Solata iz stružkov fižola v kuhinjah različnih narodov

Stročji fižol so poletni izdelki, a zahvaljujoč načinu globokega zamrzovanja lahko uživate celo leto. Kaj lahko kuhamo iz teh zelenih plodov z nežnim mlekom? Veliko stvari. Juhe, prigrizki, solate, garniture za meso ali ribe, pa tudi neodvisne vroče vegetarijanske jedi. Od njih lahko naredite tudi zimske pozicije. Toda danes se bomo naučili, kako narediti solato fižolove fižolce. Ta jed je prisotna v nacionalne kuhinje mnogi ljudje in vsak recept je edinstven na svoj način.

Kot ogrevanje poskušamo narediti toplo solato z zelenimi fižolami. Fotografija prikazuje lepoto pripravljene jedi Sredozemska kuhinja, vendar ne more prenašati neverjetne arome. Če želite ponoviti to mojstrovino, morate zavre 400 gramov zeleni fižol v vreli slani vodi. Če so stroki stari, jih morate odstraniti iz trdnih flagella. Da bi to naredili, mora nož odrezati ostre nasipe, ki bodo potegnile niti. Medtem ko se zrna žitaric napolnijo, na polovici pospravite 200 gramov češnjevega paradižnika in jih položite v posodo za solato. V kozarcu s pokrovom pripravimo obleko. Iztisnite limono, zmešajte svoj sok z dvema žlicama oljčnega olja, dodajte sol. Črni poper, pet rezin listov bazilike in ena žlica sezamovega semena. Vijak pokrovajemo in močno stresamo posodo, tako da so sestavine polnila v razmerju. Razširimo se v paradižnik vroči fižol, prelijemo omako in takoj postrežemo.

Španski recept za solato z zelenimi fižoloma namesto sezamov s sezamom predlaga uporabo pesto iz bučnih semen. Njihova 400 gramov osnovnega izdelka bo potrebovala približno sto gramov. Najprej pripravimo pesto. Na suho segreto ponev vlijemo semena in med nenehnim mešanjem, jih prepražimo na srednje močnem ognju pet minut. Ena žlica zrnih je prepuščena dekoraciji, preostanek pa z mletjem. Ne odstranite semena iz skodelice, dodamo 50 ml vode in oljčnega olja, 4 olupljeni stroka česna, kumina žlico pol in nekaj listov koriander, stisnite sok pol limone in ščepec soli. Premešamo zmes.

Fižol kuhamo v slani vodi približno pet minut, odcedimo vodo in postavimo ponev na led, tako da se stroki ne kuhajo zaradi notranje toplote. Tako bo ostalo sveže. Ko se popolnoma ohladi, dajte v globoko posodo, napolnite polovico pesto, premešajte. Dva paradižnika, razrezana na polobroče, položite na vrh solate sira fižola, prelijete preostalo omako in potresemo s sončničnimi semeni.

Ukrajinska kuhinja ima svoj pogled na to jed. Fižol je treba kuhati v slani vodi, dokler ni pripravljen (20-30 minut). Izpustite tekočino, jo ohladite v posodo solate (rezite velike stroje). Izpolnite fižola solatni omako, ki je pripravljena, kot sledi: 200 g majoneze mešamo smetane z žlico, paro in pire skozi 3-4 paradižnik (ali 2 žlici paradižnikove paste), ter stiskalni adzhika žlico sladkorja a. Potresemo s sesekljanim svežim zeliščem.

V Egiptu je znana tudi jed. Tam, solata iz stročjega fižola dušena v ponvi s čebulo in začinjena z paradižnikov sok in kis. Posoda se ohladi in postreže s svežimi zelišči.