Vino `Montepulciano`: opis in mnenja

Vinarji iz številnih držav vam bodo povedali, da je najboljša pijača pridobljena iz jagod, katerih vinske trte so od nekdaj rasle v regiji. Seveda je v sodobnem svetu obstajala moda za francoske sorte: Merlot, Chardonnay, Cabernet in Sauvignon. Vendar jih bomo prepustili tistim območjem, kjer se grozdje tradicionalno ne goji: Čile, Nova Zelandija, Kalifornija. V Italiji je zapravljanje časa in energije za rast francoskih vinogradov, navajenih na hladno in deževno podnebje. Zato v državi še naprej gojijo sort, znan tudi v času starodavnega rim. To je "Sangiovese" ("kri Jupitra") in "Montepulciano".

Zadnja bo posvečena našemu članku. Razmislili bomo o zanimivi zgodovini sorte in vam svetovali, katero vino Montepulciano naj izbere. Vinske trte gojijo po vsej vzhodni obali Italije: v Molise, Marche, v Apuliji do samega juga, v Laziju in Umbriji. Toda, kje se ta sorta kaže posebej svetlo in plemenito?

Malo zmede v imenih

Sorta grozdja in pijača iz nje nima nič opraviti z majhnim mestom Montepulciano v Toskani, pokrajini na zahodni obali Italije. To naselje je ustanovil etruščanski kralj Lars Persenna. Od takrat so se v vinogradništvo ukvarjali prebivalci Mont-Mercuryja (ki so se kasneje preimenovali v Mont-Politianus). Sadež njihovega dela se je pojavil v začetku dvajsetega stoletja, plemenita pijača, ki je slavila mesto. "Nobile (aristokratsko) iz Montepulciana" - to ime mu je dal mojster Adam Fanetti. In v letu 1910 je to vino prejelo najvišjo klasifikacijo v Italiji - DOCG.

Pijte, seveda, zelo dobro, iskreno, odlično. Z eno opozorilo: vino "Nobile di Montepulciano" je narejeno iz sangovskih jagod, proizvedenih samo v toskanskem mestu. V našem članku bomo govorili o sorti grozdja in vina, pridobljenih iz njegovih jagod - "Montepulciano".

Zgodovina pijače

Še vedno Pliny Starejši je omenil, da se v gorskem območju Abruzža pridelujejo čudovito grozdje. Domneva se, da je rodni kraj sorte dolina Valle Pelinha, ki se nahaja v središču goratega območja. Ta sorta ljubi suho vročo podnebje in malo gline tla na pobočjih hribov.

Prvi zapis o njem v zgodovinskih dokumentih se nanaša na tisoč sedemsto in devetdeseto drugo leto. Michele Torcia, arhivist kralja Ferdinanda Četrti, je dejal, da v Sulmoni (Valle Pelinha) postanejo najboljše vino iz lokalne sorte grozdja. Sedaj sedijo več kot polovico površine v regiji - trideset in pet tisoč hektarov.

Okoli konca devetnajstega stoletja so jagode začele rasti v obalnih območjih Abruzzo. Tam je pijača dobila nov zvok. In ko je v Italiji leta 1968 sprejeta klasifikacija pijač, je vino "Montepulciano" prejelo prvo DOC (Montepulciano drsquo-Abruzzo). Posebna priljubljenost v državi je bila pridobljena po koncu druge svetovne vojne.

Zahteve za vina DOC

Vino ne pokriva celotnega gorskega območja Abruzza, ampak le štiri majhne regije: Teramo, Pescara, Lrquo-Aquila in Chieti. Dobro vino Montepulciano mora izpolnjevati naslednja merila:

• pristajalne vinske trte ne smejo presegati višine petih metrov nadmorske višine (na južnih pobočjih je dovoljeno 600 m);
• Grozdje ne bi smelo rasti v nižinskih predelih.

DOC je razdeljen na pet podregij: Terre di Casauria, dei Vesti, Alto Tirino, Peligny in Teate. V teh podzornah je pridelava vina urejena s posebnimi pravili. Do dveh tisoč in deset let je DOC vključevala rozna vina. Izdelali so jih z dodatkom rdečega grozdja "Montepulciano". Zdaj roza vina iz Abruzza se dodelijo v ločenem DOC Cerasuolo drsquo-Abruzzo.

Treba je povedati, da na okus jagode in pijače vplivajo predvsem podnebje, ki tvori gore in bližino morja. Tudi glinena tla so zelo pomembna.

Vino "Montepulciano dsquo-Abruzzo"

Kakšno pijačo iz te gorske regije velja za najbolj prečiščeno? V dveh tisočih in treh letih je bil ugotovljen poseben terroir. To je majhno območje severno od Abruzza, ki je bilo dodeljeno DOCG (najvišja klasifikacija vin v Italiji). Imenuje se Montepulciano drsquo-Abruzzo Colline Teramane. Vina s tega ozemlja so samo rdeča in pogosto monosorta.

Pijače iz podzemlja Terre di Kazauria so sto odstotkov Montepulciano. V Dei Vesti in Teatu je bilo dovoljeno dodajanje drugih sort ne več kot 10%, v Alto Tirinu pa 5%.

Namizno rdeče vino "Montepulciano" se začne prodajati od pomladi prihodnjega leta pridelka. Vintage pijače so stari do osemnajst mesecev. In tri četrtine časa vina zorijo v sodih, nato pa še vedno pridejo v steklenicah v hladnih kleteh. Najvišja izpostavljenost - dve leti je največja monosort in sortimentne pijače iz Terre Peligny. Od tega preživijo devet mesecev v sodih.

Značilnosti

Montepulciano - vino, ki ima svoj izjemen značaj. Težko je zamenjati z drugimi sortami. To vino odlikuje bogata barva temnega rubyja. Njen okus je eleganten z odlično uravnoteženo kislostjo in blagim manifestiranjem taninov. V svežem, globokem in samozadostnem šopku se čutijo note zrele črne češnje, šljive, tople začimbe z odtenki tobaka in črnih oliv. V dolgem in motečem okusu se odtenki murve in suhega sadja igrajo pred ozadjem kakava. Ta vina so ponavadi vroči gostinski restavraciji iz divjačine ali rdečega mesa, testenin, dragih sirov, sirastih klobas.

Montepulciano vino: znane blagovne znamke

Začnimo pregled z namiznimi pijačami. Steklenica "TINI-drsquo Montepulciano Abruzzo" letina dva tisoč petnajsto leto bo dobra priloga k obroku za testenine carbonara ali mesnih jedi. Cena je štiristo štirideset rubljev za 0,75 litra. Stroški pijač se znatno razlikujejo glede na proizvajalca.

Enako mlado vino v letu 2015. "Fontegaya Montepulciano d`esqui-Abruzzo" je dražje skoraj pol krat in stane 590 rubljev. Če se vam cena tisočih rubljev ne prestraši, poskusite z blagovno znamko "Podere". Čudovito darilo in resnično veselje za gurmane bo "Montepulciano dsquo-Abruzzo Riserva". To pijačo proizvaja družinsko podjetje "Mascaryrelli Marina Cvetić" (Masciarelli Marina Cvetić). Pijača je razvrščena kot DOC. Še posebej je dober od žetve vinske trte dveh tisoč enajst.