Solata iz arugule: recepti s fotografijo

Rukkola je ena izmed najbolj priljubljenih pikantnih zelišč pri kuhanju, se nenehno uporablja v prigrizkih in solatah v kombinaciji s široko paleto izdelkov. Ta članek ponuja več različnih solat iz arugule, ki bo vreden dodatek domu in praznični mizi.

Enostavna solata s sirom

Enostavno pripraviti solato z arugula in mocarelo poznajo vse: v skledo solate, zmešamo zeleni žarek, raztrgano na koščke, dva paradižnika, rezine in nekaj kroglic sira, ki naj bi narezana na rezine ali kocke srednje velikosti.

Polovica sladke žarnice je razrezana z najboljšimi polovičnimi obroči in se doda v solato. Vse se preliva z obleko iz mešanice oljčnega olja in balzamičnega kisa, aromatizira s črnim poprom in soljo in se takoj pripelje do mize.

Z morskimi sadeži

Za preprost zajtrk ali malico lahko solato z rukolo in češnjev paradižnik v kombinaciji z kozic in rakovic mesa, čeprav so nekateri iznajdljivi preizkuševalci pripravili tudi z rakovic palice (čeprav je okus, seveda, v bistvu izgubi). Za pripravo prigrizkov boste potrebovali:

• Za 500 gramov kuhanih in olupljenih kozic ter češnjevega paradižnika.
• Velika kupka arugule.
• 70 gramov parmezanskega sira.
• Ena žlica balzamičnega kis in olja iz hladno stisnjenih oljk. Po okusu lahko dodate sol in poper.

Solata z arugula in kozice pripravljeni odpustiti: zelenicah v velike kose, zmanjša za polovico češnjevega paradižnika in morski sadeži mix v skledo, prelijemo z omako in potresemo velikodušno z naribanim sirom. Možno je, da bi bolj rafinirano in surovega kozic prepražimo na eno žličko v vročo ponev olje za tri minute. Za olje je potrebno dodati nekaj sesekljanih česna, nato pa bo njegova aroma še bolj vznemirljiva in začinjena.

Solata s prepeljenimi jajci

Zelo lepo je videti, ko služi solato z arugulo, češnjevim paradižnikom in pol prepakiranimi jajci, ki so že dolgo znana po svojih čarobnih učinkih na zdravje ljudi. Ta solata bo odličen konec dneva: priprava na večerjo, lahko ste prepričani, da bo telo dobilo vsa potrebna hranila brez presežkov kalorij.

Če želite pripraviti to jed, morate korak za korakom izvesti naslednja dejanja:

• Vrelita osem prepelenih jajc štiri minute. To je dovolj, da dosežejo strmo stanje. Po ohladitvi se razrežemo na polovice.
• Deset češenj paradižnika je tudi razdeljen na dva dela.
• En velik paket arugule in zelene solate (zelena solata ali romaine) zgrabite na velikih kosih. Na posodo dodajte koščke jajc in paradižnika.
• Olja in kisa zmešajte v razmerju 2: 1, dodajte sol po okusu in prelijte omako nad solato.
• Rešite parmezan ali drugi trdi sir (170 gramov) in jih potresemo s pripravljeno solato.

Pri hranjenju mešanih sestavin ni treba motiti očitne lahkosti solate.

Z jagodami

Grozen solata recept arugula z jagodami kraljica sprva strmo začudeno, kot je to neverjetno jagodičja lahko v kombinaciji s pikantno zelenjavo, in tudi posuta s črnim poprom? Tisti, ki je poskušal, bo odgovoril, da je nenavadno okusen, hiter in zelo uporaben. Solata se pripravi v dveh minutah in ne zahteva posebnih sestavin. Vključuje raketo (100 gramov), enako količino zrele jagode in mehkega nesoljeno sira.

Okrasite na koščke, odrežite jagode na velike koščke in sir - na manjše koščke. Postranite bolje v porcijah, enakomerno razporedite sestavine na vsaki plošči in rahlo mešajte. Prelijemo omako, ki jo pripravimo, kot sledi: tri jagode pretlačimo z vilicami, da se tvori kaša, dodamo eno žlico rafiniranega oljčnega olja, popra, soli in sladkorja, rahlo pretepen vilic dokler enotno konsistenco in prelijemo solata.

Solata z grozdjem in medom

Nenavaden, vendar tako privlačen okus te jedi ne bo pustil ravnodušnih pravih sladokuscev svetlih solat v slogu fuzije. Za pripravo so potrebne naslednje sestavine:

• Za 250 gramov mehkega sira in belega namiznega grozdja. Sir se lahko vzame iz Adygheja ali mozzarelle, vendar pa se feta prilega: cut na kocke in grozdje - na polovice.
• Veliko kopico arugule izpere pod tekočo vodo, odtrgajte vodo in jo prevzemite v velikih rezinah.
• Zmešajte tri žlice oljčnega olja z 2 čajni žlički medu, dodajte sol in črni poper po okusu in rahlo utripajte z vilicami.

Na ploščici z rahlo zelenjavo, sirah in grozdjem rahlo premešajte z rokami in prelijte čez preliv. Posutite solato z rukolo in omletom: orehi ali cedre so zelo primerni. Na majhne koščke mletite sto gramov oreščkov in enakomerno prelijte na solato, ki jo je treba takoj postreči.

S lososom in češnjo

Solata z arugulo in paradižnikom lahko pripravite na bolj prečiščen način z uporabo lososovega lososa. Da bi to naredili, je treba nabirati 200 gramov arugule na kose in se razširiti po predelih plošč, okrog desetih češenj paradižnikov, razrezanih na polovice in dodati zelenicam. 150 gramov lososa, razrezane v tanke trakove in poslan v solato. Majhna peščica svežih brusnic, ki jih speremo in posušimo na papirnati brisači, dodamo v posodo in vsa zmešamo z redno omako masla in balzamičnega kisa. Na vrhu pripravljene solate posejane z velikodušnim ščepcem matičnih piščancev, rahlo spali v suhem ponevu.

Topla solata z ingverjem

Precej nenavadne solate iz arugule lahko pripravite za želene goste. Všeč jim bo okus tople solate z mesnimi kroglicami in začinjenim prelivom, ki je redko v običajni prehrani. Najprej morate pripraviti mesne kroglice za mesne kroglice, ki se v evropskih državah pogosto imenujejo mesne kroglice. Pol premer kilograma mletega piščanca z enim jajcem, dober ščepec cajnovega popra, sol po okusu. Dodajte malo suhega bazilca ali origana, 50 gramov naribanega trdega sira in tri žlice koruzne moke. Dobro premešajte in pustite mešanico 15 minut, da bi izdelki lahko izmenjevali malo okusa.

Nadalje od prejetega svežnja za oblikovanje majhnih kroglic v velikosti z veliko sladko češnjo in jih ocvrti v ponvi v olju do rdeče barve. Delite na papirju, da se odstranijo maščobo, in v tem času pripraviti izvirno solatni preliv 80 gramov brusnic dani v ponvi, potresemo s tremi žlicami sladkorja in tople vode z žlico. Pustite, da se masa ohladi pet minut. Svež ingver koren je tri do štiri centimetre v dolžino rešetke, stisnite sok iz množice neposredno v brusnični sirup, pa dodate tudi žlico sveže limone, spet zavre težo in dal, da se ohladi na hladnem.

Skupino arugule je treba pobrati v posodo za solato, posuta z dve žlici opečenih arašidov in 50 g naribanega sira. Mešane kroglice položite na vrh in prelijte omako iz bobunja in ingverja.

Pri dimljeni piščanci

Preprosta in cenovno pripraviti solato z arugula in paradižnikom se lahko kuhana z dodatkom piščanca, da bi jed bolj ustreza, saj vsi ne morejo biti zadovoljni z lahkim vegetarijanski prehrani. Za pripravo take solate, morate zaloge na takšne izdelke:

• 400 gramov kurjenega piščančjega fileja, dokler ga ne kuhamo v majhni količini vode, ohladimo in razrežemo na majhne bloke.
• 100 gramov arugule, razdeljene na velike kose.
• 8-10 češnjevega paradižnika (bolje je vzeti dve rožnati, rdeči in rumeni, zato bo posoda lepša).
• 150 gr sira za rejo.
• Za omako: žličko balzama + 2 žlici. l. oljčno olje, dva stroka sesekljanega česna in ščepec soli. Če želite, lahko dodate malo črnega popra.

Vse sestavine se zmešajo v skledo solate in posutajo z omako neposredno na postrežbo. Vnaprej se to ne bi smelo storiti, ker bo zelenjava hitro izginila in posoda izgubila privlačnost in svežino. Toda polnjenje, nasprotno, je vredno narediti za prihodnjo uporabo: pripravljeno, ga lahko hranite v hladilniku za nekaj dni, postaja vse bolj dišeče.

Egzotična solata z mango

Za popolno presenečenje gostov z nenavadnim receptom je vredno pripraviti solato arugule z mango in zeleno. Plod s svojim izjemnim okusom in sončnim izgledom vas bo udaril na kraju samem. Za pripravo se uporablja:

• Eno mango sadje.
• Majhen sveženj arugule in zelene solate.
• 3-4 stebla zelene (ne root!).
• 150 gramov mehkega sira.

Prvo polnjenje je narejeno tako, da je malo vztrajno: premešajte nekaj žlic oljčnega olja z 0,5 tsp. pripravljena gorčica, dodajte sol in vroči poper, da poželite okusne preference, pa tudi čajno žličko medu (to mora biti tekoče). Dobro premešajte zmes in pustite v prahi.

Posušite zelenjavo, posušite na papirju in jih pokrijte v velikih rezinah, odrežite zeleno na majhne rezine, odlepite mango in razrežite: lahko so rezine ali kocke. Ta solata tudi hranijo po obrokih: razširil na ploščah zelenice, Meso avokada in zelene, kot tudi koščke sira. V takih primerih je zelo priročno uporabljati majhne kroglice mozzarelle. Jutranje je služil v omako čoln na solati ni izgubila svojo svežino pred degustacijo.