Jam iz sliv. Recepti za kuhanje

Jesen je prišel, pulti trgov in trgovin so postali bogati s slivami. Ni skrivnost, kako koristno je to sadje. Vsebuje različne vitamine in minerale, ki so tako pomembni za naše telo. In seveda, jih lahko jedo ne le sveže, ampak tudi pripravijo različne marmelade, džemov itd. Nudimo, da se naučimo kuhati džem iz sliv

Jam brez semen

Priprava džema iz sliv "jegulje" za zimo brez jame bomo uporabili:

• kilogram sliv;
• 1,3 kg sladkorja;
• en in pol litra vode.

Za poenostavitev postopka kuhanja je bolje izbrati slive z zlahka ločeno kostjo. Najprej se ukvarjamo s pripravo sadja. V celoti, zrelo, oprano sadje, odstranimo kosti. Blanširano sadje 3-4 minute. pri temperaturi 80 stopinj. Hladi z mrzlo vodo.

Blancirane slive smo dali v pripravljeno posodo, prelili vreli sladkorni sirup. Odložimo štiri ure. Pri majhnem požaru kuhajte 30 minut. Ploščo pustimo 3 ure. Še enkrat kuhajte pol ure. Takšne sprejeme porabimo 2-3 krat, med njimi mora biti interval 3 ure vsakič.

Zdaj je masa postavljena v čistih ogrevanih pločevinkah, pokritih s pokrovi in ​​plašč. Kul z zrakom.

Da bi ohranili dobro založene za dolgo časa, je priporočljivo, pakirana bank, zajetih s pokrovom, marmelado propasterizovat. To se naredi, kot sledi. Opustimo marmelado lonec z 70 stopinj vodo, da svojo temperaturo do 90 stopinj in steriliziramo banke: pol litra - 10 min L - 14 min. Zaprite in kul.

Jam z kostmi

Lahko pripravite marmelado iz sliv "jegulje", ne da bi odstranili kosti iz njih. Za to vzamemo:

• kilogram sliv;
• 1,2 kg sladkorja;
• en in pol litra vode;

Kot v prejšnjem receptu smo predvsem skrbeli za pripravo sliv. Vse naredimo enako kot zgoraj. Edino, da ne odstranimo sadja iz sadja. Nato se blazeni sadeži napolnijo s sladkornim sirupom (vrelo vodo). Tri ure preživimo.

Izvajanje treh ali štirih pristopov, kuhajte pri nizki vročini slive, dokler ne pripravite 30 minut. Med pristopi vzemite odmor dve uri. Po zgornjem opisu zaprite marmelado v kozarcih.

Čokoladna šljiva

Lahko kuhate za sorto džem iz slive "jegulje" s kakavom. Njena aromatična aroma čudovite čokolade bo prosila tudi navaden sladek zob. Pripravljen je iz:

• dva kilograma umivalnika;
• kg sladkorja;
• vrečka vanilina;
• 80 g kakava v prahu.

Ta marmelado kuhamo iz sliv "jegulje" tako. Iz plodov odstranimo kamne, zaspiramo polovico sladkorja, premešamo. Pustite uro pri 4-5. Nato nalijte posodo s slivicami na ogenj, nalijte drugo polovico sladkorja, kuhajte približno 10 minut, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodamo kakav. Pri nizki vročini kuhamo približno eno uro, ves čas mešamo. Na koncu kuhanja dodamo vanilin. Vzemimo sterilizirane kozarce, na katere nalijemo vročo marmelado, roll. Ko se ohladi, lahko zdravite svoje sorodnike.

"Šljiva v čokoladi"

Predlagamo vam, da preučite recept, ki vam bo povedal, kako pripraviti džem "Plum" ugorka "v čokoladi." Ker je treba takšno marmelado pripraviti iz ne-zrelih sliv poznega razreda, je mogoče uporabiti obe "jegulji" in "madžarski". Kot komponento čokolade se uporablja kakav v prahu. Kremo tega lahko po želji uporabite za okusne marmelade, kot so cimet, klinčki, rum ali konjak. Torej, potrebujemo:

• dva kilograma slive (z gosto kašo);
• 1,6 kg + 1 žlica. sladkor;
• štiri žlici. kakav v prahu;
• dve žlici konjak (rum);
• dve vrečki vanilina;
• ščepec cimeta.

Ta marmelada iz slivov "jegulje" ni pripravljena kot prejšnje različice. Najprej, moje sadje, jih razrežite na polovice, odstranite kosti. Ob 3 uri zaspite s sladkorjem, slive bi morale začeti veliko sokova. Pripravljene plodove odstranimo v drugo posodo in preostali sok pozabimo na vrenje. Hkrati morate mešati na dnu, tako da ne gorijo. Po vrenju kuhajte 20 minut, dokler preostala vlaga ne izhlapi.

Kakav mešamo s sladkorjem, prelijemo v 5-6 žlic. vreli sirup, premešajte. Masa naj postane rjava v enotni doslednosti.

Pole sliv smo zmešali z mešalnikom v pire, dodamo vreli sirup. Celotna masa se vnese v vrenje. Še enkrat kuhamo 15 minut, mešamo na dnu. Penku, ki je oblikovan od zgoraj, je treba odstraniti.

V vreli marmeladi dodajte ločeni kakav, vanilin, konjak (rum), cimet. Dobro se dobro premešamo 8-10 minut.

Vroči marmelin smo položili na obrežje, pred kalciniran v pečici, blizu kovinskih prevlek. Obračamo ga na glavo, pustimo, da se ohladi 5-6 ur.

Najbolje je, da se tak marmelado shranjuje v temnem in hladnem prostoru.