Duck v multivarquet z jabolki: recept

Mnogi ljudje štejejo zapečeno raso kot lastnost vsakega počitka. Pripravite jo običajno v pečici in dodajte okusu sveže sadje ali citrus. Najpogosteje se za to uporabljajo jabolka. Ampak tukaj je vse odvisno od želje in okusne privlačnosti same ljubice. Danes lahko peko ptic doma naredimo z različnimi kuhinjskimi pripomočki. Na primer, raca v multivarketu z jabolki je veliko lažje pripraviti in ni manj okusna. In to lahko naredite na več načinov.

Izvirna različica

Da raca v multivarku z jabolkami je postal nežen in sočen, lahko ga predmariniramo. Šele po tem je treba začeti glavni proces. V tem primeru boste potrebovali: 700 gramov racskega mesa, eno žlico naravnega medu in gorčično hrano, 25 gramov sladkorja in 1 kislo jabolko.

Pripravite posodo na naslednji način:

1. Trup ptica, sperite, razdelite na dele in jih previdno posušite s prtičkom.
2. Združite gorčico z medom, pripravite marinado.
3. Dobljene sestavine zmešamo z izbranimi deli kosov za pečenje. Po tem jih je treba zložiti v globoko skledo, pokriti in pustiti najmanj dve uri.
4. Pripravljene koščke raca soli in nato v skledo multivarka.
5. Vklopite način "Pečenje" na glavni plošči in ga mesite eno uro (na vsaki strani 30 minut). Če je potrebno, ga je mogoče ponovno naseliti.
6. Jabolka se pere, nato pa pazljivo izrežemo jedro, razrežemo na majhne rezine.
7. Račo postavite na posodo in izlite zdrobljeno sadje neposredno v vrelo maščobo.
8. Dodajte sladkor, jih premešajte in pečite za največ 10 minut v istem načinu, tako da izdelki nimajo časa, da se spremenijo v kremo.

Taka raca v multivarku z jabolkami se izkaže za mehko, sočno in nenavadno okusno. Ta jed lahko postane prava dekoracija praznične mize.

Duck v kislo smetano

Za perutninsko meso, ki med peko ohranja svojo nežnost, lahko med kuhanjem dodate malo kisle smetane. Poleg tega bo ta mlečni izdelek vzel nekaj maščob, ki v raci vsebujejo veliko. Ta jed lahko jedo brez strahu pred težavami z želodcem. Za pripravo naslednjega zahtevanega nabora izdelkov: 1 raca ptičje 2 glavni jabolko velika čebula, sol, 175 g kisle smetane, poper, 60-80 g vode, lovorjev list in rastlinskega olja.

Priprava raca v multivarket z jabolkami je zelo preprosta:

1. Trup izperite in razrežite na kose.
2. V ponvi segrejte 25 gramov olja.
3. Pripravite kosi na obeh straneh.
4. Olupljeno čebulo razrežemo na velike koščke in jabolka razrežemo na rezine, potem ko odstranimo jedro iz njih.
5. Izdelke zložite v multivark, dodajte nekaj kapljic masla in obara 10 minut v načinu "Cvrtje".
6. Pohitrjeno skorjo položite v skledo, dodajte začimbe in jo prelijete z vodo.
7. Nastavite način "Dušenje" in časovnik za 2 uri.
8. Za 25-30 minut pred koncem procesa dodajte kislo smetano.

S pomočjo te metode meso postane nežno, rdeče in brez maščobe.

Račo s suhimi slivami

Raka v Pekingu je zelo priljubljena po vsem svetu. Ampak zaradi nekaterih zapletenosti svoje priprave gospodinje le redko uporabljajo tak recept. Poenostavljena različica te posode je obara. Na jabolk in sliv lahko zlahka pripravimo iz multivarka, ki ima na voljo naslednje osnovne sestavine: raca trupa, sadje (sveže jabolka in suhe slive), začimbe (sol, koriander, ingver, poper, kumina, česen in lovorov list), rastlinsko olje .

Priprava raca obara (z jabolkami bo še bolj okusna) je zelo preprosta:

1. Trup ptica temeljito očistiti, brez drobovja, in nato sesekljani v seki s koščki.
2. Pripravljene začimbe previdno zmeljemo v malti.
3. Rešite jih s kosi mesa in pustite na hladnem mestu nekaj ur.
4. Jabolka razrežite na rezine, odstranite jedro. Hkrati ne morete rezati kože.
5. Na dnu posode multivarki nalijte malo olja, nato pa vse skupaj pripravite skupaj.
6. Tako nalijte vodo, da jo tekočina popolnoma pokrije.
7. Vklopite način "Dreniranje" in kuhajte dve uri.

Kot primerna za takšno raco je popoln riž. Mimogrede, jo lahko kuhamo hkrati z namestitvijo posebnega vložka na skledo. Na njej je treba zaspati le rahlo kuhan kruh skupaj z začimbami (curry, sol, česen in poper).

Podobna možnost

Podobno se raca z jabolkami kuhata v pečici v rokavu. Posebnost tega recepta je dejstvo, da se ptica lahko uporablja v celoti, ne da bi jo razdelili na kose. Za pripravo potreba: rac ptica, ki tehta 2,5 kilogramov glave česna, sol, 3 žlice gorčice, 0.6 kg svežih jabolk in mešanico različnih paprike 4 žlice majoneze.

Tehnologija, s katero je raca izdelana z jabolkami v pečici v rokavu, je zelo preprosta in razumljiva:

1. Prvič, trup mora biti očiščen iz preostalega perja in dlačic. Da bi to naredili, ga je najprej treba žgane, nato pa posuti z moko, obrišite s prtičkom. Na koncu je treba ptico izprati z vodo in ostri ostanek ostri z ostrim nožem.
2. Na zunanji strani in znotraj, brusite raco s soljo. Po tem mora nekaj časa ležati.
3. Združite poper, gorčico in majonezo, pripravite marinado, ki nato pokriva trup z vseh strani. Tako obdelana ptica mora stati 40 minut.
4. Česen je oluščen lupel, nato pa griz z rahlo zobmi, luknje pa naredi z ostrim nožem.
5. Jabolka je razdeljena na velike rezine, ki izrezujejo jedro od njih.
6. V notranjost karkase napolnite s sadjem, nato pa rahlo zavarujte rez z zobotrebci.
7. Postavite raco v rokav (šiv navzgor) in dobro pritrdite robove.
8. Ptico položite na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na najmanj 180 stopinj. Čas pečenja je odvisen od teže trupa (45-50 minut na kilogram). 10 minut pred koncem razrežite rokav.

Izkazalo se je nežno, sočno raco z rdečo skorjo in prijetno aromo sadja.

Popolnoma v multivarku

Peka za pečenje z jabolkami je proces, katerega tehnologija je odvisna od razpoložljive opreme in nabora glavnih komponent. Moderne gospodinje zelo radi uporabljajo multivark v kuhinji. Ta zvitna naprava vam omogoča, da kuhanje kakšne jedi spremenite v pravi užitek. Odvisno od njegove velikosti se ptica lahko peče, razreza na koščke ali v celoti. V tem primeru se uporablja zelo preprosta tehnika. Vzemimo primer, recept za katero je zahtevana masa raca ne presega 2 kg, 5 gramov soli, 2 veliki kislo jabolko, rastlinsko olje, in mlet črni poper, in koriandra.

Faze kuhanja:

1. Najprej je treba ptico oprati in dobro posušiti z brisačo.
2. Jase narežite na velike koščke, tako da odstranite predhodno seme in jedro iz njih.
3. S sadjem zmešajte ščepec koriandra, nato pa jih napolnite s trupom. Po tem mora biti luknja z močno nitjo.
4. Postavite raco v multivark, nastavite način "Frying" in kuhajte 20 minut pod pokrovom, občasno obračajte na drugo stran.
5. Vklopite način "Drenjavanje" in nastavite časovnik uro in pol. Za staro ptico se lahko čas poveča za približno 60 minut.

Za napajanje mize je pripravljena trupina bolje razrezana na koščke in pečena jabolka položena okrog v obliki okraske.

Raca z jabolki in krompirjem

Mistressi pogosto poskušajo uporabljati recepte, v katerih so hramba in glavni tečaj hkrati pripravljeni. To znatno zmanjša delovni čas in vam omogoča, da takoj dobite jed, ki je pripravljena za jesti. Torej, raca s krompirjem in jabolkami v multivarku dobimo dobesedno čez 2,5 ure. In v peči je ta jed pripravljena še dlje. Ob domači multivarku treba zbrati le na namizju naslednji izdelki: cela ptica brez drobovine raca, 8 krompirja, 100 gramov svežih brusnic in medu, 3 zelenih jabolk, eno rdečo in belo čebulo, frac12- čajna žlička kumina, ščepec črnega popra, 1 oranžna in 20 gramov soli.

Proces poteka v več fazah:

1. Roko operite za dele.
2. Jabolka razrežite na rezine.
3. Olupljeni krompir se lahko zdrobimo v velikih kosih.
4. Rezano čebulo na polovice.
5. Iz medu, soli, kumina, pomarančnega soka in popra pripravite preliv.
6. Nalijte jo z zdrobljenimi izdelki, tako da jim dodate brusnice.
7. Kosi ptic dajo na dno posode.
8. Na vrhu porazdelite oblečeno mešanico sadja in zelenjave.
9. Nastavite način "Pečenje" in kuhajte pod pokrovom eno uro in pol. Vsakih 30 minut je treba izdelke obrniti.

Izkaže se nežno, sočno meso s hrustljavo skorjo in originalnim okrasom.