Turška kuhinja - potopite v čarobno kuhanje

Sveže ulovljene ribe in neverjetno meso peče, na žaru, jajčevce, sire, olive, skuto z medom in veliko več bo zapolnila vaš kulinarični svet, če se dotakneš vroče in okusno svet pod imenom "turška kuhinja".

Predjedi in solate čarovnije Turčija

Če želite organizirati večerjo v turškem slogu, najprej pozorni na prigrizke in solate. Solata na žaru, na žaru korenje kroglice, solata belega fižola in še veliko več boste lahko zadovoljili gastronomski okus vaših sorodnikov. Ponudili vam bomo jed "esme".

Za kuhanje Turški kuharji priporočajo, da se šest paradižnik, kumare, sladko papriko, eno žličko olivnega olja in posušene mete, dva sta ista žlica kisa, žlico začinjene paradižnikov pire in zmešamo sol s pikantno papriko (rdeča in črna).

Za izgradnjo esme, paradižnik in kumare je treba znebiti lupine, in sladko papriko je treba očistiti semena in predelne stene. Nato jih zelite z majhno kocko in zmešajte. Nato dodajte začimbe in kis, ponovno zmešajte in dajte posodo. Predjed je pripravljen.

Turška kuhinja - juhe

Ishkembe chorbasy, merjimbek chorbasy, yayla - vse to so čarobne besede magije otomanske kuhinje. Turška kuhinja ima velik izbor prvih tečajev, v našem meniju pa bomo izbrali piščančje juhe v turškem jeziku.

Kaj potrebujemo? Dva piščančjih filejev povprečna vrednost treh paradižnika in česna, gospodinjski rezanci v količini sto gramov, limone, peteršilja pramena in začimbe (poper in sol), pol litra vode in rastlinskega olja.

Kuhajoča piščančja juha mora biti: kuhati filet štirideset minut, nato jo vzemite ven, pustite, da se ohladi in razdeli v vlakna. Mešajte brodo in pustite, da se ohladi. Od paradižnika z mešalnikom kuhamo pire krompirja in fino sesekljamo česen.

V ponvi, kuhanem neposredno za kuhanje juho, nalijte olje in poprskate česen do mehkega, nato pa nalijte paradižnikovega pireja. Zmes mešajte na srednji vročini približno deset minut. Nato dodajte juho, jo zavrite in dodajte vermicelli. Ko je pripravljen, dodajte odložene filete in začimbe, pustite, da simetrirajo dve minuti. Juha je pripravljena. Toda ustvariti estetsko podobo jedi turška kuhinja ponuja okrasitev s limono, razrezane na tanke ploščice in peteršilj.

Če želite vložiti datoteko za vroče?

Glavne jedi turške kuhinje presenetijo s svojo raznolikostjo - meso, ribe, perutnino, ki se ukvarja z zelenjavo, sadjem, jagodami, medom. Poskusimo kuhati dolmo od zelenega popra.

Torej, pridi v priročnih korenje, skodelico riža, čebula, mleto govedino v višini tristo gramov, rastlinsko olje, sveže mete (bo dovolj polpuchka), velika sladka zelena paprika (šest kosov) in začimbe.

Najprej pripravimo polnjenje. Za to, v ponvi morate pet minut iztiskati sesekljano čebulo in naribano korenje. Nato jih napolnite in ponovno spustite pet minut. V nastalo mešanico, brez odstranitve iz vročine, pošljite riž, dodajte malo vode in jo pripravite na pripravljenost (traja nadaljnjih deset minut). Nato dodamo sol, dodamo papriko, mint, premešamo in rahlo ohladimo.

Pepper je treba obdelati na naslednji način: nežno odrežite vrh, tako da je nekakšen pokrov. Odstranite papriko in septume. Potem ga potegni.

V ponev (in po možnosti v majhnem kotlu) postavite papriko navpično, pokrijte s "pokrovi", nalijte vodo do sredine višine zelenjave in kuhajte približno pol ure. Na mizo za vročino, z vročino.

Sladka končna opomba

Turška kuhinja, katere juhe so zagotovile slavo, je znana po svojih sladicah. Orehovska bajka spominja orehova nougat, baklava, salep z malinami. Toda za našo večerjo bomo služili kroni te kulinarične tradicije - turške kave.

Potrebujemo pet čajna žlička fino mlete kave, ščepec soli, sladkor po okusu in pol skodelice vode.

Kuhanje kave bi moralo biti le v Jezveju. Treba je mešati suhe sestavine in preliti hladno vodo. Po tem posodo postavite na šibek, komaj viden ogenj. Počakajte na debelo peno, odstranite curek iz ognja, počakajte eno do dve minuti in ga znova spustite na ogenj. Operacija s Turkom se izvaja štirikrat. Na koncu nežno odstranite peno, prelijete kave in peno položite na vrh. V tej kavi turška kuhinja priporoča, da služi še posebej sladke sladice. Baklava ali nugat bo postal njegov idealen spremljevalec. Naša večerja je pripravljena.

Ne pozabite, da so vse turške kuhinje zgrajene na dejstvu, da so jedi postrežejo, razen za prigrizke in solate, vroče. Sledite temu pravilu in zadovoljstvo vaših najbližjih ne bo omejeno. Bon appetit!