Jam iz češnje slive: skrivnosti kuhanja, koristi, žetve za prihodnjo uporabo

Šljiva slive je odlična za domačo pečenje. Na hladen zimski dan lahko večerni čaj pije v majhen dopust zaradi jantarne barve in poletne arome. Alycha ohrani vitamine in ekspresiven okus tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi. Poznamo značilnosti tega sadja, lahko z lahkoto pripravite marmelado iz šljive za zimo in uživajte v domačih okusnih sladicah v hladnem obdobju.

Prednosti vodovodarjev

Zdravnikom svetujemo, naj zaužijejo češnje, za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavil in bolezni jeter. To sadje je koristno za nosečnice in obnovitvene bolnike. Alycha je bogata z vitamini in mikroelementi, ki so še posebej potrebna pozimi. Jam iz češnje slive je okusen in zanesljiv način za preprečevanje sezonske pomanjkanja vitamina.

Pripravljalna faza

Nekatere vrste češenj so preprosto nemogoče osvoboditi jame brez predhodne toplotne obdelave. Običajno se takšno sadje uporablja za izdelavo kompot, konzerviranje skupaj s kostmi. Ampak ti sladki in dišeči plodovi so tako dobri v džemih in marmeladah! Priprava džema je odličen način pridelovanja češenj, ker so značilnosti procesa znebiti jame.

Če uporabljate sorto, ki se preprosto odpira na polovice, predhodno očistite sadje. To je edino, kar je treba storiti v pripravljalni fazi. Jam iz slive brez jam se lahko pripravi iz različnih sort teh plodov. Peel ni potrebno odstraniti, med kuhanjem bo dovolj mehko.

Delež izdelkov za marmelado in marmelado

Običajno za pripravo džemov, sadja in sladkorja vzamemo v enakih delih. Toda češnja šljiva vsebuje veliko količino fruktoze, zato je za pripravo marmelade ali džema iz slive brez jam, potrebujete druge razsežnosti.

Običajno za en kilogram sadnih, olupljenih, vzemite 600-700 gramov sladkorja. Veliko je odvisno od vrste češnje, saj so nekatere njegove vrste kisle. In ne smete pozabiti na lastne kulinarične želje. Če ne želite preveč sladke sladice, sledite razmerjem 1: 0,6. Toda slaščice lahko zlahka prinesejo svojo količino celo v razmerju 1: 1. Če uporabljate sorto sladkega sadja, lahko v pripravljeno džem dodate nekaj rezin limone ali pomaranče. Voda za te sočno sadje sploh ni mogoče uporabiti, imajo dovolj naravne vlage.

Postopek priprave marmelade s sirupom

Jam iz slive bo še bolj okusen, če se sirup kuhamo ločeno od lobanj. Za ta recept je primerna sorta, iz katere je zlahka odstraniti kosti. To je najbolje storiti zvečer. Češnjo slamo razrežite na polovice, jo zložite v ognjeodporno posodo, v kateri bo kuhano marmelado. Dodajte sladkor in pustite do jutra. Nekaj ​​ur kasneje, rezine slive preprosto utopijo v svojem soku, ki se zelo hitro sprošča, ko interakcijo s sladkorjem. Zjutraj jih je treba ujeti s hrupom in jih dati v čisto suho jed. Sirup z raztopljenim sladkorjem damo na ogenj, kuhamo in neprestano mešamo. Pustite, da se ohladi in nato stoji približno 20 minut. Postopek ponovite trikrat, nato pa nalijte češnje slive v sirup in kuhajte marmelado 3 dni, tako da jo dvignite dvakrat na dan. Tako pripravljen sirup se izkaže, da je debel, homogen, podoben medu. Takoj po zadnjem vrenju nalijte marmelado čez sterilne kozarce, pluto in pokrivajte z odejo. Ohlajene banke nosijo v shrambi.

Priprava džema

Če se odločite za kuhanje marmelade iz slive, iz katere je težko odstraniti kosti, boste morali malo drobiti. Tri kilograme sladkorja, raztopljenega v 2 litrih vode. Predgretje na srednji vročini. Dodajte 5 kg sadja. Da hitreje dajo sok, jih preluknjajo z iglo ali pa s piščalko premešamo. Zagozdite marmelado, ne dovolite vrelišča. Postopek ponovite večkrat, dokler se sadje ne mehča. Naslednji je postopek mletja. Za to je bolje uporabiti cedilo z veliko mrežico. Jam ohranja dolgo časa, tako da se ne dotikajte mase z rokami. Uporabite žlico ali žlico. Celoto sperite skozi sito in takoj odstranite kosti. Ko je celotna masa podrgnjena, damo marmelado v ogenj in ponovno kuhajte. Nadaljujte, dokler izdelek ne doseže želene gostote.

Jam iz češnje slive v multivarku

Če imate na razpolago sodobne kuhinjske aparate, lahko postopek pospešimo in poenostavimo. V nekaj urah lahko kuhate džem. Kilogram sadja, skupaj s semeni, vrgel v vrelo vodo. Kuhajte 5 minut, nato prelijemo v hladno vodo. Zdaj lahko zlahka odstranite kosti. Mešane slive zložijo v posodo multivarka, dodajte 800 gramov sladkorja. Nastavite način »Pečenje« in kuhajte marmelado 45 minut. Če želite, lahko maso mešate z mešalnikom in dobite marmelado. Lahko se takoj postavi na mizo ali zamaši v kozarec pozimi.