Kako narediti marmelado iz slive: recept z dodatkom ingverja

Jam se imenuje vrsta marmelade, ki razlikuje debelo doslednost in enotnost. Precej pogosto za sprejem, sadje prebavljajo dlje časa, zaradi česar izgubijo številne uporabne elemente in naravno okusnost. Zato gospodinje pogosto postavljajo vprašanje, kako narediti marmelado iz slive z minimalno toplotno obdelavo. Vendar pa je treba opozoriti, da predlagana metoda priprave vključuje uporaba škroba, ki jih vsi ne morejo všeč. Zato je kuharju in njegovim osebnim željam, da se odločijo, kako kuhati takšno marmelado.

Sestavine

Kuhati džem iz sliv za zimo boste potrebovali:

• sliva - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• škrob - 4 tbsp. l .;
• zemeljski ingver - 1 tsp.

Izbira izdelka

Najprej morate izbrati prave izdelke. Treba je takoj opozoriti, da nezrelo sadje za ta recept ni povsem neprimerno. Najbolje je, da izberete zrelih sliv, ki imajo ne samo visoko vsebnost glukoze, ampak tudi primerno gostoto. Hkrati so takšni plodovi ponavadi malo cenejši, kar bo prihranilo veliko. Upoštevati je treba tudi, da marmelada iz slive, katere recept vključuje uporabo škroba, ne smete kuhati iz poškodovanega sadja, ker bodo podvrženi manjši toplotni obdelavi.

Sadje najprej temeljito oprati in posušiti. Nato narežite na polovico in odstranite kamen. Nato je vsaka polovica razdeljena na več delov, da se olajša postopek naknadnega kuhanja.

Priprava

Ko se vse sadje razrežejo na koščke, jih je treba napolniti s sladkorjem in pustiti 4 ure. Torej bodo od njih začeli dodeljevati sok, ki bo izključeval dodajanje vode in naredil bolj zapleteno marmelado iz slive. Recept je zasnovan tako, da plodovi postanejo rahlo prozorni in količina tekočine zadostuje za kuhanje. Zato, če se to ne zgodi, je treba povečati staranje sadja v sladkorju.

Po izteku dodeljenega časa je treba sadje prestaviti v kovinsko posodo in ga postaviti na ogenj, kjer ga bo kuhal z marmelado iz slive. Recept v tem trenutku priporoča, da dodate začimbe v posodo. V tem primeru je ingver. Za vino bo dal nekaj pikantnosti in okrepil okus. Tudi v tem času se škrob vrže, tako da se popolnoma raztopi.

Po tem, na majhnem ognju eno uro, pripravite džem iz slive. Recepti zahtevajo, da se marmelada občasno premeša. To lahko storite z navadno leseno žlico. V najboljšem primeru je najboljši način kuhanja uporaba kruha.

Canning

Po kuhanju marmelade ga je treba vročiti v obliki predhodno steriliziranih kozarcev in prekriti s posebnim hermetičnim pokrovom. Potem so posode obrnjene na glavo in postavljene na toplo mesto, kjer so dodatno prekrita z brisačo. Ko se drobnjak ohladi, ga morate premakniti v temno sobo, dokler se ne zaužije.