Gruzijsko vino `Alazani dolina`: ocene, značilnosti, pogledi

V vseh državah, kjer ima vinarstvo pomembno vlogo v gospodarstvu, je takšno, kot je označba. Ta izraz je francosko. Toda oznaka je povsod, kjer se pridelujejo vinske trte in se proizvaja vino. To so majhna območja, kjer je mikroklimo in tla najbolj ugodna za gojenje pridelka. In v Gruziji je taka oznaka Alazanski dolini. To je zelo slikovito mesto Kakheti.

Prozorna reka Alazani teče med glavnim kavkaškim grebenom in planinama Živ-Gomorg. Njene banke so zasajene z neskončnimi vinogradi. Vinske trte rastejo na strogo nadzorovani višini - od dvesto do petsto metrov nadmorske višine. In od žetve jagod, izključno lokalne sorte proizvajajo neverjetno vino "Alazani Valley." Pregledali smo komentarje potrošnikov o tem in v tem članku predstavili značilnosti pijač iz središča Kakheti.

Umetnost vinarstva

Nič manj kot označba so pomembne tradicije gojenja vinske trte, ki se prenašajo iz generacije v generacijo. Proizvodnja vina v Gruziji ima več kot tisoč. Izvedene so bile lokalne sorte trte, kot so "rkatsiteli", "saperavi", "alexandrouli", "ozhaleşi", "mujuretuli". Vino iz Gruzije so omenili Homer, Strabo, Xenophon. V devetem stoletju AD na Akademiji za izobraževanje v starodavnem mestu Ikalto, umetnost gojenja vinske trte in skrivnosti pri izdelavi pijač so poučevali kot znanost.

Kakheti, ki je v vzhodni Gruziji, je bila vedno znana po najbolj ugodnih pogojih za pridelavo vina. Tu so bile vzgojene aboriginske sorte trte. Že prej je bila žetev prinesena v maranie - posebno sobo, kjer je bila ogromna dagovina. Izdelana je bila iz trdnega drevesa. Jagode so bile stisnjene s svojimi nogami. Vrelec iz posebnih utorov se je kapal v kad. Postopek vinifikacije se je končal s Kvevri - ogromno gline, ki je bila pokopana v tleh na samem vratu. Seveda se je velik del tehnološkega procesa spremenil. Ampak še vedno senca nekdanjega obdaja vino "Alazanski dolini". Mnenja zagotovijo, da je nekaj patriarhalnega, domačega v okusu pijače.

Edinstvene sorte grozdja

V sodobnem svetu številne posejane površine zasedajo trta, vzrejena v Franciji. "Chardonnay", "merlot", "cabernet" so precej nezahtevni in se popolnoma ujemajo v tujini. Vendar vinarji Kakheti držijo stališča, da so staroselske sorte vedno boljše. Izločeni so bili na podlagi lokalnih pogojev podnebja in tal. Kaj storiti vino "Alazani Valley"? V pregledih so omenjene dve glavni vrsti - rdeči "saperavi" in beli "rkatsiteli". Včasih se v nekaterih nominacijah mešajo v majhnih količinah "mtsvane kazuri", "kishi" in drugi. Povedati moram nekaj besed o teh staroselskih sortah. "Saperavi" v prevodu iz gruzijskih pomeni "barvanje". To je edina sorta grozdja, katere sok je rdeč. Za jagode "Saperavi" je značilna močna aroma in svež okus, ki se s staranjem poveča. Beseda "rkatsiteli" pomeni "rdeči rog" - glede na obliko in barvo jagod. Vendar so iz te sorte izdelane samo bela vina. Zanje je značilna zmerna kislost, popolnost in harmonija.

Belo vino "Alazani Valley": ocene

Sorta "rkatsiteli" pod vročim soncem v Gruziji postaja sladkorja. Zato je vino iz njega polsladka ali sladica. V glavnem se različni proizvajalci spoštujejo monosortnost pri izdelavi bele "Alazanske doline". Včasih pa se v pijači pomeša mint "mtsvane kahuri", ki daje značilno bogastvo. Belo vino iz 100% "rkatsiteli" se razlikuje po barvi svetlo-slame z rahlo zlatim odtenkom. Šopek je svež, saden, v katerem prevladujejo arome zrele melone in kutine. Okus ima lahko kisel okus. Obstajajo odtenki medu, divjega cvetja, gloga in akacije.

S kakšnim in kako predložiti

Bela polsno vino Ocene "Alazani Valley" priporočajo zelenjavnim jedem, hladnim prigrizkom, ribami in morskimi sadeži. Pijačo lahko služi kot aperitiv za bife. Desertna bela bo odlična spremljevalka sladkih peciv, sladoleda, sadnih solat. Vino za vino priporočamo z ohlajeno na deset do petnajst stopinj toplote. Lahko ga shranite za nedoločen čas. Pijača občasno dobi okus kandiranega kutinca in zrelih melon. Pregledi opozarjajo na nadlogo pijače. Alkohol med uporabo skoraj ni čutil. Toda pijača vas počasi in sublimno potopi v stanje blagih evforij. Vendar brez posledic za telo: želodec je na mestu, glava ne boli.

Vinska dolina "Alazani Valley" rdeča polsisla

Mnenja opisujejo barvo te pijače kot temne granate z vijoličastimi bleščicami. V kompleksni sadni šopki prevladujejo robide in druge gozdne jagode. Okus pijače je žameten, polno telo. Čutita svetla kiselina. Okus je dolg, igra se s poltoni. Rdeče vino "Alazani Valley" pregledi priporočajo, da služijo mesne jedi gruzijske kuhinje. Dobro je s šiškim kebabom, a tudi s hladnimi prigrizki. Ponudbe potrošnikov zagotavljajo, da bo vino primerno za sladko mizo. Lahko se dobro kombinira z lahkimi sladicami - soufflé, sadjem, siri.

Stroški v ruskih alkoholnih trgovinah

Ocene vina "Alazani Valley" (Gruzija) pripisujejo segmentu demokratične cene. Že očiščen izdelek z goljufijo stane približno tristo rubljev na steklenico. Vina pod to blagovno znamko proizvajajo številni proizvajalci. To pijačo lahko najdete tudi v tetrapacku. Zato je razpon cen zelo širok. Včasih za steklenico "doline Alazani" vprašajte samo dvesto rubljev. Najbolj ugledni proizvajalci (na primer, "Shemodgoma") ocenijo litje svojega vina v keramični kozarči pri šeststo petdeset pet rublov.