Cream `Petmol`: opis, uporaba, recepti

Mnoge gospodinje skušajo kuhati nekaj okusnega in nenavadnega za svoje sorodnike za sladico. V mnogih receptih se uporablja krema na osnovi kreme. Vendar tega izdelka ni mogoče vedno dobro prebarvati. V zadnjem času je smetana "Petmol" postala zelo priljubljena. Če so bili pravilno pripravljeni, so dobro premagali. Zahvaljujoč temu se smetana lepa in nežna.

Kaj je smetana za bičanje "Petmol"

Takšna krema se prodaja v paketih, kot je "tetrapak". Količina ene pakete je praviloma 500 gramov. Produkt hranimo največ 6 mesecev pri temperaturi od 2 do 25 ° C. Kaj vsebuje smetana iz "Petmola"? Sestava v tem primeru je klasična: krema in stabilizator, ki se uporablja kot karagenan.

Izdelek se proizvaja po GOST, vendar po TU 9222-026-13605199. Kar se tiče energetske sestave, krema vsebuje:

• 2,08 g ogljikovih hidratov;
• 33 g maščobe;
• 1,9 g beljakovin.

Izdelek se večinoma uporablja za pripravo krem.

Kako pripraviti izdelek za bičanje

Za pripravo smetane je bolje uporabiti "Petmol" (smetana za whipping 33%). Če vzamete izdelek z nižjim odstotkom maščobe, bo končna masa manj gosta in nežna. Kremna krema 20% in 30% vsebnosti maščobe lahko hitro izgubijo obliko. Pred pripravo pripravite komponente.

Krema je najbolje ohlajena. Zato je priporočljivo, da jih postavite 8 ur v hladilnik. Kreme ne smete zamrzniti. Pri takem proizvodu se lahko pojavi stratifikacija. Tako boste dobili maslo in sirotko. Od teh izdelkov smetana ni mogoče.

Kreme ne zamrzujte v zamrzovalniku ali na hrbtni strani hladilnika. Kot rezultat, so lahko zmrznjeni. In krema iz tega izdelka se ne bo zrušila. Nekateri slaščičarji priporočajo, da kremo zamrzujte 15 minut, vendar ne več. Tudi na hladnem je treba namestiti in jedi, v katerih se bo pripravila krema. Druga možnost za hlajenje kreme je, da posodo postavite v posodo, napolnjeno z zelo hladno vodo ali ledom.

Kaj je treba premagati?

Kremo "Petmol", pregledi, ki so večinoma pozitivni, so idealni za izdelavo smetane. Glavna stvar je, da jih bičem desno. Mnogi slaščičarji še vedno trdijo, katero orodje bi bilo treba uporabiti: mešalnik, mešalnik ali mešalnik. V prvem primeru se postopek bičenja nadaljuje počasneje. Kar se tiče mešalnika, je to orodje bolj priporočljivo, saj vam omogoča prilagajanje hitrosti bičanja.

Mešalnik pa je strogo prepovedan. To negativno vpliva na stanje smetane.

Kako brisati?

Torej, kako pravilno, da bič smetane "Petmol"? Če uporabljate mešalnik za pripravo smetane, začnite z minimalno hitrostjo. V tem primeru se ne priporoča več kot 300 gramov smetane. Postopno vklopite in izklopite napravo, počasi povečujte in zmanjšajte hitrost. Če tega ne storite, se lahko izdelek pretvori v olje.

Zmogljivost v procesu bičanja je treba nagniti na rezilo mešalnika na dnu. Po tem lahko začnete pripravljati kremo. Pripravljenost lahko preverite z očmi. Če kremo "Petmol" pravilno vleče, krema ohranja svojo obliko dobro, ne da bi se širila po površini piškotov. Vendar pa med postopkom bičanja ne morete pretiravati. Navsezadnje je rezultat maslo in sirotka. Glavna stvar je poznati ukrep. Kremo "Petmol" v povprečju bič 5 minut.

Kdaj naj dodam?

Medtem ko kremo kremo "Petmol", je treba časovno dodati druge sestavine kreme. Praviloma se za pripravo uporablja sladkorni prah. Vnesti ga je treba v maso, ki jo malo vpihuje. Upoštevati je treba, da je krema s 33% maščobami zelo hitra. Zato uporaba običajnega sladkorja ni priporočljiva. Nimam časa za taljenje.

V povprečju 250 gramov take kreme potrebuje 30 gramov sladkorja v prahu. Pred začetkom bradavice ne priporočamo dodajanja sestavin. Zato krema preprosto ne deluje.

Kar zadeva želatino, jo je treba namočiti v skladu z navodili, da se nabrekne. Po tem je treba sestavino segreti, dokler se vse granule popolnoma ne raztopijo. Ko se masa ohladi, jo lahko vstavite v smetano in jo premagate.

Za kremo, še hitreje, morate dodati limonin sok. Kislina pospešuje postopek priprave smetane. Zahvaljujoč tej komponenti bo masa gosta. Pena ni oblikovana. 200 ml kreme "Petmol" zahteva sok frac14 - kosi limone.

Recept za kremo sira

Ta krema je idealna ne le za okrasitev peciva, ampak tudi za palačinke. Po želji ga lahko barvamo z barvo hrane. Za pripravo smetane "Sir" je potrebno:

• 500 ml smetane "Petmol" 33%;
• 180 g smetanega sira, slanega, podobno taljenega, na primer "Hochland" ali "predsednik";
• prah iz sladkorja.

Za začetek je vredno Bič kremo. Sir se priporoča, da se segreje pri sobni temperaturi in se nato zmeša s sladkorjem v prahu. Komponente je treba dobro zmleti in nato rahlo zmešati s smetano. Krema je pripravljena.

Recept za jogurt in kremo

To je še en recept za kremo, za pripravo katere se uporablja krema "Petmol". Proces je precej preprost. Komponente bodo zahtevale:

• 500 ml smetane;
• 100 ml jogurta;
• do 200 g teže skute vanile;
• sladkor v prahu.

Kremo je treba premazati s praškom. Masa sesekljanih sira se zmeša z jogurtom. Nastalo mešanico je treba kombinirati s smetano. Krema je pripravljena. Uporablja se lahko za dekoriranje sladic, tort, pite, palačinke in jagod.