Kako narediti glazuro

Tudi najbolj okusno slaščice ne bo videti spektakularno, če ni prekrita z glazuro. To bo dalo dokončen videz, postalo bo odlično dekoracijo in odlično področje za nadaljnje okraševanje. Torej, kako narediti glazuro? Najprej morate odločiti, katero barvo naj bo na koncu. Glaze so lahko vse barve, najpogostejše so bele in rjave, narejene iz čokolade.

Recept za tiste, ki ne vedo, kako narediti ledu, ne da bi porabili veliko časa in truda. Potrebovala bo mlečno čokolado in rastlinsko olje. Na vodni kopeli morate čokolado stopiti, postopoma prelijte olje, dokler ne dosežete želene konsistence. Po tem je treba ledo kuhati še pet minut pri nizki vročini in malo ohladiti. Dokončana omaka, prevlečena s torto ali namočena v piškotke. Takšen glazura torte zelo hitro zamrzne in popolnoma ohranja okus čokoladnih palic. Dekoracijo za slaščice lahko pripravimo ne le iz čokolade, temveč tudi iz kakavovega prahu. Ta recept je malo bolj zapleten od prejšnjega, a tudi neizkušene gospodinje bodo lahko spopadle z njo. Če želite to narediti, boste potrebovali 100 g masla, 7 žlic sladkorja, 5 žlic mleka in toliko kakav v prahu. Olja v vsakem primeru ni mogoče spremeniti za margarino, ker kako narediti glazuro iz njega ne bo delovalo. V stopljenem maslu na ognju dodamo vse druge sestavine. Celotno mešanico kuhamo, dokler se ne zgosti, približno 10 minut. Po tem se mora glazura rahlo ohladiti in preliti na površino torte. Zdravljenje bo pripravljeno, potem ko se bo glazura popolnoma ohladila. Med pripravo tega recepta je pomembno zagotoviti, da se ne ustvarjajo nobeni kepi in se ves čas motijo, da je ogenj.

Ne vedno za okraski za torte zahteva rjavo glazuro. Na primer, vrh velikonočnih kolačev mora biti bel. Pojavlja se vprašanje: kako narediti belo ledu? Če želite to narediti, boste potrebovali eno jajčne beljakovine, malo manj kot kozarec sladkorja v prahu. Brizganje z mešalnim proteinom nežno prelijete sladkor v prahu. Beat, dokler je glazura debela. Izkaže se bučna, viskozna, bela masa, ki se nosi na površini torte, pite ali torte. Tudi bela glazura lahko naredimo v skladu z zgoraj opisanim receptom, tako da zamenjamo mlečno čokoladno ploščico z belo čokolado. Lahko tudi kuhate zaledenitve sladkorja. Za njo morate vzeti 0,5 kg sladkorja v prahu in 8 žlic vsakega sirupa. Ponavadi se uporablja limonin sirup, ker je potem možno narediti glazuro kasneje v kateri koli barvi. V majhni ponvi postavite prašek in sirup ter jih kuhajte na nizki temperaturi, dokler masa ne začne enakomerno pokrivati ​​žlice. Po tem, če je potrebno, lahko dodamo glazuro živilske barve in kuhamo še 10 minut. Zahvaljujoč limoninemu soku barve postanejo svetle in barve se izkažejo za čiste.

Kako narediti ledu za torto, opisano zgoraj, vendar ne vsaka glazura se dobi s sijajnim sijajem. Za dosego tega morate uporabiti majhne trike. Na primer, zmešajte malo vodke in medu in jih topite v vodni kopeli, nato pa prelijte na vrh površine, prekrito z glazuro. Za iste namene, marmelado džem brez jam in kosov sadja. Vreli smo, nato filtriramo skozi gazo in jih napojimo s slaščičarskim izdelkom. Sama po sebi je marmelada rumena, po segrevanju in napenjanju na glavi pa ne bo povsem vidna, vendar bo površina zrcala. Pripravite katero koli od zgoraj opisanih vrst glazure, jo morate vedno premešati in preverjati skladnost. Ne morete ga preveč debele, ker se bo po hlajenju težko enakomerno nanašati na izdelek. Malo potrpljenja in spretnosti ter čudovite glazirane slaščice bodo postale pogoste gostje na mizi!