Cherry sliva: kulinarična odkritje za sladice

Jam iz slive

Tehnološko zapleten proces

Ne zanikajte, da je priprava džema precej težaven proces. Biti boste morali s časom, potrpljenjem in naporom. Res je, rezultat bo presegel vsa pričakovanja. Če naredite vse v redu, na poti boste dobili lepo, plemenito oranžna džem iz češnje šive. Recept s fotografijo, ki jo bomo zagotovili še naprej. Skladnost posode na izhodu mora biti podobna marmeladi.

Katere sestavine bodo potrebne za kuhanje

Torej, za pripravo neprekosljivega deserta potrebujemo naslednje komponente:

• rumenkasta češnja - 1 kilogram,
• granulirani sladkor - 1 kilogram;
• voda - 200 ml.

Če imate veliko vodovodarjev, lahko pogumno povečate delež za polovico ali drugo. Če pogledamo okrog seznama izdelkov, bo gospa zmedena: kaj je težava? Vendar pa vas najbolj "zanimivo" čaka od začetka, tudi v fazi obdelave sadja. Gem iz češnje slive bo izkusen le, če vzamete kost iz vsakega sadja in odstranite kožo. Kljub dejstvu, da sliva pripada rodovniku slive, se kosti ne tako enostavno in da se znebite "notranjosti", boste morali kuhati malo sadja. Poskusite izbrati le zrelega sadja, to je odvisno od okusa hrane na izhodu. Vendar se lahko uporabljajo slaba sadja.

Priprava sadja

Za začetek je treba češnjevo slamo sortirati, sprati in dati v emajliranem bazenu. V posodo dodajte kozarec vode in pustite majhen ogenj, pazite na vrenje in ne pozabite mešati. Plodovi se hitro kuhajo, zato vizualno ocenite pripravljenost. Zdaj je čas za osvoboditev mase iz kosti. Če želite to narediti, morate vzeti sito z majhnimi luknjami, ga postaviti v globoki pralni stroj in sesati skupaj s sokom sliv. S svojimi rokami utrljajo nastalo maso, tako da je celuloza zunaj sita in je oblikovala sadni pire, puhasto in zelo dišečo. Ostanek je, da vrgel kosti in torto, in nastala masa spet ogenj.

Gem iz slive brez jam: postopek priprave

Takoj dodajte sladkor v mešanico sadja in nežno premešajte z leseno žlico. Pivo namesti le na počasen ogenj, sicer tvegate uničenje izdelka. Medtem ko se marmelada pripravi, ne pustite ga za minuto in stresajte ves čas, v nobenem primeru ne bi smela zgorela. Peno, ki se pojavi na površini, je treba takoj odstraniti. Takoj ko vidite, da se marmelado iz češnje slive kuhamo in močno odebelimo, to pomeni, da je čas, da ga odstranimo iz ognja. Posodo pripravite v sterilizirano posodo v vroči obliki. Zdaj se lahko dišeči džemni jermenček zvije, pusti, da se ohladi in doda na hladen prostor.

Češnja sliva: recept s cimetom

Tradicionalno smo navajeni na uporabo češnje slive za zimsko pridelavo. Vendar pa je v naravi nekaj sort tega drevesa. Poleg tega bo marmelada iz rdečih sliv postala resnično odkritje za mnoge kulinarične specialiste. Ker so plodovi dovolj majhni, je bolje, da jih očistimo s kamna na način, ki smo ga označili v prvem receptu skozi sito. Ampak, če imate v popolnosti tanek in oster nož, lahko poskusite s kostjo skupaj s sosednjim mesom. Če vzamete 1 kilogram sadja, potem ko odstranite vse nepotrebne, dobite približno 600 gramov izdelka. No, zdaj preberite celoten seznam potrebnih sestavin:

• rdeča češnja - rdeča (brez jam) - 600 g;
• granulirani sladkor - 200 g;
• cimet - 1 palica.

Postopek kuhanja

Vzemite ponev s debelim dnom in postavite predelano sadje in sladkor tam, in postavite cimet palico na vrh. Posodo postavite na srednjo vročino in redno mešanje segrejemo do vrenja. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte, ne da bi zaustavili mešanje in ne pozabite odstraniti pene. To je potrebno, da se pozimi zagotovi, da končni proizvod ni nagnjen k kisu med skladiščenjem. Poleg tega, poleg koaguliranih beljakovin, lahko pena vsebuje tudi razbitine. Zato je običajno izbrisati.

Gem iz češnje, katere recept je videti, je treba kuhati že dolgo, približno 45 minut. Vendar vizualna ocena postopka ne bo vplivala. Torej mora biti konsistentnost džema gosta in gosta, pena pa se ne bo več oblikovala na robovih posode, ki se bodo zbirali izključno v središču. Če imate v kuhinji termometer za kuhanje, lahko to napravo uporabite za popolno zaupanje. Če je marmelada iz češnje šive, katere recept vam zdaj damo, bo termometer dal 104 stopinj.

Končna faza

Zdaj lahko odstranite cimetovo palico iz pripravljene posode in takoj v vroči obliki nalijte marmelado nad predhodno pripravljene sterilizirane kozarce. Posodo pokrijte s pokrovi in ​​jih obrnite navzdol na kuhinjsko brisačo. Tudi pred ohlajitvijo lahko pokrijete kozarec z dvema ali tremi kuhinjskimi brisačami ali tanko odejo. Tara je ob popolnem hlajenju obrnjena v normalno stanje. Takšni marmelad iz pitne slive lahko shranite do šest mesecev v shrambi ali drugem kraju s sobno temperaturo. Po izteku določenega obdobja se banke lahko odstranijo na hladno mesto. Če, seveda, do te točke ne boste jedli sladico.

Zanimiva dejstva

Alycha se nanaša na prehrambene izdelke zaradi nizke vsebnosti sladkorja v sadju. Zato mnogi ljudje ne želijo uporabljati tega sadja v surovi obliki, saj menijo, da so preveč kisli. V rumeni slivi, več askorbinske kisline, rdečega in modrega več pektina pa so tudi tanini. To pomeni, da se marmelada iz rdeče češnjeve šume strdi precej hitreje in zahteva manj sladkorja.