Preprost recept. Mast za dekoriranje torte doma

Kot vse vrste umetniške ustvarjalnosti, okrasitev peciva (in to predvsem, ustvarjalni umetniški proces) ne stoji in se nenehno razvija. Skupaj s tradicionalnimi vrtnicami od kremo oljne beljakovine ali piramide s sadnimi rezinami, želeji in oreščki, se zdi, da so druge vrste okraskov postale priljubljene, oblikovane tako, da dajejo videz torte ali torte izvirnosti, neprekosljive lepote in sodobnega sloga.

Eden od sodobnih vrst nakita slaščice je sladka mastika, izdelana na različne načine. Gusta barva (zaradi barvil), njena plastična struktura, ki spominja na plastelin, olajša modne figure in cvetje, njihov videz je zelo podoben originalu. Če želite v kuhinji doma, lahko uporabite recept. Mastic za okraski za torte je izdelan iz čokolade, čokolade, mleka in želatine. Kako kuhati mastiks za pecivo? Obstaja nekaj preprostih receptov.

Prvi recept. Mastika za okrasitev peciva iz žvečilnih moljcev (marshmallow)

Majhne žvečilne barvice iz različnih barv so odlična osnova za mast. Potrebno jih je razstaviti z barvami, dati v ponev in segreti, da se raztopijo, dodajajo malo tekočine (vode ali mleka), pa tudi masla. Po raztapljanju slaščic se v majhne deleže postopoma doda zelo majhen, presežen praškasti sladkor. Skupaj s sladkornim prahom nujno dodamo škrob v razmerju enega proti ena, tako da se je masa izkazala za bolj plastično in ne sladko sladko. Med dodajanjem škroba v prahu in masa postane gosta in je lažje, da se pomešajo na krovu, ne pa v ponvi. Ko masa postane gladka in plastična, in se ne bo držala rok - mast je pripravljen. Dvesto gramov čokolade potrebujejo pet sto gramov prahu in škroba žlica masla in pol žlice vode ali mleka.

Drugi recept. Mast za dekoriranje torte z želatino

Želatino je treba preliti z vodo in pustiti, da nabrekne (7 grama želatine in 80 ml vode). Nato ga raztopite na peč in položite žlico masla in dve žlici fruktoze, potem ko raztopite mešanico, odstranite iz toplote, obremenite in ohladite. V ohlajeni želatinski mešanici postopoma dodajte prašek (samo en kilogram), dokler ne postane debel in elastičen, ki ga stalno mešate najprej v ponev, nato pa na krovu.

Tretji recept. Mast za dekoriranje slaščic s kondenziranim mlekom

Dvesto gramov sladkorja v prahu in sto petdeset gramov mleka v prahu prelijemo v posodo in postopoma nalijemo kozarec kondenziranega mleka v sredino, ki ga stalno mešamo. Pri mešanju v njej morate dodati mešanico dveh žlic limoninega soka z eno žlico konjaka. Iz dobljene gosto in elastične mase, ki je dobro za roke, naredite okraske.

Zelo okusna slaščičarska mastika. Recept s čokolado

Stotih gramov temnega grenka čokolada taline v posodi skupaj s Chewy marshmallow (100 g.), žlico masla. Homogeno stalimo zmes postopoma dodamo majhne dele sladkor v prahu (približno skodelico). Pregnetemo gosto, homogena, elastično pasto, ki ustavi prilepat rokami. Iz njega lahko oblikujete rozete, majhne živali ali pokrivate celotno površino slaščic.

Elastični in gosta pasta torto okrasitev vam omogoča, da ustvarite različne dekoracije enostavno in hitro. Na primer, vrtnice. V ta namen je zvit v tanko plast, iz med dve plošči iz pergamentnem plast narežemo kroge z uporabo kateregakoli plesni, nato rezine, zbrane okoli jedra iz istega kita ali marcipanom, v obliki cvetnih listov, rahlo jih upogibanje doseči večjo verjetnost .