko maslo, rozine. Zmešajte vse, dajte kos masla v ponev in razpršite testo nad njim. Trajanje pečenja - približno 20 minut pod pokrovom.