Sestava marmelade. Kaj storiti meduz?

Marmalada je dobrote, ki jih ljubijo tako otroci kot odrasli. Vendar mnogi ljudje dvomijo o koristnosti tega sladica. Sestava marmelade je zelo zanimiva za tiste, ki to previdno kupujejo za svoje otroke. Od česa delajo, katere kemikalije vsebuje? Seveda, sestava proizvoda,

Zgodovina marmelade

Marmelada je bila uvožena v Rusijo iz sredozemskih in vzhodnih držav. Tudi v starodavni Grčiji je bil sadni sok kuhani in koncentriran pod odprto nebo na soncu. Sprva so uporabili le nekaj plodov, ki vsebujejo veliko količino pektina. To so marelice, jabolka, kutina in nekatera jagode. Z izumom umetnih želirnih izdelkov se je obseg te dobrote razširil. Sestava marmelade se je od takrat spremenila. Veliko proizvajalcev uporablja substandardne snovi, okuse in poceni želatine. Če ne želite tvegati in kupiti "mačk v vreči", lahko naredite marmelado doma, to ni tako težko.

Sestava marmelade

Upoštevana je marmelada sladka prehrana. Še celo priporočamo, da jih uporabljajo tisti, ki skrbno spremljajo svojo sliko. Vsebuje določeno količino sladkorja. Vendar pa ga nevtralizirajo prehranske vlaknine, pektin in agar. Ti dve sestavini izboljšata metabolizem in uporabijo marmelado celo koristno. Vendar sodobna proizvodnja vključuje še več komponent. Najprej, to je pika, ki se opravi na osnovi škroba. Lahko ga imenujemo naravno sladilo. Marmaladi daje dobri doslednosti in v celoti poudarja okus sadja. Sladkor je tudi nujna sestavina marmelade. Ta ogljikov hidrat se lahko šteje za dober vir energije. Pektin odstranjuje toksine in težke kovine iz telesa. To je naravno zgoščenko, najdeno v sadju.

Agar je izdelan iz alg in se uporablja kot želirno sredstvo. Nadomešča želatino. Sestava marmelade po GOST je ravno ta sestavina. Agar je uporaben in vsebuje mineralne soli in polisaharide. In končno, citronska kislina, ki ureja proces oblikovanja potrebne konsistence. Barve so nujno prisotne tudi v marmeladi. Odgovorni proizvajalci dodajo le naravne sestavine. To je lahko izvleček paprike ali kurkumin. Okusi dajejo okus okusov. So naravne in identične z njimi. Med obema možnostma ni velike razlike. Nekateri so izvlečki, drugi pa surovine, pridobljene v laboratoriju s sintezo.

Kalorična vsebnost in sestava žvečilne marmelade

Sestava marmelade se lahko spreminja glede na uporabljene sestavine. Tudi tehnologija njene priprave se razlikuje. Podlaga za to delikateso je enaka, dodatki pa se uporabljajo drugače. Odvisno od doslednosti in sestave se razlikujeta sadež s sadjem, sadjem in jagodami. Vsaka različica ima drugačno kalorično vrednost. Zato ni mogoče natančno določiti številke.

Za žvečilno marmelado je značilna gosta struktura. Je trdna in elastična. Uporablja se pri kuhanju, dodajanju peciva in okrasnih peciva. Med toplotno obdelavo ne spremeni oblike. Vendar pa ni tako koristno, da se imenuje taka marmelada. Ta vrsta je najbolj kalorična. Sestavine žvečenja marmelade niso idealne. Naravni zgoščevalci ne morejo ustvariti takšne doslednosti. Proizvajalci zato uporabljajo dodatne sestavine, čeprav objavljajo naravno naravo izdelka. Med drugim, to navdušenje vključuje veliko barvil, dišav in dostojnega deleža sladkor. Kalorična vrednost žvečilna marmelada doseže 400 kcal.

Jelly Marmalade

Ta izdelek je narejen na podlagi vlečenja iz živalskih kosti ali uporabe agar-agarja. Ta gostota se topi, ko se temperatura dvigne. Sestava marmelade glede na GOST je citronska kislina, pektin, melase, sladkor, okuse in barvila (naravna). Vsebnost kalorij v tem izdelku je približno 330 kcal. Jelly marmelada velja za odličen vir joda. On je zelo hranljiv. Agar-agar v želodcu se širi in ustvarja občutek nasičenosti. Če uporabljate živalsko želatino, potem marmelada postane uporabna za kosti in sklepe.

Sadje in jagodičje

Za pripravo te vrste se uporablja jabolčni pire, ki je vir pektina. Zelo koristna je sadna in jagodna marmelada. To normalizira delo želodca, jeter in trebušne slinavke. Njegova vsebnost kalorij je najmanjša in je 290 kcal. Vendar ta izjava velja, če proizvajalec ne uporablja dodatnih sestavin, ki jih GOST ne predpisuje. Vitamini v tem izdelku so prisotni tudi. To je askorbinska kislina, folna kislina in nekateri minerali.

Domače marmelade

Kako narediti domača žuželka? Pripravite si zdravljenje preprosta. Glavna stvar je, da so samo najboljše komponente uporabljajo v tem primeru. Za pripravo potrebo po skodelico sladkorja, 7 g želatine, 300 g marmelade (vse), 120 ml vode, in četrti majhno žlico citronske kisline. Pred izdelavo marmelade, je treba pripraviti v obliki, v kateri je zdravljenje, da zamrzne. jo namažite z oljem in postavi na stran stran. Zdaj, premešamo v lonec sladkorja, vode, marmelada, citronske kisline in želatine v. Smo ga na majhnem ognju in mešamo ves čas. Potrebno je, da se vse sestavine raztopijo. Skuhamo ta mešanica ne more biti, ali želatina bodo izgubili svoje lastnosti.

Prebrano mase vlijemo v kalup in ga vsaj tri ure pošljemo v hladilnik. Nato želećemo na list papirja, posut s sladkorjem ali prahom. Candy-marmalada ima lahko kakršno koli obliko. Zato ga razrežite s poljubnimi kosi in potresemo s sladkorjem v prahu. To marmelado zagotovo cenijo tako odrasli kot otroci. Delikatesa bo zelo okusna in uporabna. Za kuhanje lahko uporabite sveže sadje, ki je kuhano v stanje pire krompirja in dodajte vse potrebne sestavine.