Kako kuhati čokoladno glazuro - nasvet gospodinjam

Kaj je bolj okusno od čokoladnega ledu na torti ali pecivo? Verjetno samo polnjenje sama. Mnoge ljubitelje raje svoje domače dobrote kupujejo torte in zvitke. In toliko ljudi se zanima kako kuhati čokoladni premaz doma. Ker je glazura, ki daje peki popoln in eleganten videz, in njen okus ne pusti nikomur ravnodušnega bodisi.

Kot osnovo lahko vzamete kakav ali mlečno čokolado. Končni premaz za slaščice niso vredni toliko v vroči vodi torto, in da se masa enakomerno porazdeljeni po jedi (pecivo), je treba pour glazuro na sredini, nato pa z nožem ali rezilo, da ga raztezajo vzdolž robov.

Kako kuhati čokoladni premaz iz Kakav? Za to možnost potrebujemo: 2 žlici. kakav, sladkor - nepopolno steklo, vroče mleko - približno 4 žlice, kremno (mehko) olje - 70 gr. Združite kakav in sladkor, postopoma dodajanje mleka. V tem primeru je treba nenehno zmešati celotno maso, tako da ni nobenih grudic. Nato nastalo mešanico segrejemo in kuhamo, dokler ne dobimo tekoče kremaste konsistence. Odstranite ponev od vročine in nežno namažite olje. Zmešajte vse, kot je potrebno, pustite, da se ohladi rahlo in lahko vodite izdelke.

Kako narediti čokolado zaledenitve neposredno iz čokolade? Za ta recept, bomo vzeli nekaj drugih sestavin: približno 100 gramov čokolade, masla - 50 g sladkorja v prahu - kozarec mleka - 5 žlic kakava - 3 žlice. žlice, malo škroba in vanilijevega sladkorja. V ponvi (ali v drugi posodi) morate preliti mleko in dodati sladkor v prahu. Dajte vročino in vročino, dokler se sladkor ne stopi. Postopoma dodajte čokolado na kose in maslo. Potem počakamo, da se čokolada topi. Mešajte, dodajte kakav in škrob. Maso je treba nenehno pomešati, sicer se oblikujejo kocke, kar negativno vpliva na kakovost glazure.

Možno je priporočiti okusno glazuro od bela čokolada. V tem primeru vzamemo naslednje sestavine: bela čokolada - 200 gramov, sladkor v prahu - 170 gramov, mleko - 2 žlice. Čokolado v vodni kopeli se stopi, nato dodamo eno žličko mleka in nato sladkor v prahu. Postopoma dodajte še eno preostalo žličko mleka, z mastjo zmešajte mase. To je celoten preprost način, kako iz čokolade zaledeniti bela čokolada.

Obstaja še en način, kako pripraviti to sladico. Za to vzamemo:

• čokoladna omaka: sesekljane Bitter čokolado - približno 150 gramov vode - 250 gramov maščobe smetana ali krema - približno 125 g sladkorja - okoli 70 gramov;
• samo za glazuro: smetana - 80 gramov, grenka čokolada - približno 100 gramov, smetano nesoljeno maslo - 4 čajne žličke, čokoladna omaka - 110 gramov.

Kako narediti čokolado zaledenitve? Da bi to naredili, zmešajte sestavine za čokoladno omako v ponvi, na ogenj in z nenehnim mešanjem prinesite na vrenje. Zmanjšajte toploto (naredite to minimalno), premešajte z leseno žlico do debela. Čas mešanja je približno 10 minut. Potem vzemimo led. V ponev, vlijemo kremo in jo zavrite, postopoma dodajte čokolado. Odstranite s toplote in stalno mešajte. Daj maslo in prelij čokoladno omako. Spet, saj je treba mešati, in glazura je pripravljena.

Smo ugotovili, kako narediti čokolado zaledenitve iz kakava, bele, temne in grenka čokolada. Pripravljena posoda mora nekaj časa stati v hladilniku. Iz glazure lahko naredite različne okraske za torte, pecivo in drugo slaščice. Če želite to narediti, lahko v steklu nalepite nekaj kapljic alkohola in nato hitro zmešajte. Optimalna varianta gostote je, ko se gladek počasi kaplja iz žlice. Zamrznjena glazura govori o majhni količini alkohola, morate dodati še več. Kako kuhati čokoladno glazuro za srce, mrežico in druge okraske? Vse je popolnoma enako, kot je opisano zgoraj. Če želite ustvariti risbo, si lahko težke papir, vlijemo ledu v peciva vrečko (lahko vlije naravnost iz žlico, vendar v tem primeru, zapletene risbe prikazujejo ne deluje) in stiskanje, ki vzorce.