Cake `Cream log `: recept

"Cream log" je torta, ki jo lahko kuhamo brez pečenja. Rezultat je neverjetna sladica, ki lahko prizadene ne samo ljubljene, ampak tudi goste z lastnim okusom. Ta recept je zelo priljubljen. Konec koncev lahko torto kuhamo brez pečice. Idealno za čaj v krogu prijateljev.

Po porabi malo časa, lahko pripravite nežno, mehko, z bogatim okusom sladice, prekrito s čokoladno glazuro. Če želite ustvariti torto "Creamy log", traja 50 minut. Plus 2 uri za impregnacijo sladic.

"Kremni dnevnik": recept

Za pripravo obravnave boste potrebovali:

1. Piškotki - 800 gramov. Idealno primeren "Ghee" ali "Jubilee".
2. Olje iz živalske kreme - približno 250 gramov.
3. Matice - 1 steklo. Uporabite lahko arašide ali orehe.
4. Kondenzirano mleko - 380 gramov.
5. Kakav v obliki prahu - 4 žlice. Če se uporablja kuhanje evaporirano mleko s čokolado, potem dodajanje te komponente ni potrebno.

Priprava izdelkov

Torej, kako kuhati "Dnevnik kreme"? Recept je precej preprost. Za začetek je priporočljivo pripraviti nekaj komponent. Piškotke je treba drobiti v drobtine. Za to lahko uporabite suh valjček. Ni vredno pretvoriti v prah. Kosi morajo biti srednje velikosti.

Nuts lahko izbirate po vašem okusu: orehi, arašidi, kashevi, mandlji in tako naprej. Treba jih je očistiti, posušiti in nato podrabiti. V globokem vsebniku zmešajte mačke in piškote.

Kako narediti torto

Sovjetski recepti so edinstveni. V tem primeru vam ni treba ničesar peko. Torta se oblikuje takole:

1. Maslo je treba topiti v vodni kopeli, rahlo ohladiti in nato pomešati s kondenziranim mlekom. To sestavino ni potrebno kuhati.
2. Pripravljeno mešanico je treba uporabiti za prelivanje suhe komponente sladkorja (drobtine piškotkov in zdrobljene matice).
3. Izdelke je treba dobro pomešati in jih nato položiti v vrečo z gostim materialom. To je treba opraviti hitro, dokler se masa ohladi.
4. Za pridobitev "kremastega dnevnika" je treba napolnjeno vrečko lepo stisniti. Na koncu bi morali dobiti čeden cilinder. Ta prihodnost je log.
5. Robovi vrečke morajo biti dobro vezani in nato na hladnem položeni 2 uri. Če želite bolj gladko obliko torte, lahko pritrdite navoj cilindra.

Kako okrasiti sladico

Po določenem času lahko torto "Creamy log" vzamemo iz hladilnika. Lutko je treba odstraniti in sladica izliti s topljenim mlekom ali grenko čokolado. Nazadnje, poslastica je lahko posuta z oreščki in okrašena. Za to lahko uporabite drage v kombinaciji z različnimi marmeladnimi figurami.

Torto lahko prekrijemo s stepeno smetano in previdno posujemo s kakavom. Na vrhu deserta lahko okrasite sveže jagode malin ali jagod, pa tudi lepo sesekljane sadeže. Za dekoracijo lahko uporabite kremo, ki ustvarja iz njega izvirne cvetlične kompozicije. S pomočjo čokolade lahko ustvarite imitacijo lesa.

"Dnevnik kreme": GOST

Recept za to dobrote po GOST je bistveno drugačen. Za pripravo sladice boste potrebovali:

1. Sladkor - 400 gramov.
2. Celotno mleko - 400 gramov.
3. 1 žlica.
4. Maslo iz živalske kreme - 70 gramov.
5. Matice lešnika - 100 gramov.
6. Sladkor v prahu - 70 gramov.

Za dekoracijo je potrebno vnaprej pripraviti:

1. Kremasta fudge - 100 gramov.
2. Maslo iz živalske kreme - 40 gramov.
3. Lešnik - 4 orehi.

Izdelava sladkarij

Sovjetski recepti se bistveno razlikujejo od sodobnih. Navsezadnje v njih ni nič zapletena. Po želji lahko vse doma kuhamo. Če želite narediti torto "Cream log", morate narediti sirup.

V globokem vsebniku morate mešati sladkor in polno mleko. Na ogenj je treba postaviti posodo z mešanico. Sirup je treba kuhati, dokler se barva ne spremeni, redno mešanje. Preverite tudi pripravljenost za mehko kroglico. Masa se lahko razmaže. Približno 10 minut, preden je sirup pripravljen, dodajte posodo v posodo. Če ta komponenta ni na voljo, jo lahko zamenjate z invertnim sirupom. Kuhajte vse pol ure, s čimer občasno spreminjate intenziteto plamena.

Opomba: Če želite preizkusiti mehko kroglo, morate na krožniku spustiti malo sirupa. Čez nekaj časa se masa lahko nežno zvije.

Nadaljnja priprava

Pripravljeno maso je treba ohladiti na temperaturo 45 ° C. Za to je treba posodo spustiti v skledo s hladno vodo. Po tem je potrebno pripravljene bonbone nežno pretehtati z maslom. Zato je treba pridobiti fino kristalno maso s svetlo rjavo barvo. Takšna zmes mora biti podobna kuhanemu kondenziranemu mleku, pomešana z maslom. Za okrasitev torte je treba pustiti na stran približno 100 gramov takih sladkarij.

Preostalo maso je treba zmešati z oreščki, predhodno posušiti, očistiti in razrezati. Po tem lahko vstopite v sladkor v prahu.

Oblikovanje in dekoracija

Za oblikovanje torte "Cream log" je potrebno pokriti posodo s pergamentom, nato pa mast z živalsko kremo. V rezervoarju morate vliti v pripravljene sladice. Tudi v te namene lahko uporabite film za hrano. Sladice je treba dati v hladno približno 4 ure.

100 gramov fondanta, levo za dekoracijo, je treba zmehčati z mehčanim maslom. To bo smetana. Končano torto je treba vzeti iz hladilnika. Okrasiti jo moramo s smetano, z uporabo reliefnega vzorca. Z vrha lahko položite oreške, obarvane dražeje, figurice iz marmelade. Če želite, lahko uporabite večbarvno kremo. To bo na površini desertnih originalnih cvetnih kompozicij.