Rok uporabnosti in rok trajanja: shranjevanje in priporočila

Ob posebnem dogodku ali obletnici zagotovo dobimo torto. To je glavni simbol katerega koli dogodka, ki dviguje razpoloženje in postavlja praznično razpoloženje. Do danes jih proizvajalci ponujamo v različnih interpretacijah - s čokolado, oreščki, sadjem, skuto, ni mogoče šteti vseh sprememb. Te sestavine so odgovorne za rok trajanja torte in zahtevajo skladnost s številnimi pogoji.

Značilnosti izbire

Prva stvar, ki jo namenjamo pozornost pri nakupu torte ali torte, je njen okus. Slaščice bi morali privabiti nas in si prizadevati čim prej pojesti. Vendar pa obstajajo trenutki, ki označujejo datum poteka torte, ki ga mnogi ne opazijo.

1. Prvi je kraj, kjer so slaščice shranjene. Postavljeni morajo biti v posebej zasnovani vitrini.
2. Vsa oprema mora biti čista, lepo urejena, z velikim kotom gledanja. No, če je na vseh straneh glaziran zaslon, potem si lahko podrobno ogledate kupljene slaščice.
3. Pomemben vidik je datum poteka, ki ga vsak proizvajalec opozori na škatlo s torto.
4. Nenaravno svetle barve kreme in okraski kažejo na veliko število umetnih barvil in drugih škodljivih dodatkov.
5. Najbolje je, da v škatli podarite škatlo in preberete sestavo. V kakovostnem slaščičarskem izdelku, ki bo koristila zdravju, se uporabljajo samo naravni izdelki - skuta, kisla smetana, smetana, jajca.

Domača torta

S slaščičarskimi proizvodi iz trgovine, da bi lažje določili, a domačo pecivo zahteva največjo skrb. Za pripravo takšne torte vsaka gostiteljica skuša izbrati samo najbolj kakovostne in naravne izdelke, ki so praviloma zelo kratki. Najbolj okusna sestavina je smetana, tudi najbolj nevarna, ker pogosto sestavljajo surove beljakovine ali smetana. Rok trajanja domače torte je odvisen od tega. Izkušeni slaščičarji priporočajo:

- ta izdelek hranite izključno v hladilniku;

- pripravite neposredno pred uporabo;

- uporabljajte le proizvode sveže kakovosti;

- po proizvodnji in impregnaciji lahko rok uporabnosti torte v hladilniku doseže osemnajst ur, odvisno le od sestavin, ki se uporabljajo v njej.

V industrijskem merilu takšno vprašanje ne dvigne, in nekateri izdelki so shranjeni do mesec ali več na račun njihovih sestavnih konzervansov in tako naprej. D. Jejte te torte niso priporočljivi, in še več, da bi svojim otrokom. Vendar so na tem seznamu izjeme.

Najdaljše obdobje skladiščenja

Glede na to, katere sestavine so bile uporabljene, se lahko rok uporabnosti torte znatno razlikuje.

1. Zadnja je shranjena naravna slaščica s kremo svežih beljakovin ali kisle smetane, ta izdelek je treba čim prej porabiti, da bi se izognili razvoju škodljivih bakterij v njej.
2. Pecivo s kandiranim sadjem, jogurtom ali sladkim smetanim sirom lahko hranite v hladilniku pri temperaturi od +3 do +6 stopinj v času šestindvajset ur.
3. Slaščice iz jagod, sadja z dodatkom žele in sok tiho prolezhat do tri dni, seveda pod pogojem, da njihova sestava ne vključujejo dodatno vlažilno kremo. Celo v majhnih količinah znatno zmanjša rok trajanja torte.
4. Obstajajo še druge vrste krem ​​- olje, pogosteje so pripravljene na osnovi zelenjave (iz margarine z visoko vsebnostjo maščob), ki se dolgo časa ne poslabša. Taka torta ne spreminja svojih lastnosti za pet dni. Ampak precej izgubi naravno kvaliteto sestavin, uporabljenih v njej, in njihovo uporabnost.
5. Zaseda vodilni položaj tukaj Wafer pecivo z maticami ali drugi sloj, vključno s konzervansi, svoje roka uporabnosti najdlje, in lahko segajo od dveh tednov do enega meseca.

Glede na te točke lahko v grobem izracunate datume poteka tortic, peciv in drugih slaščic.

Kako pravilno shraniti

Po nakupu torte ali izdelavi le-tega je pomembno, da mu zagotovimo najbolj optimalne pogoje za boljše konzerviranje.

• Izdelke na osnovi smetane in sadja je treba nemudoma poslati na polico v hladilniku.
• Upoštevajte, da katera koli torta absorbira zelo tuja vonja, zlasti meso in klobase. V različicah prodajalne je zagotovljen poseben paket, ki ščiti izdelek pred zunanjimi vplivi. Domača torta je treba pakirati v kartonsko škatlo ali jo postaviti v posebno posodico s tesnim pokrovom.
• Torta je obsežen izdelek in za njega ni vedno prostora v hladilniku, zato ga mnogi v hladni sezoni postavijo na balkon. Upoštevajte dejstvo, da ni konstantne temperature, nihanja in visoka vlažnost pa lahko znatno zmanjšajo rok trajanja peciva s smetano.

Skladiščenje brez hladilnika

Vsak živilski izdelek se v hladilniku zdi veliko boljši, vendar so tudi takšni slaščičarski izdelki, ki so brez nje odlično ohranjeni. Praviloma v trgovini preprosto ležijo na prodajnih mestih, na oznaki pa je označen rok trajanja do trideset dni pri temperaturi + 18 stopinj in relativni vlažnosti do 75%. To so suhe vaflje in torte, okrašene s pralinom.

Slaščičarski izdelki na osnovi piškotov in čokolade so dobro shranjeni pri sobni temperaturi, vendar morate upoštevati vsebnost maščobe v glazi. V vročini lahko teče in torta izgubi svoj estetsko privlačen izvirni videz.

Novi način skladiščenja - zamrzovanje

Izkušene gospodinje vedo, da se lahko življenjska doba skutne torte ali izdelka s kremo za beljakovine znatno poveča, če je zamrznite izdelek. Ta metoda se že dolgo uporablja, predvsem v kavarnah in restavracijah, kjer uporabljajo hitro zamrzovanje, ki ne bo delovalo doma. Ampak, če je praznik minil, in nekaj torte je ostalo, bo ta način pomagal, da bo svež do naslednjega doma čaj stranka.

• Tudi če so brezoblični kosi torte, jih lahko zamrznejo in kasneje na njih pripravijo nov sladek.
• Če je veliko izdelkov, jih je treba razdeliti deloma in jih postaviti v ločene pakete, zato jih je bolje uporabiti pozneje.
• Lahko ločeno shranite piškote ali druge pecivo in jih kasneje zbirate v torti.
• Izdelkov z fondantom in želejem ne smete zamrzniti, izgubili bodo obliko in se preprosto stopiti.

Nasveti za izbiro torte

Pri izbiri torte v trgovini bodite pozorni na oznake, na katerih je označen datum izdaje. Pogosto v supermarketih se ta oznaka nadomesti z novim.

Izogibajte že razrezane in ponovno pakirane slaščice, saj proizvajalec najpogosteje skrije njihovo poteklo roko.

Ne kupite podoben izdelek na ulici z rokami postavljeni kot svoj dom, vendar je rok pecivo z jajčno majhni (največ 18 ur), vendar v neposredni sončni svetlobi se je zmanjšala za nekajkrat.