Vino klaret: zgodovina, modernost in paleta okusa

Claret je vino z zgodovino, ki jo je mogoče trditi z najstabilnejšimi domačini pokrajine Bordeaux. Neznana oznaka, ki se nahaja na meji med rdečo in rdečo roza vina,

Poreklo vina

Kletovo vino je ime skupine vin Bordeaux, ki razlikuje pogojno majhno trdnjavo in vezavo na določeno geolokacijo. Izraz "klaret" se je pojavil v srednjeveški Angliji, kjer je bil uporabljen za označevanje najlažjih rdečih vin iz Bordeauxa. Kasneje so se pijače te kategorije pridružile pijačam, ki mejijo na roza, to je majhna vzdržljivost in moč. Vino je hitro pridobilo veliko popularnost z plemstvom.

Danes se izraz "klaret" zelo redko uporablja pri vinarstvu. Poleg Francije se vino iz kletarjev proizvaja v Južni Ameriki, Avstraliji in evropskih državah. Tovrstna oznaka Naslovno alkohol pojavi zlasti, kadar je vezan na formulacijo appellasona Bordeaux Clairet, ki ustreza standardom pijače, ki jo je narekovala britanski. V Franciji je naravno ime "klaret" uporabljeno le v povezavi z vini, proizvedenimi v Bordeauxu.

Recept in okus palete

V regiji Bordeaux vino Klobasa se proizvaja brez sklicevanja na določen vinograd. Združuje v različnih razsežnostih sorte sort grozdja kot Merlot, Cabernet Sauvignon in Cabernet Franc. Merlot pripada najbolj razširjeni sorti med destilarnami in je neke vrste osnova za mnoge bordeauxske zbirke. Claret ni bila izjema. Merlot v svoji sestavi omogoča, da arome drugih vinogradov postanejo bolj obsežne, paleta okusa pa nasičenost. Poleg tega Merlot s starostjo daje poudarek usnja in tartufov v aromu vina.

Cabernet Sauvignon daje vinu kisel okus in vonj zelenega popra, cabernet franc, v zameno, je osnova palete okusa. Zahvaljujoč tem mesnatim jagodam postane plemensko vino bolj nasičeno in svetlo, se pojavijo opombe začimb in cvetov. Vino bobnar, katerega proizvajalec ima vinogradov na levem bregu Gironde, je nekoliko bolj kisel. V tem primeru vino, ki je služilo bodisi ni zrelo in skoraj ni označilo sedmega rojstnega dne, ali se že nanaša na stare pijače z značilnimi padavinami. Alkohol s desne obale se odlikuje s sladkim, lepljivim okusom, ta brat je bližje rdečim vinam kot pa rožnatim vinom.

Značilnosti vin Bordeaux

Osnova recepta je izraz maceracije vinske pivine. Naloga vinarja je, da ne uniči bratovca in ga pretvori v povprečno rdeče vino, a se zadrži malo dlje kot roza. Idealna barva za biserna vina je bogata ruby ​​ali svetlo rdeča. Šopek njihovih arom je ponavadi naglašen, v njem prevladujejo cvetlične opombe. V okusu je enostavno razlikovati jagodni poudarki: okus jagod, ribezov, borovnic.

Krma in vzorec

Kot rožnata vina je kremo malo ohlajeno, kot posebna pijača. Lahko igra vlogo desertnega vina, vendar je veliko bolje, če ga poskusite brez nečistoč tujih okusov, potem bo paleta v celoti razkrila. Claret stoji v globokem steklu na kratki nogi. Občasno dodajte rezino limone, če je vino rahlo prezre. Claret vino služi tudi kot aperitiv, služi se vročim in hladnim mesnim jedem, zaradi česar je gastronomska paleta bogata in bolj nasičena. Kot ločeno posodo se kremo služi s sirom in olivami.

Ugotovite, koliko starostnega vina je bilo na mizi, lahko ga dišava. Na enak način je preprosto ugotoviti, kje je bila ta pijača narejena. Če je vino daje kislost in dišava vsebuje note tobaka, je Claret ohrani vsaj 8-10 let, in njegov rojstni kraj - je na levem bregu v Bordeauxu. Intenzivno rubinaste barve, v kombinaciji s pridihom jagod in pikantno aromo z pristranskosti v tartufi - znak, srednje starih vin iz desnem bregu, je idealen za mesne jedi.

Kako razlikovati ponaredek

Claret, kot ena od najpogostejših vrst svetovnih vin, je pridobil številne ponaredke. Ugotovite avtentičnost klaretja lahko temelji na številnih funkcijah, vključno s ceno, prisotnostjo sedimentov, tekočimi senci, verodostojnostjo zapiralnega voska in natančnim proizvodnim zemljevidom. Torej, na primer, vinska klaret, katere cena ne presega stroškov vina cenovno dostopnega tržnega segmenta, je težko imenovati pristno. Ta pijača je večinoma proizvedena na ozemlju Bordeauxa, po kateri stojijo dolgo časa. Zelo je naravno, da je takšen alkohol vreden veliko.

Da bi lažno določili lažno, je dovolj, da se v svetlobo spremeni v barvne spremembe alkohola. V sedanji klaret je barva monofonična, nasičena, brez ločitve. Aroma te pijače je naravna, bogata in lahko prepoznavna. Kljub obstoju ponaredkov klaret ostaja ena od vizitk v Franciji, pijača, ki je morda znana, prav tako kot revolucija.