Čokoladna glazura. Kako kuhati hitro in okusno

Čokolada in zaledenitve. Ko slišiš ta dva beseda, je prva stvar, s katero se povezuje, seveda sladoled čokoladna glazura. In potem se že spomnijo proizvodi slaščičarske industrije, kjer se v glavnem uporabljajo čokoladne mrazitve. To je neverjetno okusen in privlačen izum slaščičarjev, ki je sestavljen iz kakava, sladkorja v prahu, mlečnih izdelkov, okusov in naribanega oreha. Lahko okrasi skoraj vse sladice.

Doma lahko pripravi čokoladno glazuro vsaka gostiteljica, po izbiri pa uporabite katero koli od številnih receptov, ki jih ponujate. Na primer, to je preprost recept, ki uporablja pravo čokolado in sladkor v prahu. Poleg tega se podobno čokoladno mraz zelo hitro zamrzne. Zahteva naslednje:

Žlico vode, da vlijemo sladkor v prahu (100 gramov). Segrejemo na nizki vročini, neprestano premešamo, dokler ne nastane debel sirup, da dodamo 50 gramov sesekljane čokolade. In tudi mešanje, še naprej segrevamo na majhnem ognju, dokler se mešanica ne zgosti, v katero dodate maslo (50 gramov) in ga potresite. Lahko se uporablja za torta, pecivo ali pito. Če nimate časa, da vse naredite naenkrat, potem je treba preostali del nekoliko segreti in je ponovno pripravljen za uporabo.

Če je zainteresirano, kako narediti ledu iz čokolade, tako da je mehka in lahko tekoča, nato pa lahko poskusite vrste čokolade, kot tudi deleži sestavin in doseganje želenega okusa. Recept je precej preprost: 2 rezine mleka ali grenka čokolada (kar vam je najbolj všeč), žlico sladkorja, mleko (20-30 mililitrov) in vanilin po okusu, mešajte, dokler se ne segrejejo in nato kuhajte, dokler ne dosežete skladnosti.

Drugi recept, ki pojasnjuje, kako narediti čokolado zaledenitve je le nekoliko težje: postavite kozarec sladkorja v prahu in mleka (5 žlic) v ponev. Posodo postavite na majhen ogenj in jo zavrite, da raztopite sladkor. Zdaj postavite čokolado in maslo (50 gramov). Ko se čokolada topi, dodamo žlico škroba, 3 žlice kakava in dodamo vanilin. Premešajte, dokler ne dosežete konsistence mase, malo ohladite in končate čokoladno glazuro na slaščičarski izdelek, izravnavo z žlico ali nožem. Prednostno ne prelijejte čokoladne glazure na olje ali kremasto smetano. Dobra glazura se razprostira čez marmelado.

In kako narediti ledu iz čokolade, samo belo, bo to recept recenzijo: v majhnih kosih siri 200 gramov bele čokolade in položite v ponev. Dodamo tudi majhen kos zamrznjenega masla - 200 gramov in to zmogljivost prenesemo v vodno kopel in neprekinjeno mešamo njeno vsebino, dokler masa ne postane homogena. Med mešanjem dodajte malo sladkorja, navadne in vanilije ter sol. Nalijte se v mleko (150 mililitrov) in simulirajte do debele. Odstranite ponev s toplote in jo položite v veliko posodo s hladno vodo. Pretežite 10 minut, dokler glava ne zaostaja za žlico.

In to je preprost recept, kako pripraviti glazuro čokolade, z uporabo kreme: na konfekcije tehta nekje 350 gramov je potrebno, da se 175 gramov mleka ali pol-sladko temno čokolado in sesekljano na koščke, skupaj s 150 ml nemasten kremo postaviti v majhni ponev. Nežno toploto, mešamo, dokler gladko, da se ohladi, da bi se izognili kaplja iz leseno žlico. In lahko pokriješ svojo glazuro slaščice.

Z eksperimentiranjem z deleži sestavin za izdelavo čokolade, lahko izberete idealno zajema torte, pecivo in sladice, je odgovorna samo svojim željam - da bo vaš podpis recept. Dare!