`Pfefferer` - vino Južne Tirolske: značilnosti pijače, cene, ocene

Nemška beseda "pfefferer" v prevodu pomeni "peppered", "sharp". Kako se lahko tako ime uporablja za vino? In nemška beseda sama - kaj ima to povezati s pijačo iz Italije? Od kakšne vrste grozdja? V tem članku bomo pojasnili to vprašanje.

Torej bomo izvedli degustacijo belega polsuha vina "Pfefferer". Opis njegovih gastronomskih lastnosti bo podan spodaj. Bomo obvestili tudi o ceni tega pijače v ruskih trgovinah. In kaj pravijo o oceni vina "Pfefferer"? Podali bomo kratko analizo odzivov potrošnikov.

Surovine in označbe

"Pfefferer" - vino, pridobljeno iz sorte Muscat. Si presenečen? Eden najstarejših sort grozdja, ki ga je človeštvo vzgajalo več kot tisočletje, se povezujemo s sladkim okusom. V bistvu je na mizi v obliki sladice. Če se pri pridelavi vina uporablja sorta, je za pripravo desertnih pijač priporočljivo. Toda v vsakem pravilu obstajajo izjeme. V tem primeru je vlogo imenovala oznaka, to je teren z edinstveno podnebje in tla, v kateri so rasle trtice, ki so prinesle pridelke.

Moderna regija Italije Trentino-Alto Adige ni zaman imenovana Južna Tirolska. Nekoč je ta dežela res pripadala Avstriji. Vinogradi se nahajajo na podstrešnih terasah Dolomiti. In tla v tej majhni regiji so edinstvene: gramoz, pomešan s peskom. Na takih tleh Muscat zreja polovično brez običajnih težkih bombonov. In ta sorta se imenuje Moscato Giallo, ki je rumena. Lahko pa tudi slišiš to ime - zlati Muskat. Jagode tega grozdja, ko so zrele, postanejo resnično barve plemenitih kovin, z lahkotno iskro na sredini. Njihov okus je svetel, značilen in stabilen. Zato se lokalno vino iz rumenega muškata imenuje "Sharp" - "Pfefferer".

O proizvajalcu

V tej regiji je bila v prvem stoletju naše dobe gojena trta. Najboljši naziv za vino Pfefferer je majhno območje, imenovano Weinberg Dolomiten tirolsko narečje, in v italijanščini Vignete delle Dolomiti.

To območje 315 hektarov leži na nadmorski višini 400-450 metrov. Vino te regije je v 15. stoletju cenil avstrijski nadvojvoda Sigismund. Zdaj lokalno zemljišče pripada zadrugi "Colterenzio Produtori". Proizvajalec Colterenzio je vodilni proizvajalec vina na južnem Tirolskem. Zanj je značilna nenavadno široka paleta proizvedenih pijač. Toda vsi so precej visoki.

Belo vino "Pfefferer": značilnosti

Ime že delno razkriva bistvo okusa in okusa pijače. "Pfeifferer" je res "oster". Ta občutek nima nič s papriko in je dosežen zahvaljujoč močni paleti agrumov, ki so uganili v bogatem šopku. Sliši se tudi začinjeno muškatni orešček in mlade alpske travinje. Zlata barva rumenega muškata delno gre v vino. Postane svetlo bronasta, s iskrico. Pfefferer je pol suho vino. Ni poldnevno, saj je običajno klasificirati to kategorijo!

Suha "Pfeifferer" se čuti v kljukici konice jezika, kot da je v vinu res note note črnega dišečega popra. Ampak sladkost Muscat lepo uravnoteži ta občutek. Vino ima dolg okus, v katerem se čutijo sočno sadje in aroma belih cvetov. Pijača je zelo osvežujoča. Lahka je, kot vetrič dolomitov, in njegova glava se zvija kot dunajski valček.

Kako služiti "Pfefferer"

Odličen čas za vino je poletje. Pijača odlično osvežuje, oživlja, povzroča hitenje želodčnega soka. Zato vino "Pfefferer" pogosto služi kot aperitiv, ki spodbuja gostinski apetit. Toda tudi nekaj jedi glavne mize bo pijača primerna.

Uporablja se predvsem za ribe in morske sadeže - sashimi, suši in podobne prigrizke. V Italiji se vino "Pfefferer" spere s pico. Utrdba pijače je 12,5 odstotka alkohola, zato je povsem primerna za kosilo. Vino se ohladi na 8-10 stopinj - tako se odkrijejo bolj popolne gastronomske lastnosti.

Cena:

Vino "Pfefferer" (Italija) v ruskih prodajalnah stane približno tisoč in sto rubljev na steklenico 0,75 litra. Cena je dovolj visoka, da se zlorablja pri kupcih. Zato pri nakupu vina iz Italije natančno preučite oznako. Pfefferer se vlije v najbolj navadne steklenice zelenega stekla, tako da ni verjetno, da bi uživali v zlati slamni barvi pijače. Oblikovanje steklenic proizvajalca Kolterenzio je zelo laktonsko. Vrat se "zvije" v zeleno plastiko z belim silhuetom alpskih trav. Sprednja nalepka je še bolj omejena. Na svetlo zelenem ozadju je napisan Pfefferer in to je to.

Glavne informacije je treba vzeti iz nalepke, ki je zlepljena na hrbtni strani steklenice. Obstajati mora Weinberg Dolomiten IGT. To je znak, da se žetev za pijačo zbere v najboljšem imenu. Vendar pa je v nekaterih delih "Pfeiffererja" na sprednji strani etikete dovoljena slika ruševin gradu. To je Firmino, dom nadvojvode Sigismunda, ki je veliko naredil za blaginjo vinarstva v regiji Južni Tirol.

Vino "Pfefferer": ocene

Cena več kot tisoč rubljev na uporabnike steklenice je sprejemljiva za pijačo te kakovosti. Slim, eleganten, lahek, hkrati ima močan nevezan znak. Ima bogat in bogat šopek, ki ga ni mogoče zamenjati z drugimi vini. Okus pijače v celoti odraža naravo Južne Tirolske: zmerno citrusov in alpskih trav, nekaj odtenkov sladkosti. Vse je uravnoteženo, strogo v nemščini, a izmerjeno z velikodušno žlico, s širino italijanske duše. Vino je zelo mehko, ne povzroča zastrupitve, temveč samo stanje z veliko alkohola.