Kalorična vsebnost šampanjca. Opis najbolj priljubljenih vrst pijač

Mnogi ljudje se motijo, verjamejo, da je šampanjec ločena vrsta alkohola. Dejansko je to nekakšno vino ali peneče vino. In pijača se imenuje tako, ker prihaja iz pokrajine Champagne. Trenutno je registriran več tisoč malih podjetij.

Konec devetnajstega stoletja je bil v Madridu podpisan dokument, po katerem samo peneče vino, proizvedeno v Champagnu, lahko imenujemo "šampanjec".

Poleg jasnih mej porekla mora vino izpolnjevati določene zahteve, ki vzpostavljajo "Interprofessional Committee of Champagne Wines". In vsebina kalorij v šampanjcih tukaj ne igra nobene vloge, čeprav je za mnoge ženske to ključni dejavnik pri izbiri pijače. Ampak kasneje se bomo vrnili na to temo.

Kje izdelujejo peneča vina?

Vina, ki so proizvedeni ni v Champagne, ne le pravico, da imenuje šampanjec, ampak tudi njihov način proizvodnje znan kot "klasična", in ne "šampanjski način". Čeprav se v resnici sestava prvotnega šampanjca ne razlikuje od penečih vin v drugih regijah in državah sveta.

V mnogih državah je bila proizvodnja takšnih pijač že dolgo vzpostavljena. V nekaterih državah ima tako vino izdelano posebno ime. Na primer, Španci imenujejo svojo penečo Cavo, Italija je znana po Spumanteju, Nemci pa pijejo Sekt.

Tudi v nekaterih regijah Francosko peneče vino ima ime Cremant. Toda na post-sovjetskem prostoru je zelo skeptičen takih omejitev. Na naših policah lahko še vedno vidite "sovjetski šampanjec", poleg tega pa ni neobičajen "ukrajinski šampanjec" ali "ruski šampanjec".

Ali je šampanjec združljiv z zdravo prehrano?

Danes ljudje, ki gledajo svojo težo, postajajo vse bolj in bolj. Strogo kontrolirajo količino kalorij, ki vstopajo v telo skupaj s proizvodi. Kalorična vsebnost šampanjca prav tako vznemirja zelo veliko, saj je to eno izmed najbolj priljubljenih žganih pijač.

Nekateri ljudje ne dopuščajo del okusnega pečenja, ampak koliko kalorij v šampanjcu semisweet (v steklenici ali kozarcu), sploh ne razmišljajo. Čeprav namesto treh kozarčkov te peneče pijače lahko varno uživate v kosi torte.

Začnimo z definicijo šampanjca. To peneče vino, ki se proizvaja samo iz določene sorte grozdja, ki se goji na določenem ozemlju.

Nekatere njene vrste, še posebej sladek šampanjec, v majhnih odmerkih imajo celo zelo ugoden učinek na človeško telo. Pijačo lahko včasih uporabljamo kot zdravilo proti stresu. Poleg tega izboljša pretok krvi in ​​v nekaterih primerih tudi znižuje krvni tlak. Kalorična vsebnost šampanjca je odvisna od vrste. Seveda v sladkih kalorij večinoma, in najmanj vse v suhem (brut). Toda vsak izdelek ima energijsko vrednost in pijače niso izjema.

Ali v penečem vinu obstaja veliko kalorij?

Na kalorično vrednost šampanjca neposredno vpliva prehranska vrednost grozdja. Toda v povprečju je 86 kilokalorij na 100 ml peneče pijače.

Tisti, ki želijo izgubiti težo, ne smemo pozabiti, da je treba poleg kalorij, spremlja tudi količino ogljikovih hidratov porabljene in jih v veliko šampanjca. Toda beljakovine, nasprotno, zelo malo - 0,1 grama. Maščobe v sestavi pijače so popolnoma odsotne.

Ali naj pijem šampanjec?

Prednosti te pijače, seveda, je. Peneče vino stimulira dihalne in prebavne organe. Nekatere njene komponente so zelo koristne za proces izločanja žolča in povečajo celoten ton telesa.

Vendar je treba spomniti, da je pitni šampanjec na prazen želodec strogo prepovedan. Draži sluznico prebavnega trakta. In to posledično prispeva k razvoju acidoze. Ta alkohol, tako kot katerikoli alkohol, negativno vpliva na telo, še posebej ko gre za redno uživanje v velikih količinah. Ne zlorabljajte vina, še posebej penečega vina. Tvoja jetra, vaš vid in vaš živčni sistem bodo trpeli zaradi tega.

Sestava šampanjca lahko vključuje več sort grozdja, vendar so tudi strogo regulirane.

Vrste šampanjcev

V smislu vsebnosti sladkorja je ta plemenita pijača razdeljena na naslednje kategorije:

• Narava Brut. Za to vrsto pripadajo samo blagovne znamke dragi šampanjec. Tu najdemo najdražje vinske materiale. Takšno peneče vino proizvajajo samo prestižni proizvajalci, zlasti vdova Clicquot, Dom Perignon, Moet in Chandon, Louis Rederer, Mumm, Circle in drugi. Treba je omeniti, da v nasprotju s prevladujočim mnenjem vinski material ni sintetični prah, ampak grozdni mošt. Torej, če opazite prisotnost te komponente v vinu, potem se ne bojite. To je najboljša možnost pri hujšanju. Preostali sladkor tukaj ni več kot šest gramov na liter.

• Brut. To je najbolj priljubljena šampanjec. Vendar je še več sladkorja - do 15 g na 1 liter.
• Izredno suha. Ta pijača že dolgo ni več priljubljena, zdaj pa jo malo proizvaja. Tukaj je vsebnost sladkorja 12-20 g.
• Suha. Pijte, v katerem sladkor od 17 do 35 gramov na liter.
• Demi-sec. Vsi so imeli rada polsno vino z vsebnostjo sladkorja 33-50 g.
• Doux - sladek šampanjec. To pijačo, ki jo mnogi ženske rade porabijo, tudi če ne zavedajo, da je njegova vsebnost kalorij ravno izven obsega. Tu je sladkor več kot petdeset gramov na liter.

Kategorije šampanjca

• Cuvees de prestiž. To je najdražje vino, ki ga proizvajajo le najbolj znane šampanjske hiše. Grozdje prihaja samo iz vinogradov kategorije Grand Cru. Vina te kategorije so pogosto letnik, to je, da so izpostavljeni dolgotrajni izpostavljenosti.

• Blanc de blancs. Izdelane so samo iz sorte grozdja Chardonnay.
• Blanc de noirs. Bela šampanjec, ki se proizvaja iz temnih sort grozdja. To je zelo draga vrsta vina, saj je celuloza iz lupine ločena ročno.

Kljub vsebnosti kalorij so peneča vina priljubljena, seveda, če je sestava šampanjca naravna in okus ustrezen.