Duck v rokavu - najbolj okusne kuharske recepte

Kaj je bolj okusno kot mehko in dišeče meso, kuhano v peči, še posebej, če je raca rokav za pečenje! Tukaj je nekaj receptov za uporabne in neverjetno okusne jedi iz tega perutnina.

Polnjena rac v rokavu

Ta posoda zahteva:

- jabolka;

- suhe slive - 120 gramov;

- raca - okoli 1,5-2 kg;

- krompir - 2-3 kosi;

- česen - 4-5 zob;

- začimbe, poper, sol;

- med - po okusu;

- limonin sok;

- rastlinsko olje.

Račo dobro sperite, nato posušite in zamazate z medom. Potem zmešajte s stisnjenim česnom, dobro potresemo s poprom, soljo, pokrovom z limoninim sokom in jo prenesite v hladilnik za noč.

Naslednji dan vzemite raco iz mraza. Bodite jabolko, ga narežemo na rezine in jih skupaj s suhimi slivami v ptičje trebuh in dodamo začimbe, sol in poper (lahko zamenjate slive z jabolki, naj znotraj raca narezan krompir). Nato položite polnjeno rac v rokav, ki se prekriva s krompirjevimi rezinami. Tuš mora biti dobro pritrjen na obeh straneh in postavljen v pečico na mazanem papirju. Kuhajte pri 195 stopinjah za dve uri. Okusna in hranljiva raca v rokavu je pripravljena! Vroči. Bon appetit!

Roko v rokavu z jabolkami

Za to jed, vzemite:

- krompir - 1 kilogram;

- sol, začimbe, poper;

- raca - 1 kilogram.

Račo je treba oprati, posušiti, drobiti z začimbami in soljo. Potem kruh lupite in razrežite na majhne rezine. Potem je treba ptico polniti z narezanimi jabolkami in krompirjem. Po tem položite v rokav za pečenje in pritrdite z nosilci. Potem damo raco na pekač in pečemo približno dve uri in pol pri 185 stopinjah.

Račo, polnjeno s krompirjem in gobami

Za kuhanje potrebujete:

- šampinjoni - 350 gramov;

- sol, poper;

- raca - približno 1,7 kg;

- krompir - 700 gramov;

- čebula - par kosov;

- rastlinsko olje.

Najprej morate narezati čebulo s polkrogom in gobami - s ploščami. Sesekljan in olupljen krompir razrezan na kocke. Gobjajte s čebulo s čebulo v vroči ponvi, jih zalijte in jih poparite. Nato dodajte krompirjeve kocke na ponev in osušite 8 minut. Izperite raco, jo posušite, jo pokažite z začimbami po okusu, popru, soli in stroči ocvrta zelenjava. Stegnilo ptice se lahko prilega kulinaričnim niti, nato pa ga položite v rokav za pečenje. Posodo kuhajte v peči na pekaču za eno uro in pol pri 145 stopinjah. Za raco je bila z rdečo skorjo, kar potrebujete za 17-20 minut, dokler niste pripravljeni za rezanje rokavov in rdečilo. Pazljivo odrežite rokav, da se ne zažgete z vročo paro. Duc v rokavu, polnjene s krompirjem, pripravljen! Postrezite s svežo zelenjavo. Bon appetit!

Raček v rokavu, polnjen z zelenjavo

Če želite kuhati raco v rokavu, potrebujete naslednje izdelke:

- šampinjoni (lahko uporabite druge gobe) - 250 gramov;

- krompir - 300 gramov;

- sladka paprika - 1 kos;

- raca - okoli 1,6 kg;

- žarnica (velika);

- korenje - 1 kos;

- rastlinsko olje;

- sol, poper.

Prvič, očistite raco trup in jo posušite. Nato previdno zmešajte z začimbami, soljo, poprom in pustite nekaj časa na sobni temperaturi.

V tem času, boste morali, da opere vse zelenjave, sesekljajte čebulo pol-obročki, krompir - majhne rezine, korenje - majhne kocke, poper - julienne gobe - plošče. Nato jih rahlo popržite v ponvi. Zdaj, ko so vse zelenice pripravljene, morate vzeti raco in jo politi z opečenimi zelenjavo. Nato postavite ptico v rokav in ga pritrdite na obeh straneh. Potem morate posodo postaviti na pladenj in kuhati raco v rokavu na 175 stopinj uro. Pri tem pijte malo vode na pekač.

Slastna in dišeča raca pripravljena! Bon appetit!